Any amin'ny faritra atsimon'i Azia, ny Chaat Masala dia efa fomba fanao mahazatra hatramin'izay nisian'ny sakafo. Ny anaran-tena dia midika ho fikajiana amin'ny savoka vita amin'ny savony. Chaat Masala dia manana karazan-tsakafo maro samihafa ary misy karazan-tsakafo vitsivitsy. Ohatra, azonao atao matetika ny mahita sira asafetida , amchoor , ary mainty mainty izay teraka amin'io faritra io.
Ny Chaat Masala dia mihoatra noho ireto zava-manitra telo ireto fotsiny, ary noho ity recipe ity dia miaraka koa ny cumin, mainty volo, ginger, fennel, cayenne, paprika, ary ny sasany vitsivitsy! Raha ny tena manokana, dia mahafinaritra ahy izany fiovaovana izany satria tena tiako ny hafanana izay manome ny cayenne ary koa ireo singa marevaka, mangidy, mamy, ary atody izay manampy ireo hafa. Hitanao ihany koa ny fotoana anaovanao izany mba hanasako sira kely fotsiny.
Ny sira dia manampy amin'ny famaritana ny tsiron'ny ankapobeny ao amin'ny fitambarany manontolo, ary koa mampisongadina zavamaniry vitsivitsy izay mety tsy ho hitan'ny maso.
Ankoatra ny fitaovana fanampiny, dia ho hitanao ihany koa fa ity recipe ity dia mitaky akanjo vitsivitsy. Tsy ilaina ny atahorana raha tsy manangom-bary na oviana na oviana ianao. Ny zavatra tena manan-danja tokony hotsaroana rehefa manao izany dia ny tsy mamela ireo zavamanitra hiredareda. Rehefa misy fisalasalana, esory izy ireo! Na ny penina kely dia tsara kokoa noho ny tsy misy.
Ary raha mbola tsy azonao atao ny manipy azy ireo manontolo, dia manoro hevitra anao aho fa ny tsiranoka dia tsy lavitra loatra raha tsy manao ny fanosehana. Mirary anao ho tsara vintana!
Inona no ilainao?
- 4 teaspoons amchoor vovoka
- 3 teaspoons cumin voa
- 1 sotro mainty misy menaka
- 1/2 teopy mainty mainty
- 1/4 teaspoon asafoetida
- 1 teaspoon garam masala
- 1/2 vovo-koveta menamena
- 1/2 menelin'ny voankazo kely
- 1/2 teaspoon ajwain voa
Ahoana no fanaovana azy?
- Tena zava-dehibe amin'io fisakafoanana io ny hanatsofoka ireo zava-manitra rehetra voatanisa ao amin'ny Chaat Masala. Izany dia ahafahana manala ireo menaka iankinan'ny voankazo sasany ary hamokatra tsiron-javatra mahavariana.
- Ataovy izany amin'ny fanangonana ny zava-manitrao rehetra (amin'ity trondro ity, karazana voanio, fennel ary ajwain).
- Apetraho ny hafanana mafana ary avelao ny hafanana.
- Rehefa mafana ny dia, dia apetraho ao anaty kitapo ny zava-manitra. Ravao azy ireo isaky ny 10 segondra na izany mandritra ny 45 segondra ka hatramin'ny 1 minitra mba tsy handoro azy ireo. (Zava-dehibe loatra ny kitapo, TSY AZO AMPIASAINA HAMPIASINA OILA HANOME SAKAFO IREO).
- Raha vantany vao hita ny aromasa ary manitra mandritra ny iray minitra na roa, dia asio ao anaty vilia ireo zava-manitra ireo ary avelao izy ireo handratra mandritra ny 2 minitra. Aorian'izany dia apetraho amin'ny mofomamy na miora sy moka izy ireo.
- Fandefasana bozaka kely. Ampiasao ao amin'ireo zava-manitra hafa ary manaova tsara.
Ny Chaat Masala dia azo alefa miaraka amin'ny akoho natono, mofo vita amin'ny varimbazaha, legioma vita amin'ny voankazo ary eny ambonin'ny voankazo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 9 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 260 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |