Ny olon-drehetra izay tsy mihinam-boa dia tia sausages ! Azo atao amin'ny karazan-tsakafo rehetra izy ireo, ary marefo, na kisoa, henan'omby, akoho, seafood, na marika.
Misy karazany efatra karazana voankazo: fresh; cook and smoked; masaka; ary maina sy maina ary maina. Ny voankazo voatanisa eto dia ny hena voajanahary, efa tranainy ary nohanina, miaraka amin'ny tavy fanampiny, natsipy tao anaty orinasa.
Ny voankazo masira dia tsaram-bary voajanahary, matetika ny kisoa, toy ny voan-kafe, na voajanahary.
Na inona na inona karazana ampiasainao, aoka ho azo antoka ny famakiana ny mari-pamantarana handinihana sy handrafetana torolàlana. Ny saosisy iray izay mifoka sigara na maina, ohatra, dia tsy voatery ho vita tanteraka ary vonona hihinanana raha tsy mihinana azy.
Olona maro no miahy momba ny nitrates sy ny nitrite, ny fikojakojana ampiasaina amin'ny famokarana hena sy sausage nifoka. Ireo mpanafaka ireo dia manakana ny voka-dratsin'ny bakteria, indrindra fa Clostridium botulinum, ary manome loko mavokely sy tsirony miavaka. Raha mikarakara amim-pitandremana ianao, dia afaka mahita ny vokatra misy ny nitrate sy ny nitrite-free, na dia misy siramamy aza, izay matetika ampiasaina ho solon'ny nitrate, dia mbola miteraka ny nitrites, satria misy siramamy sira no misy ny nitrate sodium.
Ao anatin'ilay tabilao etsy ambany, ny endriky ny lisitra voatanisa isaky ny voankazo dia generic. Mety misy karazan-tsaramaso maromaro azo avy amin'ny karazan-tsakafo; Na izany aza, ireo fitaovana ireo dia heverina ho karazana. Tadidio fa raha manompo olona ao amin'ny vondron'olona manana fahasahiranana ianao (zokiolona, tanora bevohoka, bevohoka, aretina ary aretina) dia aza manararaotra ny sakafom-bary ary manasà voan-kesika tsy ampiasaina hatramin'ny 160 degre F
Na ny alika mafana aza dia tsy azo antoka hohanina ho an'ireo ao anatin'io vondrona io mandra-pahafeno azy tsara.
Oh, ary ny voankazo poloney sy Kielbasa dia mitovy sy miovaova; kielbasa dia teny poloney midika hoe 'sausage'. Ny iray amin'ireo fahasamihafana dia ny famoizana an'i Kielbasa amin'ny peratra fa tsy ny rohy samihafa.
Ampiasao fotsiny ilay marika tianao!
| SAOSISY | TYPE | FANGARO | FIFANEKENA FIFANEKENA |
| Polish Sausage | Fresh | Biby, henan'omby, tongolo gasy, kibay na marjoram, siramamy vita amin'ny kisoa, dipoavatra | Oram-bary, voankazo, gilasy, ary makà 160 ° F. |
| Kielbasa | Fresh, Smoked | Sakafo, kisoa, tongolo gasy, kisoa na fatin-tsakafo, voanio | Oram-bary, voankazo, gilasy, ary makà 160 ° F. |
| Bratwurst | Sakafo, indraindray mifoka sy mofomamy | Biby na henan'omby, ronono, ronono maina, tongolo gasy, karaoty, karaoty, nutmeg | Oram-bary, voankazo, gilasy, ary makà 160 ° F. |
| salami | Mangatsiaka, Manasitrana | Voankazo be loatra: tongolo gasy, sira, dipoavatra, siramamy | Vonona hihinana |
| Italian sweet or hot | Fresh | Mamy: tongolo gasy, siramamy, anise, ary fennel Hot: paprika, chili pepper, tongolobe, tongolo gasy, tongolo, parsley | Oram-bary, voankazo, gilasy, ary makà 160 ° F. |
| Cervelat na Summer Sausage | Voaisotra, nifoka, semi-dry | Pork, henry, tongolo gibika, voanio, tsaramaso mahasalama | Vonona hihinana |
| Andouille | nifoka | Pork, sira, siramamy, siramamy, paprika, dipoavatra, tongolo gasy, sage | Vonona hihinana |
| Andouille | Fresh | Pork, sira, siramamy, siramamy, paprika, dipoavatra, tongolo gasy, sage | Sasao moramora hatramin'ny 160 ° F. |
| Boudin Blanc | Fresh, delicate | Pork, tavy, atody, mofomamy, mofo mofomamy, fanatanjahan-tena | Sasao moramora hatramin'ny 160 ° F. |
| Boudin Noir | Precooked | Ny rà mandriaka, ny akanjo, ny mofo kely | Vonona hihinana; better sautéed; Jereo ny mari-pamantarana momba ny torolàlana momba ny sakafo |
| Knackwurst | Voahangy, nifoka | Sakafo, kisoa, tongolo lay, kumina | Vonona hihinana |
| Linguica | Nohosorana, nifoka | Biby kisoa, tongolo gasy, cumin, kanelina, vinaingitra | Mazàna no vonona hihinana; check label |
| Pepperoni | Air-maina | Biby, vy, akondro mainty sy mena | Mazàna no vonona hihinana; check label |
| Chorizo | Mangatsiaka, nifoka | Pork, cilantro, paprika, gilasy, vovoka chili, tena maina | Mazàna no vonona hihinana; Ny sasany dia tokony homana hatramin'ny 160 ° F alohan'ny hisakafo. |
| Mortadella | Semi-toto, nifoka | Bibikely katsaka, kisoa, henan'omby, peppeaux, tongolo gasy, anise | Fiompiana, Fry, Grill, Bakaha hatramin'ny 160 ° F. |
| Hot Dogs | Novonoina, nifoka, sitrana | Voa maina sy henan-kisoa, tongolo gasy, sira, siramamy, voaniho, dipoavatra | Angamba ho vonona hihinana, fa ho an'ny vondron'olona matavy be loatra, hafanana 160 ° F alohan'ny hanompoana |
| Bockwurst | Fresh | Bibikely, kisoa, ronono, kitay, atody | Steam, Sauté, makà 160 ° F. |
| Bologna | Novonoina, nifoka | Voa maina sy kisoa, tongolo lay, sira | Vonona hihinana |