Toetr'andro tropikaly, voninkazo mahafinaritra, zava-manitra vaovao:
Karazan-tsakafo Latinina Karaiba dia mahavariana mahavariana ny fisian'ny tropikaly sy ny fiantraikan'ny kolontsaina maro. Fankalazana tsiro aromatika, mamy sy malefaka, mamy ary mamy tsara. Mba hahatakarana sy hankasitraka izany dia tsy maintsy takatrao aloha ny tantara ao ambadiky ny sakafo.
Ny sakafo Karibeana Karaiba dia fiaraha-miory amin'ny kolontsaina ara-kolotsaina. Ny nosy tsirairay dia manana lova mitovy.
- Voalohany, natsangan'ny foko teratany izy ireo.
- Avy eo ireo nosy dia niady ary nanana firenena eoropeana maromaro. Nifanolo-bodirindrina tamin'i Puerto Rico, Kiobà ary Repoblika Dominikanina ny faritra Espana.
- Avy eo dia tonga ny andevo afrikanina sy ireo mpanompo tsy natahotra.
- Avy eo dia tonga ireo mpifindra monina avy any Inde India sy Shina .
Ny sakafo tsirairay avy amin'ny nosy dia niova miavaka amin'ny fandefasana sy famokarana sakafo sy fikarakarana sakafo. Noho izany, hahita vokatra mahazatra ianao, hamokarana ary hanangon-tsakafo manerana ireo nosy.
Raha vaovao amin'ny fikarakarana latina Karaiba ianao , dia tadidio fa mivoatra foana ny sakafo noho ireo fiantraikany ara-kolontsaina maro ao amin'ireo nosy ary ny fampidirana ireo vokatra mba hanohanana ny mponina.
Talohan'ny Columbus:
Ny Arawaks sy Caribs, foko roa teratany, dia tany amin'ny nosy Espaniola, Kiobà ary Pôrtô Rikô. Heverina fa nanomboka ny fomban-tsakafo hanangom-bokatra miaraka amin'ny tsili-pepio ny Caribs.
Ny Arawaks dia anisan'ireo voalohany nampiasa teknika fandroana tamin'ny fananganana grill tamin'ny hazo maitso. Nantsoin'izy ireo hoe barbacot izany . Ny teny Espaniola barbacoa dia fiovan'ny barbacot tahaka ny teny anglisy teny grill. Maro ireo fitaovana natokana ho an'ny mponina no mbola miomana androany.
After Columbus:
Tonga tao amin'ilay faritra i Christopher Columbus tamin'ny taona 1492 ary nampiditra sefom-panafody sy teknika ara-tsakafo espaniola.
Tsy naharitra ela ny nahitana fa azo atao ny manamboatra lavenona vita amin'ny varahina. Bacardi Rum dia endrina maromaro ao anatin'ireo zava-pisotro sy trondro tropikaly maro, toy ny Rum-Soaked Fruit Salad. Eoropeana hafa nanaraka an'i Espaina tamin'ny fanjanahana ireo nosy ary nitondra ny mari-pamantarana ara-tsakafo niaraka taminy.
Ny fiantraikan'ny Culinary hafa:
- Tsy mahazatra ny mahita ny endriky ny Meksikana sy Sodana Amerikana ao anatinà kojakoja Latina ao Karaiba. Ny akaiky akaiky dia nandrisika ny varotra teo amin'ireo foko teratany.
- Nanomboka tamin'ny fiandohan'ny taona 1600, dia nivarotra sakafo avy tany Afrika Andrefana nankany amin'ireo nosy ireo mpivarotra andevo.
- Taorian'ny fanafoanana ny fanandevozana, ireo mpiasa avy any India sy Shina dia niasa tany an-tsaha sy tany amin'ny planeta, ary nanampy ny fiantraikany ara-tsakafo roa hafa be indrindra amin'ny lisitra, na dia tsy misy dikany aza amin'ireo nosy Espaniola.
An-jatony taona, ny sakafo dia fomba iray izay nanehoan'ny olona ny tenany. Ny karazan-latabatra karibeana Latina dia fitambarana karazan-tsakafo ao an-toerana sy entana ary fomba fitsaboana kulinar izay nampita ny lovan-drazana sy ny lova. Araka ny hitanao sy ny manandrana, dia mampiavaka ny loko manintona, ny toetr'andro ary ny tsirony mahaliana, azo antoka fa hamela bebe kokoa ny tsironao.