Rehefa jerena ny hafanana manjavozavo, dia avy amin'ny teny grika tsotra ny saganaki, farafaharatsiny amin'ny endriny fototra. Misy karazany maromaro ao, saingy ny fozary tsotra dia malaza be. Saganaki dia nosoratana ho σαγανάκι amin'ny teny grika ary nanonona sah-ghah-NAH-kee .
Ny loharanon-kevitra dia mamoaka ny anarany avy amin'ny fantso izay nanaovana azy: ny sagani, menaka roapolo vita amin'ny fitaovana isan-karazany. Raha tsy manana na tsy mahita ny sagani ianao, dia azonao atao ny mampiasa paolo kely kely, siny kely vita amin'ny vy vita amin'ny vy, na oval na oval amboina.
Serve saganaki ho toy ny mpangalatra, an-doha-dova, na ao anatin'ny sakafo izay misy karazana fitsangatsanganana na fitsangatsanganana. Saganaki dia mandeha tsara amin'ny ouzo na divay, oliva, zavamaniry misy legioma, voatabia, ary mofo matevina.
Inona no ilainao?
- 1 farafahakeliny fisaorana, arak'izany
- graviera cheese
- 2/3 ny tanjona rehetra
- koba
- 1 menaka oliva menaka oliva
- 2 ka hatramin'ny 3 sifotra, efa antitra
Ahoana no fanaovana azy?
- Hetezo ny tsiambaratelo na tsia 1/2-inch matevina amin'ny 2 1/2 hatramin'ny 3 santimetatra eo ho eo. Ny kofehy tsirairay dia tokony ho matevina ka tsy mihetsiketsika mandritra ny sakafo.
- Ahodina amin'ny rano mangatsiaka ny elany tsirairay ary ento ao anaty lafarinina. Atsaharo ny lafarinina oviana.
- Manasà 1 dolara metatra ny menaka amin'ny hafanana midadasika ao anaty sigara na mofomamy na mofomamy matevina. Vatosoa vy no tena miasa.
- Soratso ny fosafosana tsirairay avy amin'ny menaka maina mandra-pahavaratra volomparasy, ary asio ny lembalemba miditra ka manangona roa tonta.
- Manompoa mofomamy miaraka amin'ny siramamy misy siramamy farany .
Fanovana sy torohevitra
- Ny fanalahidin'ny fahombiazan'ity lovia ity dia ny hahatonga ny solika ho mafana araka izay tratra alohan'ny hanomanana ny sakafo, fa aza avela hanomboka hifoka.
- Ampiasao fofona mafonja izay hanohitra ny hafanana. Ny fahandroana grika tena izy dia mampiasa graiera, kefalotyri, na kefalograviera . Ny Halloumi dia ampiasaina matetika any Sipra, ary ny chefs ao amin'ny nosy Chios dia tia mastello. Azonao ampiasaina koa ny pecorino romano .
- Amin'ny maha-varimbazaha azy dia afaka manosotra ny atody voapoakany ianao alohan'ny hanangom-bokatra.
- Raha tianao ny mofomamy kely, dia asio dipoavatra mainty eo amin'ny lafarinina alohan'ny hanodinana ny ranom-boasary.
- Ho an'ny ranomason'ny saganaki, alefaso ny saka vita lava mankany amin'ny sagani na sôta madio. Manaova sarin-tsofin'ny oooo ary manazava azy amin'ny lalao, avy eo dia manosihosy ny afo miaraka amin'ny ranom-boankazo. Tsy fomban-drazana grika izany, fa mety ho fampisehoana amin'ny fivoriana sy ny fety.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 373 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatin'ny sira | 15 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 71 mg |
| Sodium | 659 mg |
| gliosida | 14 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 19 g |