Raha te hanamboatra kitay maimaim-poana amin'ny homemade goat cheese, ity recipe ity dia mampiasa jiro sy osy ary ronon'ny osy.
Ny fihanaky ny sira amin'ny menaka dia mameno ny ronono ary mamolavola menaka. Raha vantany vao nesorina ny ranomandry (mololo), ianao dia manana dikan-teny maimaim-poana nefa misy tsaram-bary an-trano.
Ny vinaingitra fotsy ihany koa dia azo ampiasaina hanamboatra savony an-kibo, na dia kely aza ny tsiron'omby ao amin'ny vokatra vita.
Ho an'ny vokatra tsara indrindra sy azo antoka indrindra, dia tokony ampiasaina hanamboarana kolontsaina an-trano ny kolontsaina iray vao manomboka sy ny rennet . Afaka mividy ny aterineto ny kolontsaina iray vao haingana ary afaka manamboatra kitay izay ahitana ny zavatra rehetra ilainao hanamboatra osy.
Aorian'ny fofomamy natao dia afaka mampiana zavamaniry, zava-manitra, na tongolo ianao mba hanatsarana ny tsirony.
Alohan'ny hanombohanao, zava-dehibe ny hanangona ireo fitaovana ilainao toy ny vilany tsy misy mafana (rongony na keramika) fa tsy aluminio ny metaly hikolokolo ao amin'ny ronono. Ataovy azo antoka fa tsy misy fitaovana (hazo na rongony) ny fitaovana fanentanao.
Inona no ilainao?
- Ny ronono goavam-be 1 (quatre qui bonne, mais non utiliser ultra-pasteurized)
- 1/3 kaopy maina misy menaka (tsy misy pulp na masomboly)
- Salt to taste
Ahoana no fanaovana azy?
- Mafana tsikelikely ny ronono ao anaty vilany tsy misy vy na zavatra hafa tsy mafana ao anaty fatana mandra-pahatongany 180 F hatramin'ny 185 F (mampiasa thermometer). Ny bubby malefaka dia tokony hamolavola ary hitodika ny tandroka. Esory ny hafanana.
- Amin'ny fampiasana sotro ronono vita amin'ny vy tsy misy tanam-batana na hodi-kazo vita amin'ny hazo, dia atodiho ao anaty ranom-boankazo ilay seho ary avelao hipetraka 10 minitra ny ronono. Ny ronono dia tokony hikorontana ary mihamitombo isaky ny faritra.
- Manaova andry roa miaraka amina tady mena. Alefaso moramora ao anaty ranom-boasary ny ronono, ary angony ny lambam-baravarana manodidinin'ny hoditra ary afatory izany anaty ampembam-bary. Ny fehikibo vita amin'ny fingotra na ny kapoaka dia fomba tsara iray hitazonana ny fozambozona eo an-tampony.
- Apetraho eo ambonin'ny vilany iray ny vilany iray na siny mba hialan'ny rano. (Azonao atao izany amin'ny fametahana ny poketrany amin'ny sotro hazo na boaty ary mametraka ny sotro eo ambonin'ny tampon'ilay vilany.)
- Avelao ny fofona entiny mandritry ny 1 1/2 ora fara-fahakeliny. Esory ny lambam-bokatra ary alefao any anaty vilia ny sira. Manaova sira sy / na zavatra hafa hanandrana.
- Ampiasao ny tananao mba hikolokolo sy hamolavola ny tsofa ao anaty kodiarana kely na log. Azonao atao koa ny mampiasa milina cookie ho toy ny baoritra hanamboarana ny fromazy.
- Mampitombo kely ny tsiron-tsakafony sy ny endriky ny siramamy raha mafana mandritra ny ora vitsivitsy alohan'ny hanompoana azy.
- Ny osilahy dia tokony hijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 77 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodium | 90 mg |
| gliosida | 7 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 4 g |