Ny fihinanana henan-kisoa dia manana firaisana manokana ho an'ny voankazo. Ny mamy ny voankazo dia mamoaka ny mamy voajanahary avy amin'ny henan-kisoa ary mirakitra tsiranoka miaraka amin'ny tsiranoka mofomamy. Ny gastriques anefa dia mifangaro amin'ny tsiran-kisoa ny fifangaroan'ny tsirony mamy sy sira. Eto amin'ny faritra atsimon'i amin'ny faritra misy ahy, dia matetika ny patsa miaraka amin'ny kisoa, ka ny paozika dia toa fitaovana tsara ho an'ny gastrique ho an'ny fanala kisoa. (Sary lehibe indrindra.)
Inona no ilainao?
- Ho an'ny roatra:
- 1 1/2 lbs. kisendrasendra
- Sakafo sy mainty hoditra mba hisafidianana
- 2 Tbsp. menaka oliva
- Ho an'ny mpikatroka:
- 2 ka hatramin'ny 3 (voasokitra ho 1/2 "cubes, eo amin'ny 2 kaopy")
- 2 dipoavatra mena (tsy misy)
- 1 hazavana (voamaina sy voatoto)
- Ny sira 2 ka hatramin'ny 3 sotro (miankina amin'ny voankazo voafidy sy ny maha-mamy azy)
- 3 dipoavatra divay (na cognac)
- 3 sotro vinaingitra
- Zara raha misy sira
Ahoana no fanaovana azy?
hena:
1. Esory aloha ny roapolo amin'ny fantson-drano.
2. Ampiasao ny fahatelo ambany sy matevina eo amin'ny tapany afovoany ka ny ravina dia diametre mahazatra ary mifamatotra amin'ny toerana iray na roa miaraka amin'ny koveta.
3. Ny tsiro dia mamon-tsakafo sira sy dipoavatra ary miteraka hafanana mandritra ny 2 ora.
4. Afoofina ho 250 degre.
5. Fofona menaka amin'ny sifotra matevina sy lava-pandehan'ny hafanana matevina.
6. Ampiasao amin'ny sotrokely ny roatra ary manjono tsara amin'ny lafiny rehetra.
7. Mialà ao afovoan 'ny oven ary andrahoy mandra-pamoakan' ny thermometer avy hatrany mba hahazoana mari-pahaizana 145 degre ao anatin 'ny toerana matevina indrindra - tokony ho 45 minitra.
8. Esory avy amin'ny lafaoro, lay miaraka amin'ny foitra, ary avelao hijanona mandritra ny 15 minitra.
Gastrique:
9. Raha manina ny roatra, araho ny tari-dàlana hanamboarana gastrique .
10. Manompom-bolo gastrique (mitandrina tsara, mahavariana) momba ny kisoa nohosorana ary manompo.
Fanamarihana: Maizimaotra amam-bovoka amam-bongo ihany koa izany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 894 |
| Total Fat | 44 g |
| Fatin'ny sira | 16 g |
| Fatina tsy manasitrana | 21 g |
| kolesterola | 315 mg |
| Sodium | 365 mg |
| gliosida | 19 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 97 g |