Afaka manamboatra siramamy avy any an-tsaha ihany koa ny saka osy na akoho amin'ny ronon-jaza, fa ny fampiasana kolontsaina dia hanome tsofa siramamy bebe kokoa miaraka amin'ny tsirony tsaratsara kokoa. Sakafo manim-boanio misy menaka dia mamony sy mamelana miaraka amin'ny tsiranoka, milky tsiro.
Ity fomba fanangon-tsakafo ity dia natao tamin'ny fampiasana kolontsaina voalohany avy amin'ny Cultures for Health izay ahitana ny bakteria mamy sy rennet lactic. Raha tokony ho liana ianao amin'ny famokarana tsomà osy amin'ny fikarakarana koltoraly sy rennet anao manokana, ny tranokalan'ny Cultures for Health dia manana resabe izay manondro ny habetsaky ny tsirairay ampiasaina.
Ny kitapo fitsangatsanganana dia misy ihany koa amin'ireo mpivarotra an-tserasera hafa toy ny New England Cheesemaking Supply Company.
Recipe Tips
- 1 tavoahangin'ny ronono dia mahakasika ny kaopy iray misy gazy osy
- Azo ampiasaina amin'io raki-tsakafo io ny ronono misy ronono
- Misy ny fahasamihafana eo amin'ny mpivady eo amin'ny lamba sy ny mosavy. Ny lamba fanasan-damba dia manana tavy marobe kokoa, ka noho izany dia mihamafana ny ranonorana, ary azo ampiasaina indray mandeha izany. Ny butter muslin dia manana tavy maivana, izay tsara kokoa rehefa manamboatra malefaka sy tsaramaso maitso toy ny ronono siramamy satria ho very fanjavonan'ny tsirony ianao ary farafaharatsiny miaraka amin'ny saka bebe kokoa. Azo atao koa ny misasa ary ampiasaina indray. Ity raki-tsafidy ity dia mety manandrana ny ronan'ny osy, saingy tsy mandeha ny milisy tsy misy ronono toy ny soja na ny ronono.
- Raha tsy dia mahafinaritra ny tranonao, andramo ny fambolena ny ronono ao amin'ny oven miaraka amin'ny hazavana fofona. Izany dia mamorona tontolo iainana kely kokoa.
Goat Cheese Recipes
Inona no ilainao?
- 1 ratsin'ny ronono (Aza mampiasa pasteurized
- 1 sigara kafe sy rennet fanasan-tsakafo
Ahoana no fanaovana azy?
- Tandremo tsara ny ronono ao anaty vilany vy tsy misy entam-barotra mandra-pahatongan'ny 86 F rehefa miala ny hafanana.
- Apetraho ao anaty ronono ny fonosan'ny kolontsaina ary asio oviala kely amin'ny sotro hazo.
- Esory ny vilany ary avelao ny kolontsain'ny ronono mandritra ny 12-18 ora. Ny kolontsaina ho an'ny fahasalamana dia manoro hevitra ny hampivoatra ny ronono ao anatin'ny tontolo iray izay akaiky ny 73 degre araka izay azo atao. Ny ronono dia tsy hivoatra ara-dalàna eo amin'ny tontolo iray izay mangatsiatsiaka loatra.
- Rehefa manana kolontsaina tsara ny ronono, dia hanana ny fiantohana ny yogourt. Mety mbola misy rano ao amin'ny vilany ihany koa. Io no varimbazaha.
- Apetaho ny rambon'ny menaka na ny lambam-pandeham-baraka (diplaoma roa) eo ambonin'ny colander. Mamafom-bolo na manosotra tsaramaso ao anaty paty. Atsipazo ny lamba ary asio lasopy kely.
- Atsipazo ny ranom-boasary mba hahafahany mandevona. Azonao hamehezana azy io amin'ny sobjonan'ny kitapo na ny lakana izany ary hikolokolo azy amin'ny dingam-pandrika lalina. Ny kolontsaina momba ny fahasalamana dia manoro hevitra ny mampifanaraka azy amin'ny fehezan-koditra iray ary mametraka baoritra ety ambany.
- Mila entina handroana mandritra ny 6 ora ny chef, saingy arakaraky ny hamelanao azy handrodana ny faratampony sy ny hafanany dia ny cheese dia ho. Fotoana roa tolakandro no matetika ny ora. Aza manosotra ny fofona hamoaka ny hamandoana; aoka izy hamoaka ho azy manokana.
- Atsaharo ny savony avy ao anaty lamba ary ento anaty vilia. Ampio sira raha tianao.
- Ny tsaramaso osy koa dia azo anaovana aroso miaraka amin'ny voanio voanio voajanahary, na zavamanitra maina na zavatra hafa azonao eritreretina.
- Raha te hanamboatra ny atodin'ny osilahy ianao dia manandrana mampiasa biscuit na mofomamy cookie miaraka amin'ny lafiny lalina.
- Ny kalitaona mafana ao anaty fitoeran-jiro mavesatra dia hanohy ny herinandro mandritra ny herinandro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 228 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 38 mg |
| Sodium | 181 mg |
| gliosida | 16 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 12 g |