Miara-misakafo amin'ny akora Graviera ary aiza no hividianana azy
Ny chef Graviera dia iray amin'ireo cheesy malaza indrindra any Gresy. Harom-bolo marevaka amin'ny loko maitso mavo izany, ary misy tsiro kely sy mamy kely. Ny dikan-teny Cretan dia natao tamin'ny rononon'ondry na rononon'ondry miaraka amin'ny ronono bitika kely. Ny votoatiny sira dia tsy mihoatra ny 2 isan-jato. Efa dimy taona, fara fahakeliny mialohan'ny hidirany amin'ny tsena - anaty lava-bato. Izy no namorona azy.
Misy koa graviera vita ao Naxos, Gresy, izay mampiasa ronono bitro kely ankoatra ny ronon'ondry.
Ny teny Grika ho an'ny graviera dia γραβιέρα Κρήτης ary io dia voatonona hoe ghrahv-YAIR-ah KREE-tees .
Ny chef Graviera dia nahazo mari-pankasitrahana momba ny fiarovana ny faritra voaaro (PDO) tamin'ny taona 1996. Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny cheesy izay milaza ny tenany ho graviera saingy nanao zavatra hafa ankoatra ny faritra sasany any Grèce dia tsy ny tena zava-misy ary tsy manan-jo hampiasa ny anarana.
Graviera dia matetika ny mamy sy ny fruity, indrindra fa ny tanora graviera. Ny dikan-teny natao tany Crete dia fantatra amin'ny tsiranon'ireo karamelina nopetahany, ary ny graiera lehibe dia afaka manandrana tsiro mahafinaritra. Ny chef Graviera dia tandindonin-doza. Araka ny fitsipika PDO dia tsy maintsy ahitana ny 49 isan-jatony tavy sy fahamendrehana farafahakeliny hatramin'ny 38 isan-jato. Midika izany fa avo ny kaloria - eo ho eo amin'ny 545 isaky ny 4.65 na amin'ny kaopy iray - ary avo lenta ihany koa amin'ny sodium sy ny tavy maina. Saingy loharanon-kery tsara ho an'ny kalcioma sy loharano proteinina.
Aiza no hividianana akora Graviera
Ankoatra ny feta, graviera no mety ho mora indrindra amin'ny trondro any Gresy.
Nivarotra kodiarana na kodiarana amin'ny kodiarana izy io, ary ny kirany dia manana tsipika mazava tsara avy amin'ny lamba izay nampiasaina mba handroana azy io. Azonao atao matetika ny mividy azy any amin'ny fivarotana lehibe fivarotana. Azonao antoka koa ny hahita izany amin'ny fivarotana grika sy foko ary tsena fivarotana manokana. Ao amin'ny fingotra, afaka mividy amin'ny aterineto.
Graviera dia azo mipetraka ao amin'ny vata fampangatsiahana, fa alaivo aloha amin'ny kibo ary ento any amin'ny efitrano fatoriana alohan'ny hanompoana azy.
Miara-misakafo amin'i Graviera
Toy ny feta , ny masira graviera dia azo ampiasaina aminà fomba maro samihafa: toy ny soso-bozaka fanasan-damba natao ho vendrana , saganaki (salady) na natono. Ampiasaina ao amin'ny lovia vita amin'ny sakafo, indrindra indrindra ny menaka varahina, ary toy ny savoka salady, matetika amin'ny pasta. Manamboatra sifotra tsara tarehy sy grika saganaki , voankazo misy menaka miaraka amin'ny lafarinina, oregano, ary menaka kely, izay fomba nentim-paharazana tamin'ny mofo.
Raha te-hamorona tena ianao ary hamita ny saganaki anao amin'ny alàlan'ny voninahitra - ara-bakiteny - azonao atao ny manipy tifitra na soavaly ny chezo rehefa vita izany, mametraka lalao izany, ary avy eo dia manosihosy ny lelafo miaraka amin'ny sira citrouille. Ity dia fomba nentim-paharazana amerikanina, na izany aza, tsy mendrika ho an'i Gresy. Voalaza fa avy amin'ny Restaurant Parthenon any Chicago.
Raha tsy hahita an'i Graviera ianao
Gruyere dia azo ampiasaina ho solon'anarana graviera satria ny gaza dia tena mitovy, nefa graiera ihany no vita any Gresy. Raha ny marina, graviera dia nantsoina hoe "gruyere grika".