Ny karnitas (ny teny midika hoe "sakafom-bary kely") dia sombin-tsakafo mahavoky ny henan-koditra efa nokasihina / voatoto izay marefo amin'ny ivelany ary mena-miditra ao anatiny. Any Meksika, efa mahazatra an-kalamanjana ao anaty vilia vy na varimbazaha vy tsy misy fantsona amin'ny alàlan'ny afo misokatra, saingy ity dikan-teny madinika ity dia mora atao ao an-trano amin'ny alàlan'ny fatana tsy tapaka, izay mahatonga azy io ho azo ampiharina bebe kokoa amin'ny cookie isanandro.
Ny karnitas dia mofomamy miaraka amin'ny gilasy, miaraka amin'ny salsa tsara tarehy , na ho toy ny famenoana tacos, tortas, burritos, na flautas. (Azo antoka fa samy hafa be ny fomba ampiasaina amin'io recipe io, arakaraka ny fampiasanao ny hena.)
Inona no ilainao?
- 2 sasan-tsakafo (na menaka voajanahary) ho an'ny fanala
- 3 kilao tsy misy hanina vy (
- soritra na ratra , amin'ny ampahany iray)
- 1 tapitrisa katsaka (kisoa, henan'omby, na akoho, ampy hahazoana hena)
- 5 tongolo gilaozy (voasintona)
- 1 ravina maina
- Zana-tsokajy 1 fotsy (voamaina sy vita)
- 3 kaopy jasosoana
Ahoana no fanaovana azy?
Ao anaty vilany lehibe mavesatra iray, afapo roa lanjan 'ny tavy na solika. Mofomamy ny hena, mihodina amin'ny mavo amin'ny lafiny rehetra.
Raiso ny vilany amin'ny hafanana ary ampio ny ranom-boasary. Aleo an-tanan-droa mba handrakotra ny hena. Ampio ny tongolo lay, ny ravin-javamaniry, ary ny kibon'ny tongolobe. Apetraho eo ambony vata ny roapolo ary ento ny vinaingitra.
Atsaharo ny hafanana ary avelao ny hena miora, rakotra, mandritra ny 2 sy 1/2 ora. Amin'ny faran'ny fotoam-pisakafoana, esory ny solaitrabe ary atsangano ny hafanana mba hanampy amin'ny fanamafisana ny ranona tafahoatra.
Rehefa lasa ilay rano ary ny sisa tavela amin'ny hena sy ny taviny dia esory ny ravina ary ny sisa amin'ny tongolo lay na ny tongolo. Mampiasà tongom-bolo mba hanapahana ny hena ho vitsy kely kokoa (golf ball na kely na kely kokoa) ary avelao izy ireo hihinana, hanampy sotro kely na solika raha ilaina izany. Mamafaza sira eo amin'ny hena rehefa manamaivana azy ianao amin'ny vanim-potoana ny karnitas ary manampy hatrany ny mamatra ny tavy ho farafahakeliny.
Ny sakafom-bovidinao sasantsasany dia efa vonona rehefa maniry sy maniry ny sisin'ny sakafom-bary. Azonao atao ny manompo azy ireo-dia (amin'ny vato lehibe kokoa), na azonao atao ny manala ireo tapa-damba avy amin'ny vilany ary manaparitaka azy ireo ho anaty sombin-tsakafo kely-na manakotaba azy ireo-hampiasaina ho toy ny famenoana tako na burritos.
Tehirizo ny havokavoka tsara tantana ao amin'ny vata fampangatsiahana; mafana tsikelikely ao anaty lafaoro ao anaty fatana (mety tsy mila solika fanampiny izy ireo) na ao anaty oven mikrofo.
- Navoakan'i Robin Grose
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 395 |
| Total Fat | 20 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 129 mg |
| Sodium | 330 mg |
| gliosida | 14 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 38 g |