Tsy misy fitsidihana an'i Aix en Provence na oviana na oviana raha tsy manandrana (ary lavo amin'ny fitiavana) ny siramamy miavaka amin'ny almond fantatra amin'ny anarana hoe Calissons. Mahavariana izy ireo ary sarotra ny mahita azy ireo, kanefa ny fanaovana azy ireo dia tsy sarotra loatra, ny maka fotoana hialana azy ireo dia mendrika ny ezaka, noho izany dia afaka mihinana azy mora foana ianao any an-trano.
Inoana fa avy tany Italia avy any Moyen-Orient i Calisson tamin'ny voalohany, saingy tonga tany Frantsa tamin'ny taona 1473, tamin'ny fankalazana ny fampakaram-bady ny fanambadian'ny Mpanjaka Rene faharoa. HOwever, nanjary niely nanerana ny taonjato faha-16 ny famokarana ny zava-manitra mahafinaritra rehefa nanomboka nitombo ny amandy manerana ny faritra Aix en Provence ary tamin'izany
Fanamarihan'i Cook : Mampiasa atody ny atody io fisaka io. Ny ankizy, ny zokiolona, ny vehivavy bevohoka, ary ny olona manana hery fiarovan'ny hery fanefitra dia voatendry mba hisorohana an'io sakafo io.
Ireo siramamy mahafinaritra ireo dia fantatra ihany koa amin'ny hoe Calissons d'Aix.
Inona no ilainao?
- 2 ounces voahangona voahangy (voatetika)
- 1 ounce voanio voasary (voatetika)
- 3 dipoavatra mandalo liqueur
- 3 dipoavatra ranom-boasary ranomandry
- 2 ejipsiana
- 4 ounces siramamy
- 3 ounces almonds (fototra)
- 10 ounces crème mavesatra
- Azo alaina: siramamy siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
Atero ny melon sy ny pensilihazo ao amin'ny almond liqueur sy ny ranom-boasary misy ranom-boasary, afangaro ary avelao izy ireo mandritra ny alina. Ny ampitson'io dia manaisotra ny rano mangatsiaka.
Asio fonosana vita amin'ny siramamy vita amin'ny vatosoa amin'ny alàlan'ny plastika ary atsangano.
Manaova menaka ny atody, siramamy 4 oz, ary alamaina ao anaty baoritra.
Ao amin'ny vilia iray misaraka, kitapo mavesa-danja mandra-pahatonga ny tendrony marevaka mikarakara fikarakarana tsy fambolena.
Manaova vetivety ny kofehy voakolokolo sy voankazo mipetaka ao anaty atody. Tokony hataonao toy izany amin'ny fomba malefaka izany, mba tsy hikorontana ny rivotra avy amin'ny crème.
Mamolavola lasantsy misy siramamy miaraka amin'ny labiera Nougat ary maimay mandritra ny ora roa mandra-pahatongan'ny fanafody. Esorao amim-pitandremana izany avy eo amin'ny baolina.
Asio siramamy kely ao anaty vilia kely. Asio siramamy amin'ny siramamy tsirairay, raha ilaina, alohan'ny hanompoana.
Mba hamahanana ireo kalisoa dia aforeto izy ireo amin'ny taratasy kely tsy misy loko ary mitahiry loko marevaka. Tsy haharitra ela izy ireo, ary hohanina tsara indrindra.
Fomba hafa ho an'ny Calissons
Mba hijanona ho marina amin'ny niaviana sy ny toetran'ny mamy, ary mitazona ny maha-azo itokiana azy, tsara ny tsy mandiso ilay recipe. Ny niandohan'ny Calisson iray any amin'ny firenen'i Italia, dia mifamatotra amin'ny rantsana, indrindra ho an'ny almonds. Ireo voankazo mahadomelina dia mampahatsiahy ihany koa ny amin'izay fotoana mety. Fa maninona no manova zavatra ity tsara ity, aoka ho toy izao izany.
Ity karazan-tsakafo ity dia manome 12 tapitrisa.