Ity tsiambaratelo ity dia fototry ny fikarakarana trondro be dia be, saingy ny fanaovana tahiry dia mora tsotra. Raha vantany vao vita izany, ity tahiry ity dia hafahafa mandritra ny telo volana ary azo ampiasaina hatramin'ny enim-bolana.
Ny fahasamihafana goavana eo amin'ny tahiry sy ny tahiry hafa dia ny fotoana: Ny tahirin-trondro dia tsy mila ora sy ora hanangonana ny fomba fihinana henan'akoho na akoho.
Ampiasao ny trondro mena toy ny bainga na ny mofomamy - avoahy ny trondro masaka toy ny salmon na makirael.
Inona no ilainao?
- 3 diloilo menaka oliva
- 3 lb. trondro (voalavo, faty ary loha)
- 1/2 parsnip lehibe (voaangona ao anaty boribory)
- 1 leek
- 2 siramamy (siramamy)
- 1 karôta (mihintsana amin'ny boribory)
- Mitafy: karavasy avy amin'ny lobolobo
- 1/2 piloby holatra (bokotra, voatoto)
- 1/2 parsley bunch
- 1 sombin-kiho (1 santimetatra, simenitra ary matevina)
- 2 ny ravina
- 1 tongolo lay (tapaka)
- 1 taolan-tehezana (fresh or 1 teaspoon thimble)
- 1 divay fotsy fotsy (maina, toy ny pinot grigio)
- 1 1/2 ka hatramin'ny 2 kilaometatra (mangatsiaka)
- Salt to taste
Ahoana no fanaovana azy?
- Sasao ny taolana ary latsaky ny rano mangatsiaka. Raha mbola mifatotra ireo jiro dia aforeto izy ireo. Manome tsiro mangidy izay tsy tianao izy ireo.
- Manaova fanasambe lehibe mandritra ny 2 minitra amin'ny hafanana avo, ary ampio ny menaka.
- Atsaharo ny hafanana midadasika ary ampio ny taolana trondro. Tsy tianareo izy ireo hanangom-bolo, mba hahazoana loko kely ihany. Cook, mamakivaky matetika, mandritra ny 5 minitra. Esory sy apetraho.
- Ao amin'ny tahiry lehibe, ampio ny divay ary hampihena azy amin'ny antsasaky ny hafanana. Raha vantany vao vita izany dia ampio ny taolana trondro ary atsaharo ny hafanana amin'izao fotoana izao.
- Eo am-pandriana ianao dia nandevona ny taolana trondro, ampio ny legioma ary hikolokolo mandra-pitenenan'ny lozika. Omeo matetika. Rehefa amboarina izy ireo fa tsy manambady (manondraka kely dia OK), ampio amin'ny tahiry.
- Ampio amin'ny herin'ny tahirin-tsolika ny zavamaniry ary asio avokoa ny zava-drehetra mba hampifangaroina, ary ampidiro rano mangatsiaka mba hifehezana azy amin'ny antsasany.
- Alao ny kitapo ho any am-paradisa. Aza avela handevina izany. Zava-dehibe ny tsy hamela azy handratra satria ny tahiry trondro dia ho maika ho maimaika raha manao izany ianao. Mitadiava fofom-borona eny ambonin'ny ety, fa tsy miboridana. Raha manana thermometer ianao dia mila zavatra eo anelanelan'ny 170-180 degrees.
- Raha vantany vao mihamangatsiaka ny tahiry, alao ny vilany kely amin'ny lafiny iray amin'ny brenera kely. Izany dia hitarika ny fahalotoana amin'ny lafiny iray, izay mahatonga azy ho mora kokoa ho azy. Asio toy izao mandritra ny 40 minitra.
- Aorian'ny 40 minitra, alatsaho ny tahiry amin'ny alalan'ny fantson-tsakafo iray mena miaraka amina lamba amam- bozaka napetraka ao anatiny. Arovy ny tahirin-tsolika ary avereno indray ny tahiry amin'ny vilany efa madio. Andramo izany. Izao no fotoana hanampiana sira. Ampio ampy handikana ny tsironao.
- Afao amin'ny tavoahangy efa-joro ary maimbo. Ataovy azo antoka fa mamela ny toerana malalaka eo an-tampon'ireo siny mba hitazonana ny fitomboan'ny tahiry rehefa manalefaka izany!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 431 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 160 mg |
| gliosida | 63 g |
| Fiovan'ny diabeta | 20 g |
| proteinina | 18 g |