Ity recipe ity ho an'ny lasopy baraolin'i Krismasy Eve (barszcz wigilijny) dia avy amin'ny chef Marek (Mark) Widomski, mpanorina sy talen'ny Institiota Culinary ao Crakow, Polonina.
Raha mitaky karazan-tsakafo, na hena na taolana, ny ankamaroan-tsakan-tsakan- tsakafo, satria io no sakafo fanasana amin'ny Krismasy Krismasy ( wigilia ), dia tsy maintsy ho tsy misy sakafony izany.
Ny lasopy dia vita amin'ny ravin-katsaka ( kwas ) izay tsy maintsy mivalo mandritra ny telo andro farafahakeliny alohan'ny fampiasana sy ny legioma. Ny fomba nentim-paharazana mihinana barszcz wigilijny dia amin'ny holatra uszka na paszteciki.
Ao amin'ny Ivon-toerana Culinary ao Crakow, Chef Mark sy ny mpiara-miasa dia manolotra lesony amin'ny zavatra rehetra avy amin'ny sakafo fihinàn'ny sakafo ho an'ny sakafo gourmet, manamboatra azy ireo amin'ny filan'ny olona, amin'ny teny Poloney, Anglisy ary amin'ny fiteny hafa. Ireto misy toro- hevitra vitsivitsy kokoa .
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Beet Sour (kwas):
- 3 1/2 voangory salohim-bary (voamaina, voasasa ary voatoto)
- 1 mofo rye mofo (miaraka amin'ny crust)
- Ho an'ny Sifotra Beet:
- 1 tapitrisa pound (nopotserina, nokapaina ary nendasina)
- Legioma 1/2 legne (legioma sobika poloney: karoty, parsnip, felam-boninkazo, lasopy, nopotserina, voasasa ary nendasina)
- 2 dolara rongony
- 1 tongolo gilao (voasesika sira kely)
- 1 holatra maina (manangom-bary ary mitahiry 1/4 kaopy misy rano)
- Sakafo sy mainty hoditra mba hisafidianana
- 1 sirikan'ny siramamy (na tsiro)
- Vorona misy menaka 1 metatra (voatoto tsara)
Ahoana no fanaovana azy?
Hanamboatra ny akondro (Kwas):
- Ahitsio boribory 3 1/2 litatra eo amin'ny fonosana lehibe na kafe.
- Fonony miaraka amin'ny rano mafana sy mafana. Ampiasao mofo kely maromaro miaraka amin'ny crust, ary asio eo ambanin'ny rano.
- Esory ny kofehy na ny vilia baolina lavalava ary avelao hijanona mandritra ny telo andro.
- Aorian'izany dia asio fisaonana, alatsaho ao anaty tavoahangy ary asio azy. Tehirizo ao amin'ny efitranonao. Azonao atao ny mihinana ireo fantson-java-manitra na manala azy ireo.
Hanamboatra ny lasopy:
- Afangaro ny volavolan-tsakafo sy ny voankazo voasesika, voankazo voanjom-boasary voanjobona (włoszczna) voanjobory voanjobory (włoszczna) toy ny karôtô, parsnip, fotsy ary sela, ao anaty tahiry lehibe.
- Ampiasao 6 ny rano mangatsiaka ary ny menaka 1 teaspoon. Mitondrà volo, mampihena ny hafanana ary mifangaro raha mihinana legioma.
- Mangirifiry, manosika legioma mba hanangona ny tsiranoka rehetra farany.
- Avereno amin'ny ranom-boasary ny ranom-boankazo ary asio tongolo vita amin'ny tongolobe sira miaraka amin'ny sira kely, kaopy 2 avy amin'ny ravin-tsimoka (kwas), 1/4 kaopy misy ranom-boankazo manondraka rano, sira sy dipoavatra ary siramamy.
- Mitondrà volo, mampihena ny hafanana ary mamony 30 minitra.
- Alohan'ny hanompoanao, dia atomboy ny dibera misy menaka 1 sy teôsely misy menaka 1 isa.
- Mankanesa ao anaty vilia mafana ary manompoa amin'ny uszka holatra .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 213 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodium | 331 mg |
| gliosida | 45 g |
| Fiovan'ny diabeta | 12 g |
| proteinina | 7 g |