Amin'ny teny grika: καλιτσούνια Κρήτης, voatokana kah-leet-SOON-yah KREE-tees
Ireo tsiro fofona manitra dia mampiasa koba iray efa tapa - kofehy fa tsy lamba volon - doko . Miankina amin'ny fikarakarana azy ireo (jereo eto ambany), afaka atao izy ireo na mamafy. Fomban-drazana fialan-tsasatra ao amin'ny nosy Kreta any Kreta izy ireo, saingy nihinana tamin'ny fotoana hafa satria mahafatifaty izy ireo! Ireo dia miantso ny karazana menaka miavaka amin'ny myzithra (fa tsy karazan- tsakafo marokoroko ), ary raha tsy mahita izany ianao, manandrama masculpone italiana na ricotta.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Dough:
- 1/2 kaopy menaka oliva
- 1/2 sotro sira
- 1/2 kaopy yogora (tsy misy ravina)
- 2 atody (voadaroka amin'ny doro)
- 1 teaspoon of powdery powder
- 2 3/4 cups of
- koba
- 1/4 kaopy
- brandy
- Ho an'ny Famenoana:
- 1 2/3 pounds ny ranom-boasary mozika malemy (na mascarpone na ricotta)
- 1/2 sotro rongony 1 zany
- 2 sasan-tsigara siramamy
- 1 egg yolk
- 1 teaspoon pepper orange
- 2 teatran 'ny lafarinina rehetra
- 1 atody (voadaroka, mafana)
- Azo atao: 1 dolara menaka oliva (raha mangatsiaka)
- Garnish: sininina tany (for
- baked pastries )
- Mitafy: siramamy vita amin'ny siramamy (na tantely, ho an'ny piesy manitra)
Ahoana no fanaovana azy?
Omano ny dite
- Ao anaty vilia lehibe iray, atsangano ireo singa maina miaraka (siramamy, vovoka, lafarina).
- Ampio ny menaka, mifangaro amin'ny sotro na tanana.
- Mandrotsaka ny yogourt sy ny atody ary mifangaro miaraka amin'ny sotro mandra-pahatongan'ny kobanina manomboka miakatra, manampy ny brandy hanalefaka ny koba araka izay ilaina.
- Ampiasao ny koba ao anaty vilia mandritra ny 10 minitra mandra-pahavaratra, ary asio fialan-tsasatra.
Manaova pastry
- Manaova fanasam-bozaka, siramamy, siramamy, atody, akorandriaka, ary kobam-bary mandra-pahitanao azy.
- Eo amin'ny totozy manify miaraka amin'ny pinpo manindrona , manolotena ampahany koba amin'ny tendrony eo amin'ny 1 / 8th eo ho eo.
- Amin'ny fampiasana mpitifitra 3 na 4 taokatra ho toy ny mpitari-dalana, dia tapaho ny faribolana. (Raha adika koa, makà ampahan-tsakafo ny haben'ny amboadia tsy nokosehina ary atsipazo eny amin'ny boribory manodidina ny 3 ka hatramin'ny 4 santimetatra.)
- Apetraho ao anaty afovoan'ny boribory ny ranon-tsavony ary atsipazo eo akaikin'ny sisiny. Atsangano ny sisin'ny farafara manodidina ny ranom-boasary ary, amin'ny rantsantanana mando, manindròka ny sisiny mba haka ny koba manodidina ny siramamy, mamela ny foibe misokatra ka maneho ny tsaramaso. Avereno amin'ny fampiasana ny koba sy famenoana rehetra.
- Apetrakao ny kalitsounia eo amin'ny tavin -tsakafo sy ny borosinify miaraka aminà atody voapotsitra mba hikolokolo. Mialà amin'ny 350F (180C) mandritra ny 20 minitra mandra-pahavaratra. Mipetraha moramora amin'ny kanelina.
- Hohanina: Apetraho eo afovoan'ny faribolana ny menaka fofona menaka, aforeto ny faribolana amin'ny halavan'ny volana. Miaraka amin'ny rantsantanana mando, manoritsoritra ny sisiny mba hanakanana azy tsy misy hatak'andro. Mafana 1 kapoaka menaka oliva amin'ny hafanana mafana sy ny mofomamy mandra-pahavaratra amin'ny andaniny roa. Mialà amin'ny lamba fanasana. Mipetraha amin'ny siramamy na sira miaraka amin'ny tantely.
- Avelao ny fividianana ny tavy. Kalitsounia dia hitazona tsara, rakotra, ao amin'ny vata fampangatsiahana.