Eritrereto ny marokanina marary, ary mety tsy ho tonga saina ny voanio ao amin'ny vozon'ny safidinao. Na dia izany aza, mamporisika anareo aho hanandrana ity sakafo matsiro mahatalanjona ity. Io torohevitra Marokainina io, izay nampianarin'ny rafozako, dia mitazona zava-pisotro mahatalanjona miaraka amin'ny ginger, safrona ary paprika sy kine. Ny voankazo voajanahary sy oliva voatahiry dia manampy adin-tsakafo mahazatra ho an'ny saosy izay miangona amin'ny mofo. Ny hena na ny osy dia mety ho solon'ny zanak'ondry.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 Lb na zanak'omby, no tapaka amin'ny 2 "ka hatramin'ny 3"
- 1 tomato, voatavo
- Zana-tsokajy 1 avo lenta
- 2 tongolo gilasy, tapa-kazo maina na voatsindry
- parsley vaovao vitsivitsy, nopotserina
- menaka vaovao
- cilantro , voa
- 1 1/2 teaspoon ginger
- 1/2 hatramin'ny 3/4 sirikao sira
- 1/2 teaspoon dipoavatra
- 1/2 teaspoon
- Paprika
- 1/4 kilaometiky kely
- 1/2 teaspoon karmetera (na kiraron'ny hazavana marokanina mavo)
- 1/8 sesin-dite cayenne (tsy mety)
- 1/2 menaka oliva
- -------------------------------------
- 1 loha karaoty, nopetahana ho 1 "sobika lehibe
- 1 voatahiry voatoto, voatokana ary voa nesorina
- 1 menaka oliva mena
- 1 hatramin'ny 2 dipoavatra jiro jiro (fakan-kevitra)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ny hena, voatabia voatabia, tongolobe, tongolo gasy, menaka oliva, parsley, cilantro, ary zava-manitra ao anaty fantsom-bokatra na vilany. Manaova fanamiana tsara.
- Mofomamy ho an'ny hafanana matevina sy mafana, avoavo, mandritra ny 10 minitra eo ho eo, mampihetsika imbetsaka mba hanodinana ny hena ary hanamboarana azy amin'ny lafiny rehetra.
- Ampio rano fisotro rano telo, afangaro ny fitaovana fisaka na vilany, ary hampitombo ny hafanana ho avo. Raha mampiasa fitaovana fanontam-pirinty: Rehefa vita ny fanerena, hampihena ny hafanana amin'ny medium ary hikaroka mandritra ny 35 minitra. Raha mampiasa vilany: Rehefa mihinana ny ranom-boasary dia atsofohy ny hafanana amin'ny lantom-peo ary misoroka mandritra ny 1 1/2 ora, na mandra-pahatongan'ny hena. Andramo indraindray mba ho azo antoka fa mbola misy rano.
- Rehefa nomanina ny hena dia ampio ny voanio voa maina, voatahiry voankazo, oliva ary sira. Raha ilaina, ampiasao rano ampy mba handrakofana ny karaoty. Manaova fofona haingana be ilay laisoa, izay rakotra ny sasany, eo anelanelan'ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra, na mandra-pahamarain'ny karaoty ary mihena ny sauce. Ny sauce dia ho mendri-kaja kokoa noho ny andalana hafa.
- Manompoa ny mofo Maraokana ho fanangonana ny hena sy ny legioma.
Torohevitra amin'ny fiomanana amin'ny Tagine
- Tsy ilaina ny manja ny hena. Ampiasao ny santionany voalohany ao anaty fototry ny tagine ary mifangaro mba hampifangaroina. Arotsaho ny hena, ny taolam-paty, eo afovoany.
- Ampiasao ny laisoa manodidina ary asio amin'ny voatabia voatoto sy oliva.
- Manampia rano 3 kaopy ary apetraho eo amin'ny dipoavatra ny hafanana mandritra ny hafanana midadasika. Arotsahy ary avelao ny ranom-boankazo ho tonga amin'ny hafanana.
- Tohizo eo am-pisakafoanana mandritra ny adiny telo na mihoatra izany, na mandra-pahavitan'ny entana rehetra ary mihena ny sauce. Eo am-pamaranana ny fikarakarana dia diniho ny haavon'ny rano, ary ampio rano bebe kokoa raha mahatsapa ianao fa ilaina ny manadio ny hena.
- Manompoa mivantana avy ao amin'ny tagine.
Fanamarihana: Ny fotoana fikarakarana dia natao ho an'ny fitaovana fanenomana. Omeo avo roa heny ny fotoana raha mampiasa holatra na holandeana holandey. Azo amboarina amin'ny tanimanga na seramika serizy ny lovia; jereo ireo torohevitra etsy ambany ary avelao hiasa adiny efatra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 882 |
| Total Fat | 61 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 34 g |
| kolesterola | 159 mg |
| Sodium | 449 mg |
| gliosida | 39 g |
| Fiovan'ny diabeta | 11 g |
| proteinina | 50 g |