Gresy Kely: Tena ilaina amin'ny tabilao tsirairay

Araka ny angano, i Aristaios, zanak'i Apollo sy Kyrena, dia nirahin'ireo andriamanitra mba hanomezana ny Grika ny fanomezana fanomezana. Nantsoina hoe "fanomezana mandrakizay" izy io, ary raha misy zava-bitan'ny razana grika ankehitriny, dia mihalalina izany.

Ny chef Grika no anisan'ny tsara indrindra eto amin'izao tontolo izao, ary karazana variana maro no nomena fiarovana amin'ny fepetra voalazan'ny Vondrona Eoropeana miaro ny fiarovana (PDO).

Midika izany fa tsy misy firenena mpikambana hafa ao amin'ny EU afaka mampiasa ny anaran'ny tsaramaso iray manokana, ary tokony tsy maintsy mahafeno ny fikarakarana sy ny toerana misy azy ireo. Ny sasany dia malaza kokoa noho ny hafa.

Feta Cheese

Feta ambony indrindra amin'ny lisitry ny entana grika. Navoaka eran'izao tontolo izao, mijery tsara ny fiovaovany, avy amin'ny semi-soft ka hatramin'ny semi-mafy ary avy amin'ny mild to sharp. Nampiasaina amin'ny fomba maro izy io: anaty entana vita amin'ny mofo, kafe, fanangonana, mozika, voankazo, ary toy ny ranom-boasary.

Ny cheesy natao tany Lesvos, Makedonia, Thessaly, Thrace, Gresy afovoan-tanin'i Gresy ary ny Peloponnese dia azo antsoina hoe "feta" taorian'ny fanapahan-kevitry ny Fitsarana Eoropeana tamin'ny taona 2005 izay nanomezana ny anaran'i Gresy. Ny rononon'ondry sy ny rononon'osy ihany no azo ampiasaina hanamboatra feta - tsy ronono ombivavy. Bibidia fotsy hoditra fotsy miaraka amin'ny tsiranoka sira kely kely avy amin'ny siramamy izay efa zatra izany.

Kefalotyri sy Graviera Cheeses

Sarety mangarangarana toy ny kefalotyri sy graviera dia nankafiziny, nendasina, ary nanompo ho toy ny mozika sy ny fitsangatsanganana.

Kefalotyri dia vita amin'ny rononon'ny ondry sy ny osy. Tena sarotra sy loko mareva-doko, ary lasa maina izany. Ny chef Kefalotyri dia matetika efa antitra efa mihoatra ny herintaona, ka nahatonga ny tsirony mahery. Eritrereto izany ho toy ny format henjana kokoa, faran'izay mafy sy saro-bidy ao Gruyere.

Graviera dia malaza be any Gresy.

Mampiasa ronono ombivavy izy io, ankoatra ny rononon'ny ondry sy ondry, ary mamy noho ny kefalotyri miaraka amin'ny fanandramana hafakely. Mety hahita fahasamihafana tsy misy eo amin'ny grave iray ianao ary iray hafa miankina amin'ny faritr'i Gresy izay namokarana azy.

Kasseri Cheese

Kasseri dia iray amin'ireo karazana grika madinidinika vitsivitsy, ary soso-bidy tsara tarehy izany. Fa malefaka sy somary mitongilana, natao tamin'ny rononon'ondry ary tsy mihoatra ny roapolo goavam-be. Efa matotra efa-bolana farafahakeliny izy io mba hahatratrarana ny tontolony. Manana tsirin-tsakafo kely izy ary misy voka-bidy mavesatra. Matetika izy io no ampiasaina ao anatin'ny omelets sy baka.

Manouri sy Myzithra Cheeses

Ny tsaramaso mamy toy ny manouri sy ny myzithra vaovao dia matetika ampiasaina mba hamoronana sasantsasany amin'ireo tsindrin-tsakafo tsara indrindra amin'ity Tendrombohitra Olympus ity.

Manoul dia siramamy semi-mena. Manoina manoina dia tsy natao afa-tsy tany Central Macedonia, Western Macedonia ary Thessalia teo ambanin'ny fepetra PDO Eoropeana. Antsoina koa hoe manoypi izy io, vita avy amin'ny ronono na kobam-bary ary voamaina, ary misy milky, siramamy toy ny tsiranoka.

Myzithra, izay antsoina matetika hoe mizythra, dia toy ny tsiranoka tsy misy fitsaboana mihinana mandritra ny andro vitsivitsy. Matetika izy io no marefo sy ampiasaina amin'ny pasta.

Lisitry ny karazana grika grika

Ity ambany ity ny lisitr'ireo cheese grika miaraka amin'ny anarany amin'ny literatiora anglisy sy amin'ny literatiora grika, ary koa ny mpitarika ny fanononana.

Ny sora-tanana voamarina dia aseho amin'ny litera lehibe. Azonao atao ny manaraka ny rohy mankany amin'ny antsipiriany bebe kokoa momba ireo tsingerina ireo sy ny fomba ampiasainy,