Wisconsin dia efa ela no nahazatra fa ny cheese mahasambotra ny US Sure, ny tsiambaratelo goavana manerana ny firenena, fantatrao ve fa i Wisconsin dia maherin'ny 25% amin'ny siramamy eto amin'ity firenena ity?
Manamboatra sigara mandritra ny 175 taona ny Wisconsin. Tamin'ny taona 1922 - maherin'ny 2 800 ny orinasa mpandini-tsakafo tao Wisconsin, ary nanjary toerana ho an'ny mpifindrafindrana mpihinam-boanjo sy mpamokatra tantsaha. Ireo firenena Eoropeana rehetra dia naseho, ary dia toy izany avokoa ireo karazan-trondro fanangonam-bokatra izay nahatonga ny kolotsa-piraisam-bozaka (oh, ry malalako, io paika io dia tsy natao, fa tsy maintsy nandao azy aho) tany Wisconsin.
Ary ny karazany vaovao, tahaka an'i Brick sy Colby, dia noforonina tany.
Tamin'ny 1945, maherin'ny 1.500 isa ny orinasa mpanao vonomoka tao Wisconsin no namokatra fofomamy 515 tapitrisa dolara isan-taona. Ankehitriny, misy toeram-pambolena sy fiompiana maoderina miisa maherin'ny 1.27 tapitrisa no mamokatra ronono 21.436 isan-taona, ary i Wisconsin dia mamokatra karazana sy karazan-tsakafo karazany 600 ary karazan-tsigara iraisam-pirenena. Ny vokatra dia maherin'ny 2.8 lavitrisa chef ny isan-taona.
Ary tsy dia mahagaga loatra, ity fako ity dia tsara. Ireto misy tsingerina vitsivitsy ny fianakaviako izay vao haingana (famaranana amin'ny sary).
1. Pleasant Ridge Reserve
Ity chef io dia nirotsaka tamim-pankasitrahana be. Voanjo kobam-bary, Beufort-style siramamy miaraka amin'ny lantom-peo mavomavo sy tsiron-tsiro izay ahitsin'ny ahitra sy ny zavamaniry, izay mazava ho azy fa ireo omby ireo dia nihinana raha nahatonga ilay ronono hanamboatra ny cheese.
Uplands Cheese, Dodgeville, WI, www.uplandscheese.com
2. Triple Play
Io voninkazo tsy manam-paharoa io no tena tiako indrindra. Anisan'izany ny fifangaroan-dronono telo, omby sy ondry ary osy-ary telo amin'ireo kolontsaina kintana telo no nampidirina, fa tsy ny iray amin'ireo no nampiaiky ny zanako lahy, fa nihevitra izy ireo fa lehibe tokoa izany.
Manana ny tsy fitoviana amin'ny cheddar fotsy hoditra mahazatra izy, ary ny tsiran-tsakay mena sy mamy. Hook's Cheese Co., Mineral Point, WI, www.hookscheese.com
3. Dunbarton Blue
Natao tamin'ny ronono ombivavy ary 90 andro farafahakeliny farafaharatsiny, toy ny karazana anglisy cheddar amin'ny teny anglisy, io saran-doko io, fa miaraka amin'ny tsindrin-tsakobaky ny mofomamy manga. Tiako ny hampiasa izany amin'ny macaroni sy ny chef ho an'ny tsiranoka sangan'aretina voatonona miaraka amin'ny tsindrona mavo maitso mavana, saingy tsy misy maharesy lahatra loatra. Roelli Cheese, Shullsburg, WI, www.roellicheese.com
4. Foenegreek Gouda
Io voninkazo tsy manam-paharoa io dia vita amin'ny rononon'ny ombivavy miaraka amin'ny herisetra sy ny tsimokaretina marefo. Ny tavy bitika bitika dia manasongadina ny siramamy madinidinika kely sy malefaka - betsaka kokoa amin'ny sakaosy lehibe iray, nefa mahafinaritra tokoa ny mitebiteby. Marieke® Gouda, Thorp, WI, www.mariekegouda.com
5. Mofomamy manga
Vita amin'ny ampahany kely avy amin'ny ririnina vao haingana, io manga manankarena io sy manga dia manga ny miverina any aoriana ary mitady mofomamy manga. Manana ny tsirony mahasalama fotsiny izy io, kely ny mamy fa tsy be loatra ary mamony. Nopotehina tamin'ny pendri-pihariana tamin'ny pears, lanitra izany. Emmi Roth USA, Monroe, WI, www.rothcheese.com