Ahoana ny fomba fampiasana chef groupe manoul
Manouri dia ny chef grika izay miaina ao anaty aloky ny feta. Feta dia fantatra eran'izao tontolo izao noho ny hatsarany sy ny fampiasany maro, fa ny manouri-μανούρι amin'ny teny grika ary nanonona ny mah-NOOR-ree -midina noho ny lazan'ny radar. Izany dia tsy manao izany ho ambany noho ny fitsaboana.
Semi-Soft, Fresh, Mofo mena
Indraindray antsoina hoe manoypi, menaka masaka semi-maitso, mamy ary fotsy vita avy amin'ny volon'ondry na osy izay ritra avy amin'ny feta feta raha vokatra.
Toy izany koa ny fetefeta feta amin'ny fomba sasany, fa mafilotra-mieritreritra cheesecake. Mety ho vitsy kely ihany anefa izany, ary mihamatotra kely izany. Misy Grika mianiana fa hihorohoro amin'ny lelanao izany. Vitsy kokoa noho ny feta izany, miaraka amin'ny tsiranoka somary milky sy sarisary amin'ny citrus.
Izany dia tsangambato mahazatra mifehy ny fiterahana, ka raha mahita izay tsy natao tany Central Macedonia na Andrefana na tany Tesalonika, dia tsy ny tena zava-misy. Ny fanondroana dia manamarika ny tsiotsioka natao tany amin'ireny faritra ireny toy ny bona fide manouri.
Ny fomba nanaovana an'i Manouri
Manouri dia novokarina tamin'ny famenoana rononon'ny ondry amam-paty na ronon'ny goat ho an'ny voamaina novolavolaina tamin'ny famokarana feta. Ny hoditr'andro dia vita amin'ny plastika, amin'ny ankapobeny amin'ny milina volontany. Toy ny feta, tsy manana kofehy ivelany na toera-poana i Manouri. Efa saika namidy tao anaty horonan-tsavily izy io, na koa ny singa tsirairay notapahana tamin'ny horonan-taratasy.
Izy io dia manana vontoaty matavy manomboka amin'ny 36 ka hatramin'ny 38 isan-jato, siramamy ambany sira miaraka amin'ny 0,8 isan-jato, ary ambany ihany koa ny kolesterol.
Miaraha amin'ny Manouri
Isaky ny misy sakafo mamy sy manankarena dia miantsoa, mandinika ny manouri. Mahafinaritra tokoa ao anaty savony toy ny spanakopita, na ny azy ihany, nohosorana tantely. Raha jogourt dia tsy ny sakafo maraina na ny sakafonao, dia manova fomba fijery tsara i manouri, na dia mitovy aza ny toetrany tsy misy dikany.
Ny tontolon'i Manouri dia mahatonga azy io ho tsara amin'ny famoahana salady na pasta, na azonao atao fotsiny ny mipetaka amin'ny voatabiha miaraka amin'ny voatabiha, oregano, tongolo na pepper ho an'ny appetiser. Mamelombelona tsara amin'ny fisaonana hafa raha te hampiditra izany ao anaty boay na manely.
Any ivelany ivelan'ny trano fandroana Grika, manouri dia mety ho solon'ny fofona manitra rehefa manamboatra cheesecake. Chef Terrence Maul ao amin'ny toeram-pisakafoanana any Beyond India ao Providence, Rhode Island, dia mamorona tsindrin-tsakafo baklava amin'ny alalàn'ny groupe manouri.
Ao amin'ny Press
Ity no nolazain'ny Washington Post momba ity saka ity: "Ny zavatra mahafinaritra momba ny mason'ny manouri dia ny azo ampiasaina amin'ny karazan-javatra samihafa, amin'ny famokarana savony sy mamy ... azonao atao ny manisy dessin io ho tsindrin-tsakafo , na aviavy (na voankazo hafa) nopotsapaina tamin'ny divay. Azonao ampiasaina ho toy ny famenoana siramamy vita amin'ny savoka na sira izany. " Amin'ny teny hafa dia afaka manao zavatra amin'ny manouri ianao, ary mety hanandrana tsara.
Manoloana ny Manouri
Sakafom-boasary , vonomoka, voankazo , na ricotta salata dia azo alaina ho an'ny manouri amin'ny ankamaroan'ny sakafo, fa tsy misy zavatra toy ny tena zava-misy. Raha tsy afaka mahita izany ianao eo amin'ny tsenanareo eo an-toerana, mihevi-tena mandidy izany amin'ny aterineto.