Fanontaniana: Inona no atao hoe Baked Ricotta?
Rehefa miresaka momba rikotta vita amin'ny bakteria ny olona dia afaka miresaka momba ny iray amin'ireo zavatra roa ireo. Misy ireo fomba fisakafoanana amin'ny fanangonam-bokatra fofona ricotta ao an-tokantrano, mamadika azy ao anaty lovia mamy sy mahavariana ary avy eo dia misy Ricotta Infornata, karazana voankazo rikotta voavoly vita amin'ny magazay.
Valiny: Andeha isika hanomboka amin'ny adihevitra momba ny fofona rikotta vaovao. Ricotta dia tany am-boalohany Italiana iray mofomamy misy tsiranoka mafana, milky tsara ho an'ny sakafo mamy sy mamy.
Raha ny fomba nentim-paharazana dia nanao rikotta vaovao ny mpanamory fiaramanidina tamin'ny fanamainana voamaina (ny ranony izay mijanona aorian'ny fery dia mamolavola mandritra ny dabam-bary) mandra-pahatonga azy ho maitso ho maivana sy marefo. Satria vita avy amin'ny varimbazaha, arakaraka ny fikarakarana ny fofona fofona, rikotta dia tsy raisina ara-teknika ho toy ny cheese. Na izany aza, ny ankamaroan'ny olona dia mieritreritra izany ho toy ny cheese na izany aza.
Ny mpividy sasany dia mbola manamboatra ricotta avy amin'ny molaly, fa ny sasany kosa ankehitriny manao azy amin'ny ronono manontolo. Ny ronono na voamaina ho an'ny ricotta dia fomba nentim-paharazana avy amin'ny ronononan'ny ondry, fa ny rôbôlaka vita amin'ny ronono kosa dia tsy mahazatra, indrindra any Etazonia. Ny ronono na voamaina ho an'ny ricotta dia maina amin'ny famenoana sira, sotro, ranom-boasary na rennet. Ireo mpivarotra ao an-trano matetika dia mampiasa ireo safidy telo voalohany, satria mora hita amin'ny fivarotana.
Fitsipi-pifampizarana mialoha ny dingana manaraka ny fanaovana rikotta vaovao ao an-trano
Misy karazana rikotta telo samihafa izay amidy amidy matetika. Rikotta Fresh, Ricotta Infornata ary Ricotta Salata.
Ny rikotta fresh dia marefo, mamy, mivelatra. Afaka atao sotroina ao anaty lovia izany ary atao ao anaty oven mba ho lasa rikotta. Ny zana-boromailala ambony ary somary marefo sy manitra ary ny afovoany dia mafana sy mafana. Ny rikotta koa dia azo atao ao anaty lovia na ampiasaina ho toy ny zavatra ilaina ao anaty entana vita amin'ny sakafo.
Savory Ricotta Recipes
Sweet Ricotta Recipes
Ricotta Infornata dia ricotta izay nomanina moramora tao anaty kodiaran'ny tsaramaso ary misy tsiro matevina sy malefaka ary malefaka kely. Ny foibem-piteny dia malefaka, fa malefaka. Mety hiongana amin'ny sakafo izy io na ampiasaina amin'ny voankazo sy mofo ho an'ny sakafo maivana na sakafo maraina.
Sakafo gera salady miaraka amin'i Ricotta Infornata
Pasta miaraka amin'i Ricotta Infornata sy Peas
Ny karazana ricotta fahatelo, Ricotta Salata , dia endrika sira, maina ary efa antitra Ricotta. Ny tonta dia manify ary ny tsiro dia malefaka fa salohy. Mety hokoronina na hikolokolo amin'ny pasta, salady na pizza na hihinana irery amin'ny salami sy ny voankazo. Ricotta Salata dia avy any Sisila ary toy ny karazana varotra maro avy amin'io faritra io no natao tamin'ny rononon'ondry.
Ny karazana rikotta hafa hita matetika any ivelan'i Italia dia Ricotta Affumicata, na ricotta nifoka, ary Ricotta Forte, dika mitovitovy amin'ny ricotta.