Io karazan-tsakafo jiro io dia marefo be ary manao zava-pisotro mahasalama na vegan. Ny gripa maitso (nividianana nivembena na voankazo) dia mitovitovy amin'ny henan'akoho tsy miova ary manondro ny "hena legioma" any amin'ny faritra maro any Azia atsimo atsinanana. Any Thailandy, misy jiro mivelatra ("khanun"), izay fihinam-bozaka mitovy amin'ny durian, dia azo hita na hohanina eny an-tsena. Tena salama ny jackfruit, voankazo misy vitaminina sy mineraly maromaro, misy isoflavones, phytonutrients ary anti-oxidants.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Paste:
- 4 ka hatramin'ny 5 ravinkazo (manontolo, na mofomamy na maimbo, azo amidy any amin'ny fivarotana na ny fizaràna haizin'ny ankamaroan'ny sakafo any Azia)
- 3 lohataona (voankazo)
- 1 red chili (fresh, na bebe kokoa raha tianao ho fery)
- 4 tongolo lay
- 1 tbsp. siramamy (na jiro saline)
- 2 tbsp. Sakafo avy amin'ny zavamaniry (na saosy trondro tsy tapaka raha tsy misy vegetatera, misy amin'ny fivarotana Vietnamiana)
- 1/2 kafe Basil (frisy, ravina)
- 2 tbsp. menaka kôkônina (na kanola, oliva, na menaka mahasalama tsara)
- 2 tbsp. soy sauce
- Optionnaire: 1 tsp. soy sauce (maizina, misy amin'ny fivarotana sakafo any Azia)
- 1 tsp. siramamy
- 1 poketra fanindronana (azo tsinontsinoavina, mavitrika sy maitso, na 1 dia afaka manamboatra jackfruit ao andrefana, fa tsy siroo, mihosotra)
- 2 tbsp. menaka (hoentina mangatsiaka)
- Zana-tsokajy kely kely 1 (afokasoka amin'ny vatosoa 8)
- 3-4 tbsp. divay fotsy (na divay mamy fotsy, mba hampangatsiatsiaka)
- 1 sifotra dipoavatra (maitso, mamba, ary voatoto na voatoto
- 1 sifotra dipoavatra (mena, mamba, ary voatoto na voatoto)
- 1 / 3-1 / 2 Afaka ronono voanio (arakaraka ny habetsahan'ny saosy tianao)
- 3/4 kaopy kafe (maina sy matsiro, maina)
- Garnish: Basil (mena, malala-tanana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Manomàna ravin-kisoa mampiasa sizo mba hanapahana ny loha-dremby afovoany; esory ny sira. Raha simba ny ravinkazo, dia azonao haingana izy ireo rehefa mihazakazaka amin'ny rano mafana.
- Apetraho ao anaty food processor ny mpanangom-bokatra rehetra na ny mini-chopper ary mandamina tsara. Azonao atao ny mamolavola ireo entana maina amin'ny alalan'ny fampiasana pestle sy mortar, ary ampidiro vongan-tsakafo vitsivitsy. Raha tsy misy iray amin'ireo fitaovana ireo ianao, dia asio fofona maina fotsiny ny kitapom-batony, ary avy eo dia misorata mba hampifangaro azy ireo miaraka amin'ny vovobony kely ao anaty vilia kely iray. Atsaharo ny fikojakojana.
- Hetezo ny jirofo ao anatin'ireo tsangantsangàna bitika, na amin'ny bandy, kibay na kibay (araka izay tianao amin'ny akoho). Atsaharo izany.
- Apetraa menaka 2 maromaro ao anaty dipoavatra na dipoavatra mafana amin'ny hafanana midadasika. Ampio ny tongolobe ary asio 2 ka hatramin'ny 3 minitra. Ampiasao kely ny divay (1/2 hatramin'ny 1 dipoavatra amin'ny fotoana iray) fa tsy menaka hafa raha be ny maina.
- Ampio ny pepper . Raha mampiasa jiro tsy maotina sy maitso ianao dia ampio izany izao. Tohizo ny mampitraka 2 na 3 minitra hafa, na mandra-panalefana ny paoziny ary hamirapiratra ny loko. Ampiasao indray ny divay kely iray rehefa maina ny fonosana mba hihinana tsara ny sakafo matsiro.
- Ampio ny pasteo nataonao tany aloha, plus ny ronono voanio (manomboka amin'ny fanampiana 1/3 can). Raha ampiasaina amin'ny jiro mivelatra na voaomana, ampio izy izao. Tsara ny manambatra.
- Ampiheno ny hafanana amin'ny latsaky ny ambany ary avelao ny tsiranoka hikolokolo tsiranoka 2 ka hatramin'ny 3 minitra, na mandra-pahavitrana tsara ny sakafo, fa tsy mora loatra (tokony hijanona foana ny tanjany sy ny lokony). Andramo ny tsy hanakanana ity curry ity, na hamoy ny hanitra sy ny tsiro ny paste. Rehefa vita, ny jiro maitso dia tokony hihosotra mora (toy ny akoho). Raha mampiasa jiro marefo tsy voatsabo, dia tokony ho malefaka fa tsy mushy amin'ny sehatra.
- Alohan'ny hikarakarana, ampio ny cashews, mamporisiha an-tsokosoko azy ireo. Manaova fanandramana fofona, mikaroka sira, salady, mamy ary mamy. Raha tsy salohim-bary ampy, dia asio soza maromaro kokoa, saosy saosy na sira kely. Raha sira loatra ho an'ny tsironao, dia asio siramamy iray hafa amin'ny sotrokely na sira. Raha tsy ampy sakafo ampy, dia asio siramamy vaovao. Raha sotro be loatra (na raha tianao kokoa ny saosy), ampio rôly voanio kely. Ampio siramamy kely siramamy kokoa.
- Manompo, na ny ampahany amin'ny biriky na amin'ny takelaka, na manondraka ny curry ho any amin'ny lovia servisy. Mipetraha amin'ny basilena vaovao be dia be, ary manompoa ranom-boankazo goavambe avy amin'ny Thai jasmine .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 663 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatin'ny sira | 15 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 1,372 mg |
| gliosida | 96 g |
| Fiovan'ny diabeta | 9 g |
| proteinina | 11 g |