Vary malaza any Jamaika sy Karaiba ny sakafo misy alikaola, saingy lasa malaza eran-tany izao. Mety ho tahaka ny dihy ny dihy Jamaikana, saingy ny hatsaran-tsakafo mahavoky ny zava-manitra no nanampy tamin'ny fikarakarana sakafo sy ny sakafom-biby, ny sakafom-biby, ary ny legioma, ny haza be mpihinana sy ny tsikirikirioka. Ny sakafo vokarina vokatra dia mamokatra tsiranoka mamy sy mamy maranitra.
Ny Jerk koa dia ampiasaina ho anarana amin'ny famaritana ny kitay maina na moka izay ampiasaina hanodinana sakafo iray manokana. Ny tranon'ireo mpangalatra dia maniry eo amin'ny lafiny iray amin'ny lalana ao Jamaika ho toy ny orinasa haingam-pihinanana sakafo ao an-toerana.
The Real Kicker
Raha fantatrao ny etimôlôjian 'ity teny ity mba ampio ilay izy azafady araka ny toromarika misy eto. Manana ny baolina tena izy, izay tsy tonga amin'ny ambaratonga. Raha misy saosy somary manidina, toy ny milina, midina na mafana, dia midika izany fa iray amin'ireo mandray azy io na mandao azy io. Tena hafanana izany. Ny fanesorana ny kilaoty dipoavatra dia manova tanteraka ny vokatra farany, ary tsy hoe manangona fotsiny ny hafanana! Diniho ireto karazan-kisoa telo lehibe indrindra ireto, alohan'ny hanandramana ny iray amin'ireo jamaican recipes hita etsy ambany.
Ny fizotry ny fikikisana ny jiro
Misy karazan-tsakafo telo lehibe ao amin'ny tsiron-tsakafo: bonnet, skeleton, ary thyme. Na ny hena, ny sakafom-biby na ny legioma, ny sakam-pandehanana dia mety ho azo ampiasaina mba hanomezana sakafo ny tsirony manokana.
Ny fomba nentim-paharazana hahatonga ny akoho hikororohana dia midika dingana iray amin'ny fanangonana ny hena amin'ny 12 ka hatramin'ny 24 ora amin'ny ankamaroan'ny zava-manitra izay mety ahitana sòs salady, siramamy mena, voatabia voatoto sy voatoto (tsaramaso amin'ny hafanana bebe kokoa), voankazo manitra rehetra , ginger-kiraro, kirany sy thym vaovao.
Hanampy menaka raha tianao. Ao amin'ny sakafo mahazatra Jamaikanina, aorian'ny fanalana ny hena, dia vita amin'ny ravin-kazo vita amin'ny hazo avy amin'ny hazo pimento ambonin'ny kôlô (hazo pimento no mamokatra be). Ny hena dia avy amin'ny metaly lehibe. Ny hazo dia mivadika tsy tapaka mba hiantohana ny hanina araka ny tokony ho izy. Ny dingana dia afaka 2 ora.
Mazava ho azy fa tsy mitovy ny hena sy ny legioma mihinana ao an-trano, na izany aza, ny hazo pimento dia azo avy amin'ny fivarotana mahazatra raha misafidy ny hihinana na hisakafo miaraka aminy ianao. Ny fomba tsara indrindra hanatsarana ny ankamaroan'ny fitsaboana dia ny manamboatra ny hena ihany, fa ny mijanona amin'ny maina ho maina rehefa vita ny hena. Ity dingana fanampiny ity dia hanome anao ny tsirony tsara indrindra. Azonao atao ihany koa ny manolotra akoho amam-bozaka miaraka amin'ny sôkôlina mofomamy Scotch.