Ny fampiasana zava-manitra sy legioma mahazatra indrindra amin'ny sakafo Meksikana
Tongolo sy tongolo lay
Andeha isika hanomboka amin'ny sakafo mahazatra indrindra izay mety ho hitanao ao amin'ny sakafo Meksikana. Voalohany, misy tongolo lay. Tonga vao haingana, ao anaty siny na amin'ny endrika voadona ary ampiasaina amin'ny fomba maro. Salsa, tako fitondrahana, ary vary Espaniola dia resipe vitsivitsy izay mampiasa tongolo lay.
Avy eo ny tongolobe izay matetika no tonga vao maina na vovoka. Matetika izy io no ampiasaina miaraka amin'ny tongolo lay.
zava-manitra
Ny tsirona mahazatra hafa dia oregano sy kumin.
Meksikanina oregano no manome sakafo ara-tsakafo. Misy karazana oregano hafa toy ny Mediterane izay malaza amin'ny sakafo italiana fa ny Meksikanina oregano dia hafa kely. Ny tantaran'i Oregano tsara amin'ny voatabia voatabiha ary mampiditra tsirony mahaliana amin'ny fomba hafa.
Cumin dia efa hatramin'ny fiandohan'ny tantara. Tany amin'ny faritra Mediterane no nisy azy io, saingy nitombo ny lazany satria mora eran-tany izy io. Manana tsirin-tsakafo somary mangidy izy ary manome sakafo Meksikana ho an'ny tsirony sasany izay tsy mety hosoloina.
Chile Powders
Ny vovon-tseratsin'i Shily dia singa vita amin'ny ranom-boaloboka maina, vovoka, kimavo ary oregano. Indraindray dia misy tsindrin-tsakafo hafa ao anaty fonosana, fa ireo no singa manan-danja. Mampiasaina amin'ny ankapobeny ny fihinana ny legioma sy legioma saingy misy fampiasana hafa koa.
Ny vovobonin'i Ancho Chile dia tsiro mahafinaritra Meksikana iray hafa. Tena mamy sy mamy ny voankazo maina.
Ny vovon-tsolika hafa ampiasaina matetika sy ny fahazoana nalaza tany ivelan'i Meksika dia mipotle. Amin'ny ankapobeny dia jalapeno fotsiny no efa maina ary nifoka. Chipotle dia manana tsirony miavaka izay mandeha tsara amin'ny saka sy salsa maro. Izy io ihany koa no tsiron-tsakafo voalohany amin'ny adobo , samihafa mihosotra sy marinade.
Sponjy mahazatra
Epazote no iray amin'ireo zavamanitra malaza.
Matetika izy io no ampiasain'ny tsiron-tsakafo ary tokony hampitony ny tsiranoka amin'ny tsinay. Antsoina koa hoe "dite Meksikana" izany. Tena mampangorohoro izy io ary tokony hampiasaina vetivety satria misy poizina be dia be.
Ny sinema, ny jirofo, ary ny anis dia ampiasaina koa hanampiana ny endriny miavaka amin'ny tsiro Meksikana.
Kakaô dia ampiasaina amin'ny lovia maromaro mba hanampiana tsiranoka mafana sy manintona. Sakafo miaraka amin'ny kokao kely sy menaka manitra no ampiasaina mba hanamboarana môle, saosy goavambe matetika no ampiasaina amin'ny akoho. Azo ampiasaina hanamboarana sakafo sasany koa ny raisins.
Andramo amin'ny fampifangaroana ireo tsiro isan-karazany ireo ny sakafo sy legioma ho an'ny tsiro Meksikana marina.