Hoy i Sabine Ivanovas, mpanoratra ao amin'ny bokiny hoe "Lasa olona i Zeus (miaraka amin'ny mpiandry ondry Kretana)", fa ny myzithra no "mpamokatra fady indrindra eran-tany". Rehefa nitsidika mpitsangatsangana Vassilikos tao an-tanàna Xeraxyla tao Crete izy ary nangataka ny santionany tamin'ny myzithra marina, dia nitatitra izy fa mandoka ny lela ary mameno ny vava amin'ny hafanana mamy.
Anarana grika sy fanononana:
μυζήθρα, milaza hoe -ZEETH-rah
Fomba fiteny hafa: mizithra
Ao an-tsena:
Ny Myzithra dia misy amin'ny karazany telo: vaovao (mamy), mora, ary antitra:
- Ny myzithra mena dia tsy salama sy malefaka, toy ny tsaramaso sy rikota mpamboly, ary amidy amin'ny baolina atody. Manana fofona malefaka sy malefaka izy io.
- Sour myzithra, fantatra koa amin'ny hoe xinomyzithra (ξινομυζήθρα), ksee-no-mee-ZEE-thra), vita amin'ny ronono na ondry, lefona sy sira.
- Myzithra myzithra (myzithra xeri) dia siramamy mafy sy masira.
Fampiasana Myzithra:
Ny myzithra fresh sy sour dia mahafinaritra amin'ny tsindrin-tsakay baka toy ny kafe grika sy Sweet Cheese Pastries , ary koa azo ampiasana amin'ny vilia fofona izay miantso fofomamy. Ny myzithra zokiolona dia ampiasaina ho toy ny fofom-barazy ho an'ny lovia pasta , sotro, ary legioma fantsom-boankazo , ary ampiasaina koa ho toy ny sigara ao anaty sauses pasta .
Fanohanana an'i Myzithra:
Myzithra dia varimbazaha mena , ary tsy misy tsara toy ny loharano, fa raha tsy mahita azy ianao:
- Ho an'ny myzithra vaovao: mascarpone or ricotta
- Ho an'ny myzithra antitra: kefalotyri, parmesan, pecorino romano.
Myzithra - Cheese of Crete sy ny Nosy:
Ny Myzithra no be mpampiasa indrindra any Crete, izay toerana feta dia vao haingana. Ampiasaina betsaka koa amin'ny resipika avy amin'ny nosy grika hafa izany.