Ny kesika dia iray amin'ireo karazan-tsakafo izay mety ho fandrika kely, ny ankamaroan'izy ireo dia ny mamakivaky azy rehefa mitambatra. Mety hitranga anefa izany, ka misy hadisoana maromaro mety hiteraka korontana.
Ireo torohevitra manaraka ireo dia hanampy anao hitazona ny lalanao mba hahatonga ny cheesecakes ho tsara. Mariho fa tsy voatery ho toy ny lanjan'ny lanjany izy ireo, fa amin'ny fikatsahana ny dingana tena ilaina amin'ny famokarana ilay mofo kesika.
Torohevitra amin'ny fanaovana mofo mofomamy tsara
- Zava- tsokajy: Voalohany, aza ampiasaina ny ronono ao amin'ny iray amin'ireo plastika plastika. Ampiasao fotsiny ny masirasim-bozaka maitso sy maitso. Ny zavatra ao anaty tavin-koditra dia misy rivotra miditra ao anatiny ary tsy hivoatra toy izany koa. Ankoatra izany, ny tsaramaso feno ronono (sy ny crème) dia miasa tsara indrindra.
- Toby temperature: Ataovy azo antoka fa ny sakafo rehetra - ny fofomamy, ny tsiranoka, ny atody ary ny siramamy ihany - dia ao amin'ny efitra fisainana. Izany dia ahafahan'ireo ingredients miara-mifangaro tsara kokoa, manome anao ranom-boasary matsiro. Raha mangatsiaka loatra ny ranom-boankazo, dia mety hitarika ho any amin'ny mofo mangatsiaka izy.
- Aza misavoana: Ary te hifangaro tsara, nefa tsy dia tsara loatra . Ny fandresena dia mety hiteraka ahi-kisoa rehefa mamaky azy. Rehefa mampifangaro ny siramamy, ny ronono, ny atody ary ny zavatra hafa, dia ataovy haingana amin'ny milina ambany. Ny fametahana tongotra (raha tsy mifanaraka amin'ny fefika) dia ny tsara indrindra mba tsy hikorontana loatra ny rivotra.
- Ampiasao ny Lohataona Springform: Ny fantsom-bokotra tsara indrindra amin'ny fanangonana cheesecake dia fantsom-boasary. Afaka manala ny mofonao ireo poti-tsigara ireo, ka tsy afaka ny hipopotipotika manontolo ianao - ary nahoana no mety halaim-panahy toy izany? Ataovy azo antoka ny fanenan-koditra rehefa manindrona ny tsipìkana graham ho any ambany ianao, ary ataovy azo antoka fa ny tongolobe dia miorim-paka rehefa atsipy ao anaty tsoka. Ny ronono vita amin'ny ronono dia tena tsara ho an'ny fanosotra ny menaka, fa afaka manosotra azy miaraka amin'ny dibera na manondraka azy amin'ny tsiranoka sakafo. Manamboatra ranon-tsoavaly izy ireo miaraka amin'ny akanjo tsy mitongilana fa manetona azy kosa.
- Ataovy mahamiramirana izy io: Mamy ny mofo mofomamy maina koa. Mba hisorohana an'izany, dia manamboara mofomamy miaraka amin'ny fonosana anaty rano ao anaty lafaoro. Hiteraka tsiranoka izany, ary ny fofon-drivotra dia hanakana ny fofona tsy hihinana azy. Toy izany koa ny fomba famolavolainay creme ao anaty rano iray - ny creme brulee ary ny cheesecake dia tena voatokana. Azonao atao ihany koa ny mofomamy, saingy mila mametaka fonosam-peo miaraka amin'ny foil mba hahazoana antoka fa tsy mamoaka izany. Izany koa dia mangataka olana. Apetraho ao anaty fehezanteny ambany ny roapolon'ny rano ary alao ny kitay eo ambony rihana.
- Tsy misy peeking: Aza sokafana ny oven mandritra ny famokarana! Tsy te-hamela ny rivotra rehetra hivoaka ianao. Ny fiovan'ny hafanana mandritra ny famokarana dia mety hahatonga ny cheesecake hikapoka na milentika eo afovoany.
- Tsia tsy mihetsika: Aza misavoana na inona na inona ao afovoan-koditra iray mba hahitana raha vita izany. Toy izay hataonao dia manao lavaka ao. Izany dia ho an'ny thermometer amin'ny fotoana fohy. Izany dia mitranga rehefa vita ny santionan'ny cheesecake 150 F, vita izany. Fa ny hany fomba hahafantarana izany dia ny mamono azy amin'ny thermometer. Aza manao an'izany. Omeo azy ho jiggle fotsiny izany. Raha miorina mafy amin'ny sisiny izy ary mbola mitobatobaka kely ao afovoany, dia vita izany.
- Fanaraha-maso ny fahasimbana: Raha misy zavatra tsy mety, dia mbola mety hanandrana ny fofomamy misy anao. Raha toa ka miposaka izany, dia azonao atao foana ny manarona ny kitrokely amin'ny voankazo na ny tsirin-tsakafo tsotra. Raha toa ka saro-kenatra izy, dia mampanantena fa ianao dia hamela ny kojakojinao ho tonga any amin'ny mari-pana amin'ny efitrano manaraka amin'ny manaraka. Raha tsy afaka mamoaka azy ao anaty fonosana ianao, alaivo ny takela-by ary hidio ao.