Raha manana hazo oliva ianao , andramo ny fanasitranana ny masirasira ao an-trano. Mieritrereta mialoha ny hamelana farafahakeliny 3 herinandro handrafetana ny oliva, ary 3 andro ny fe-potoam-pisavana.
Inona no ilainao?
- sitrana
- oliva manta (jereo ny torolalana)
- Ho an'ny Marinad:
- 1 1/2 kapoaka divay fotsy
- 1 sotrokely siramamy (niorina tao anaty kapoaka roa)
- 1/2 sotro ronono maina
- 3 sifotra kitroka
- 2 tongolo gilasy
- 1/3 diloilo menaka oliva (hanombohana, maro no mety ilaina)
Ahoana no fanaovana azy?
Mba hanasitranana ny oliva:
Ho an'ity raki-tsoratra ity dia misafidy oliva izay mena mena mena. Alefaso eny amin'ny ilany tsirairay ny oliva tsirairay amin'ny fampiasana antsy maranitra mba hampihenana ny mangana. Apetraho ao anaty fonon-tavoahangy lehibe, tavoahangy, fitaratra, na vatosoa misy oliva.
Manaova vinaingitra 4 sotrokely solo vita amin'ny rano 1 litatra, ary arotsaho tsara ny oliva mba handrakotra; Rehefa avy eo dia ento miaraka amin'ny kitay hazo na kitapo plastika feno oliva ny oliva, ka feno rano tanteraka izy rehetra.
Mitahiry toerana mahafinaritra, manova ny vahaolana indray mandeha isan-kerinandro mandritra ny telo herinandro.
Raha toa miova eo amin'ny faritra mandritra izany fotoana izany ny fivoahana dia aza atao tsinontsinoavina izany mandra-pahatongan'ny fotoana hanovana ny sira; Avy eo dia asio rano avy amin'ny ranom-boasary ny oliva alohan'ny hidirana amin'ny sira indray. Tsy mampidi-doza ny fako.
Amin'ny faran'ny herinandro telo dia manandrana iray amin'ireo oliva lehibe indrindra. Raha bitika kely fotsiny izy (tokony havela misy olitra kely ireo oliva ireo), arotsaho ny sira ary sokafy ireo oliva. Raha toa ka mangidy loatra ny oliva mba hapetraka ao amin'ny marinade dia atsangano ary manindrona herinandro hafa; dia manasitrana sy manasitrana. Avy eo dia manomàna azy ireo miaraka amin'ny lasantsy araka ny tokony ho izy mba hifehezana amin'ny marinade.
Manamboatra ny menaka:
Ahazoana divay vinaingitra fotsy, ranom- boankazo, oregano, voankazo ary tongolo lay . Manampia menaka voasesika ary manaingo ny akanjo. Mofomamy menaka oliva ahafahana mamorona loko 1/4-inch eo ambonin'ireo oliva mariniana.
Ny oliva dia ho vonona hihinana rehefa mipetraka ao amin'ny marinade andro vitsivitsy monja. Mitahiry, ao anaty marinade, ao anaty trano fialan-tsakafo, na ao amin'ny vata fampangatsiahana. Raha voatazona ela loatra, dia hohanina ny tsirony sy ny vinaingitra mba hihinana izany ao anatin'ny iray volana aorian'izy ireo.
Loharanom-baovao: avy amin'i Maggie Blyth Klein (Aris Books)
Naverina nahazo alalana.