A Cheese Grilled Cheese
Amin'ny teny grika: Κεφαλογραβιέρα, voambara keh-fah-lo-grahv-YAIR-ah
Ny Kefalograviera dia iray amin'ireo karazana grika vaovao, saingy lasa iray amin'ireo karazana tsaramaso faran'izay manan-danja. Ny famokarana dia natomboka tamin'ny taona 1960 ary lasa haingam-pandeha tsara tarehy. Izy io dia novokarina tany an-tendrombohitry Epirus sy Makedonia, ary vita tamin'ny rononon-janak'ondry 100 na ondry iray na ronono osy.
Mandritra ny telo volana na mihoatra izy io alohan'ny hivarotana azy.
Ny tsiron'io sigara maitso mena io dia salohila; Manana ranom-boankazo manitra izy, tsiron-tsakafo, ary malefaka mahia. Mipetrapetraka eo anelanelan'ny kefalotyri sy graviera ny anaran'i Kefalograviera, noho izany ny anarana, manana hery mitovitovy amin'ny kepalotyri miaraka amin'ny fahatsaran'ny graviera.
Ao amin'ny tsena
Kefalograviera dia mivarotra kodiarana na kodiarana. Manana volom-bolo matevina izy ary marika kely amin'ny rivotra matevina. Tokony ho mafy orina izy io, nefa malemy.
Azo jerena ao amin'ny tsenan'ny Grika na Mediterane izy io, ary ny karazan-karena matavy dia vao haingana no hita tao amin'ny magazay fivarotana. Azonao atao ny manonona ny anaran'ny kisaly hoe kefalograviera, ary na ny kefalotyri aza dia karazany samihafa, indraindray io fako io dia voalaza ho toy izany.
Use Kefalograviera
Ny Kefalograviera dia saro-bidy toy ny ranom-boasary ho anisan'ireo mpangataka, na mena, vilia, ary tsara indrindra miaraka amin'ireo fanahy grika toy ny anao sy ny divay fotsy.
Ny chefalograviera dia ny cheese izay matetika ampiasaina amin'ny saganaki , ny lovia rehetra voaomana ao anaty vilany kely iray mangatsiatsiaka miaraka amin'ny anarana mitovy amin'izany, izay nomanina tamin'ny trangom-bokatra, voakolokolo miaraka amin'ny lafarinina vita amin'ny varimbazaha ary voankazo maina. Kafalograviera koa dia voatsindry ary mamafy mofomamy manitra, ary toy ny ampahany amin'ny lovia vita amin'ny mofo sy menaka. Maivamaivana koa amin'ny zanak'ondry izy io.
Ny kirihitra dia afaka havela eo amin'ilay tsaramaso, na fofona sy manompo na mofomamy.
Tokony hofahanana ao amin'ny vata fampangatsiahana i Kefalograviera. Esory tokony ho adiny iray alohan'ny hampiasana izany mba hahafahany miditra amin'ny toetr'andro.
Manolo-tena ho an'i Kefalograviera
Raha tsy mahita ny chefalograviera ianao, dia afaka manolo ireo tsingerina hafa, ary tadidio fa ny tsirony dia tsy mitovy. Azonao atao ny manandrana pecorino Toscano, pecorino romano, Parmesan, Regato, kefalotyri, myzithra antitra ary Gruyere taona.