Ny olana sy ny fandrika mahazatra eo amin'ny lafarinina tsara indrindra
Ny famoronana sombin-tsoavaly tsara tarehy dia toy ny siansa fa zavakanto. Amin'ny fampiharana kely, ny fahazoana azy tsara dia ho lasa mora tahaka ny tavy. Ampiasao ity torolàlana momba ny fitsaboana ity mba hanampy amin'ny fandalinana anao amin'ny alàlan'ny fanandramana fianarana amidy.
Ny olana mahasalama sy ny antony
- Tough na gummy - Ny bobongolo mafy dia mety misy antony vitsivitsy, toy ny famonoana na fametahana, tsy ampy tavy, koba be loatra, na ranon-javatra be loatra. Rehefa mifangaro dia mamela ny gluten ao anaty lafarinina hanjary ho lasa tendrony elastika, izay mamorona tontolon'ny gidro. Ny tavy dia manakana ireo tsiranoka gluten tsy amin'ny famolavolana, ka tsy anisan'izany ny tavy matavy dia mampitombo ny mety hitrandrahana gluten. Toy izany koa, ny fampiasana lafarinina be loatra dia manova ny lafarinina amin'ny tavy, ka miteraka olana mitovy amin'izany. Ny fampiasana ranon-tsakafo be loatra ao amin'ny tsindrin-tsakafo dia mamela ny kobam-pirazanana hozongozonina ary ho lasa gumy.
- Fanosihosena na mampihetsi-po - Ity olana ity dia misy ny antony mifanohitra amin'ny antony toy ny siramamy na gidro. Amin'ny fampifangaroana, amin'ny fampiasana rano matavy be loatra na tsy dia kely loatra, dia tsy mamela ny fitaovana hikirakira azy ary tsy misy gluten miforona, ka tsy misy rafitra.
- Doughy na Tango Teknika - Amin'ny fampiasana ranon-javatra be loatra dia miteraka be loatra ny lafarinina ary mitarika amin'ny endriky ny dite. Ny famokarana dia hamokatra io vokatra io ihany koa satria mivoaka ny rano rehefa vita ny fatrany.
- Fononteny maina na ranon-tantely - Toy izany ihany koa, amin'ny fampiasana ny ranon-javatra tsy dia kely loatra dia tsy hamela ny fandoroana ny lafarinina ary tsy ampy "glue" mba hitazonana ny koba. Ny tontolon'ny mealy dia mety ho vokatr'ilay "fatotra" matavy ihany koa na voatery ho vitsy kely loatra. Manana tapa-kazo tsara tarehy misy kipantsona madinika na tavy mena ao anaty tavin-koba . Raha lasa kely loatra ny tavim-bavy, dia ho lasa sandoka na hafiriana ny tonta, fa tsy tadio.
- Voadona na matevina - Ny fonosana iray dia maizina loatra dia azo inoana kokoa noho ny fanangonana. Raha efa namokarana ny fotoam-pisakafoanana sy ny mari-pana ny fahandroan-tsakafo ary mbola maizin-danja noho ny efa nandrasana, ny koban-kisoa angamba dia efa navesatra loatra. Ny tsimoka mangatsiatsiaka dia haingam-pandeha haingana kokoa noho ny koban-katsaka. Tsara foana ny mitandrina ny ao anaty fonon-tsakafo satria ny oran-javatra hafa dia miasa amin'ny fomba hafa.
- Pale na Dull Colour - Kale palais indépendamente. Undercooking dia mety ho vokatry ny famoahana ny tsiranina loatra na ny fametrahana ny hafanana hafanana loatra. Tsy mampiasa fatim-bolo ampy amin'ny koba dia hamorona loko matevina toy ny fanafody matavy ao anatin'ny fizotran'ny fampakarana.
- Soggy Pie Crust - Mety misy antony marobe toy ny hafanana be loatra na ny voan'ny otrikaretina. Raha toa ka ambany loatra ny mari-pana ao amin'ny oven, dia tsy manalefaka haingana ny dampanina ary hampiorina ny lafarinina sy hametahana ny lafarinina. Raha toa ka mamon-tena ny famafazana tavoahangy, dia hiharan'ny vokatra mitovy ihany koa ny crust. Tsy manosihosy ny sisin'ny kiran'ny voamaina alohan'ny famokarana, indraindray dia mety hahatonga ny doro ho eo anelanelan'ny tapa-kazo sy ny crust pie, izay manosotra ny lafarinina avy eo ary mamolavola azy.