Ny zavatra rehetra tokony ho fantatra momba an'io zava-mahasoa io
Ajwain, izay lazaina fa uj -vine , dia "voa" izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo mahandro Indiana. Ajwain dia herintaona isan-taona ary ny ravina sy ny voankazo - izay antsoina matetika hoe voa - no ampiasaina amin'ny sakafo. Ny masomboly dia kakakaky ny kaki, marevaka ary mitovy endrika kely amin'ny voan - kimavo . Tena mahatsikaiky izy ireo, mikoriana kely tahaka ny thyme (satria misy ny tonol); Ny tsirony mangidy anefa dia mitovy amin'ny oregano sy anise.
Ajwain dia fantatra ihany koa ho voa karma na eveka malaza.
Miaraha amin'ny Ajwain
Ajwain dia amidy amin'ny endriky ny voa satria tsy fahita firy - raha toa ka - ampiasaina ho vovony amin'ny sakafo mahandro. Raha toa ianao ka mila ny endrika volo, dia tsara ny mividy ny masomboly ary manosotra azy ireo any an-trano araka izay takiana.
Amin'ny sakafo mahazatra Indiana, matetika i Ajwain dia ampahany amin'ny tadka ao anaty lovia iray. Tadka, na fifehezana, dia fomba fikarakarana solika na menaka na dibera (matetika ghee) no entina mandra-pahatapitry ny sakafo mahasalama sy manitra, mamorona izay antsoina hoe sehatra. Mampiasaina ao anaty kely izy io ary saika ampiasaina foana. Izany dia noho ny tsirony matanjaka sy manan-kaja. Io menaka io sy ny zava-manitra no ampiasaina ao anaty lovia fisakafoanana, na asiana fanafody farany na garnish amin'ny lovia.
Ajwain koa dia ampiasaina amin'ny lovia legioma (noho ny tsirony tsy mahazatra) sy ny angom-boankazo (noho ny toetra mahavelona). Ao Afganistana, ampiasaina ny masomboly rehefa mipoapoaka mofo sy biskits ary miparitaka manerana ny tampony.
Fanasitranana amin'i Ajwain
Toy ny koriander, cumin ary fennel, i Ajwain dia an'ny fianakaviana Apiaceae. Rehefa vovobony, dia mamoaka ny tonol ny Ajwain. Nampiasaina nandritra ny taona ho fanafody medikaly tao ayurveda, rafi-pihariana hindu izay Hindou izay mandanjalanja ny vatana. Ireto misy fomba sasany ahafahan'i Ajwain manamaivana aretina sasany.
- As digestive. Mandehandeha na miaraka amin'ny siramamy kely mba hahatonga azy ho marefo kokoa amin'ny endrika manginy. (Ajwain koa dia manana fananana izay manampy amin'ny fampihenana ny fihenan-tsakafon'ny tsaramaso.)
- Ho fanasitranana ho an'ny aretim-pivalanana, ny dysentery ary ny tsy fahampian-tsakafo. Manondraka kaopy misy rano 1 metatra avy ao Ajwain mandra-pahavitan'ny rano hatramin'ny antsasaky ny volany voalohany. Misotroa amin'ity rano ity.
- Mba hanamaivanana ny soritr'aretina mangatsiaka, toy ny orona nendasina. Manampia siramamy misy siramamy iray amin'i Ajwain ary asio dity.
- Hanamaivana ny fanaintainana amin'ny rheomy. Ny alika Ajwain dia tsy maintsy ampiharina amin'ny faritra voakasika amin'ny vatana.