Ny alimo truffles dia manana tsiram-boninkazo mahalalaka roa. Ny ganache dia aroso miaraka amin'ny almond paste, ary ny truffles vita vita amin'ny rotsak'ireo almonds voapoizina. Azonao ampiasaina ity fomba fanolotena ity hanamboarana pasteur misy mandomando , na 7-ounce ny fonosana almond dia azo amidy eny amina toeram-pivarotana maro. Azonao atao koa ny misolo toerana ny trano fivarotana na marzipanina an-trano .
Inona no ilainao?
- 2 sotro / sôkôla semisweet 12 santimetatra (voatabia)
- 7 ounces
- almond paste
- 1/3 mofomamy mena
- 1/3 paoma sandany (voatoto tsara)
- 1/3 kôkôfa dipoavatra (mihoatra ny lany, ho an'ny vovoka)
Ahoana no fanaovana azy?
- Manomana latabatra fisakafoanana amin'ny alàlan'ny fanantonana azy amin'ny alimo.
- Manasà pasteo amin'ny alàlan'ny boaty iray miloko, na makà tsara amin'ny antsy.
- Apetraho ny sôkôlà, ny riandriaka mendri-boninkazo, ary ny crème ao anaty tavoahangy bitika roapolo. (Ankoatra izany, azo ampiasaina ny fitaratra na metaly tsy tapaka, raha mbola eo an-tampon'ny lavarangana iray izy.) Mitondra ny rano ao amin'ny sausage mba hampangatsiatsiaka ny rivotra ary hampiakatra ny tsiranoka mofomamy miaraka amin'ny spatula rubber.
- Tohizo ny hafanana sy ny rivotra mandra-pahatonga ilay fitotoan-kibo ho madio sy homogenous. Raha vantany vao miseho tsara ny sôkôla, esory ny koveta amin'ny hafanana, esory ny sisin'ny sôkôlà amin'ny fehikibo, ary avelao ny setroka hanalany ny hafanana.
- Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny fitambaran'ny truffle mba hiorina mandritra ny 2 ora. Raha vantany vao miorina ianao, vovoka ny tananao amin'ny vovo-kakaô. Mofomamy ny sôkôla ary manodina eo amin'ny rantsantanana eo amin'ny rantsantanana. Raiso ny truffles ao amin'ny almandy voatoto, ary apetraho eo amin'ilay taratasy fanangonana voaomana. Avereno amin'ny truffles sisa.
- Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny truffles mba hametrahana 30 minitra. Raha vao tafapetraka izy ireo, dia afaka tahirizina ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro maromaro. Mitondrà toerana ambony alohan'ny serivisy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 80 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodium | 10 mg |
| gliosida | 7 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 1 g |