Fomban-drazana taloha izay mampiasa endriny tsotra
Ny fampiasana loko voajanahary mamorona atody mena dia ampahany manan-danja amin'ny Paska Grika nentim-paharazana . Na dia misy atody aza ny atody dia mety misy loko hafa any Gresy ary misy ny tsiranoka ara-barotra, io fomba taloha io dia mamorona loko mena sy manankarena ary mahatalanjona mora.
Mety miteraka fanoherana izany, saingy ny tsiambaratelo grika amin'ny atody mena dia eo amin'ny hoditra misy tongolobe mavo. Efa nampiasaina ho an'ny taranaka maro izany, ka azonao antoka fa miasa tsara izy io.
Ny lovam-pamponoana Grika amin'ny atody mena
Amin'ny teny grika, ireo atody mena dia antsoina hoe kokkina avga ( κόκκινα αυγά, milaza KOH-tsy-nah ahv-GHAH ). Izy ireo angamba no tandindona mazava indrindra amin'ny vanim-potoanan'ny Paska tany Gresy. Izy ireo dia maneho ny ran'i Kristy (loko mena) sy ny fahaterahany (ny atody).
Ny dingan'ny fanolokoloana ny atody dia ampahany amin'ny fomban'ny fomban-tsasatry ny fianakaviana maro. Avy eo izy ireo dia nodiovina tao anaty penina nentim-paharazana antsoina hoe tsoureki , nampiasaina ho fananganana, ary ampahany amin'ny lalao mahazatra antsoina hoe tsourgrisma .
Fanatsarana sy fitaovana
Ity recipe ity dia hanao atody enin-taona mena ary handany efa ho adiny telo, ao anatin'izany ny adiny roa ho an'ny atody hihena. Mitarika ny tetik'asa fanangonam-bokatrao, hamafiso ny hoditra ionina ao anaty kitapo plastika ao amin'ny vata fampangatsiahana raha mbola vonona hampiasa azy ireo ianao.
Raha mila manala ny hodiny amin'ny tongolobe vaovao ianao, dia arotsaho ao anaty fitoeran-jiro na kitapo plastika ny fantsona tsy misy hoditra ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany.
Ny tavoahangy dia fiarovana tsara kokoa ny fofona ka ny sisa amin'ny sakafo dia tsy manala ny tsirony.
Ny tongolobe hoditra dia hitazonana herinandro iray eo ho eo, noho izany dia te-hahita sakafo ianao hanamboarana azy ireo. Ny kitapo fanosotra homemade dia safidy lehibe izay hikarakarana haingana ny ankamaroan'izy ireo.
- 12 atody tsy mihinam-boankazo, amin'ny efitra fisakafoana
- Feso avy amin'ny tongolo 15 mavo (Espaniôla)
- 2 teatrany vinaingitra fotsy
- 4 1/2 kapoaka rano
Mila kitapo vita amin'ny lakozia vitsivitsy fotsiny ianao mba hampiasaina amin'ny tetikasa fanolokoana atody. Satria ny zava-maniry dia voajanahary, tsy ilaina ny manahy momba ny fampiasana ireo zavatra efa mahazatra anao. Na izany aza, tsy tokony hampiasainao ny kitay (hazo, seramika, plastika, sns.), Toy ny loko mena.
Raha toa ny ranom-panandramana sy ny fitaovana elektronika tsy maotina dia mahazo ny lokon'ny loko, hanasa azy ireo amin'ny fanadiovana tsy tapaka sy ny fako kely. Sasao tsara.
- Fonosy tsy misy ravina misy ravina (manodidina ny 8 1/4 metatra ny sakany)
- Strainer
- Bowl
- Slotted spoon
- Fanasana lamba
- Cooling racks
- Oliva menaka (na menaka hafa misy menaka) ho an'ny polisy
torolalana
- Esory daholo izay zavatra mifikitra amin'ny atody.
- Ao amin'ny fonosana rongony dia apetaho ny hoditra ionina sy ny vinaingitra fotsy amin'ny 4 1/2 cups ny rano ary ento amin'ny vay. Hafana ny hafanana, ary afeno mandritra ny 30 minitra.
- Atsofohy ao anaty vilia fitaratra ny loko ary avelao izy ho mangatsiatsiaka amin'ny efitra fisainana. Amin'izao fotoana izao, ny loko dia ho menamena, ka aza avela handroaka anao izany.
- Ao amin'ny fonosana rongony dia ampio ny loko matevina sy ny atody. Ny atody dia tokony ho iray ihany ary hafenin'ny loko tanteraka.
- Mitondrà volo amin'ny hafanana mafana. Rehefa manondraka, dia ampidino ny hafanana amin'ny ambany, manafana, ary mangatsiatsiaka.
- Ny fotoana ilaina amin'ny fotoan'ny fanao dia hisy fiantraikany amin'ny loko fahiny amin'ny atody. Manomboha fanamarinana loko amin'ny 12 ka hatramin'ny 15 minitra. Aza milavoitra mihoatra ny 20 minitra (jereo ny dingana 7 raha tsy mena ny masony). Raha ny atody no loko mety, dia mandehana mankany amin'ny 8.
- Raha tsy ampy herinandro ny atody rehefa afaka 20 minitra, dia mila manakana ny fikarakarana sakafo ianao nefa afaka manohy mampifandray azy ireo. Ataovy ao anaty vilany ary esory amin'ny hafanana izany. Rehefa feno vinaingitra ny vilany dia apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany ary avelao hipetraka izy mandra-pahatongan'ny loko tianao.
- Esory miaraka amin'ny sotro mihintsan-diloilo ny atody ary atsofoka amin'ny vihy.
- Rehefa mafana ny atody ary azo arenina, dia afatory amin'ny menaka oliva izy ireo ary manaloka ny atody tsirairay miaraka amin'ny lamba menamena. Mivilia mandrapaha fotoana hampiasana.
Tsougrisma: Lalao Paska Mena
Ny atody mena dia ampahany manan-danja amin'ny lalao mahafinaritra antsoina hoe tsougrisma .
Misedra ny tanjaky ny atody sy ny paik'ireo mpilalao izy io. Ny teny tsougrisma dia midika hoe "miara-miondrika" na "mifandona". Amin'ny teny grika dia τσούγκρισμα, ary voambara fa TSOO-grees-mah .
Ny mpilalao dia mila mpilalao roa sy atody roa mena. Ny tanjona dia ny manosihosy ny atodin'ny mpifaninana raha tsy mitongilana ny anao.
Ny milalao, ny mpilalao tsirairay dia mihazona atody mena, ary ny iray dia manjavona ny faran'ny azy na ny atiny kely manohitra ny faran'ny atin'ny mpilalao hafa. Rehefa tapaka ny sisin'ny atody anankiray, ny olona manana ny atody madio dia mampiasa ny atody iray mitovy mba hanandrana hanapotika ny atody iray hafa amin'ny atin'ny mpanohitra.
Ilay mpilalao izay miezaka mitaiza ny roa tonta amin'ny atin'ny mpifanandrina aminy no nanambara ny nandresy. Voalaza fa ny mpandresy dia hanana vintana tsara mandritra ny taona.
Tsy misy fitsipika momba ny endrik'io atody io amin'ny voalohany, ny fomba hitazonana izany, na ny fomba hikapohana ny atody amin'ny iray hafa. Ary koa, tsy misy fomba iray izay efa voaporofo fa miasa amin'ny fotoana rehetra.