High-Altitude Canning

Raha miaina mihoatra ny 1000 metatra ambonin'ny haabon'ny ranomasina ianao, dia tsy mihatra aminao ny fotoan-tseranana sy ny tsindry azo omena amin'ny ankapobeny. Mila manitsy an'io tarehimarika io ianao mba hahafahanao miara-misakafo tsara eny amin'ny toerana avo. Aza matahotra - ny fanitsiana dia tena tsotra.

Saingy aloha, andeha hojerentsika ny antony tsy ahafahanao manaraka ny torolalany mitovy amin'izay ambany kokoa anao, ny mpihaza trano (ary amin'ny ankapobeny, ny ankamaroan'ny olona dia miaina any amin'ireo haavon'ny elanelana, ka izany no mahatonga ny ankamaroan'ny resipeo ho voasoratra amin'ny torolàlana ambany) .

Ny fandroana rano fisotro amin'ny rano dia miankina amin'ny fihinanana asidra avo be ao amin'ny sakafo sy ny hafanana amin'ny rano mangatsiaka mba hiarovana ny sakafo. Saingy ny rano dia miraikitra amin'ny elanelam-potoana samihafa. Izany dia satria ambony kokoa ny haavony, ny ambany dia ny fanerena ny atmosfera.

Ny haavon'ny toerana avo indrindra dia 900 metatra. Ny halavan'ny andro: - ambioka sy voninkazo amidy - ambehivavy amin'ny teny esperanto Etimolojia tsy ampy Anarana amin'ny teny frantsay Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza ao anaty fandroahana rano fisotro, dia tena manan-danja io fahasamihafana amin'ny mari-pana io.

Ny fiarovana amin'ny tsindry dia miankina amin'ny mari-pototra avo lenta kokoa noho ny rano mangatsiaka mba hiarovana amin'ny sakafo tsy misy asidra (toy ny tsaramaso maitso maitso ). Izany koa dia voakasik'ilay rivodoza manjelatra amin'ny avo ambony.

Mba hanitsiana ny fikarakarana ny fitahirizana avo lenta, dia manomboka amin'ny foto-kevitra roa fototra:

Ho an'ny fanadiovana fandroana rano , ampio ny ora fanodinana any amin'ny toerana avo.

Ho fampiroboroboana ny tsindry , hampitombo ny tsindry any amin'ny avo ambony.

Ireto ny tsipiriany:

Fanondrahana rano mangatsiaka miaraka amin'ny fotoana fanoloana mihoatra ny 20 minitra
1001-3000 feet / 305-914 metatra - hampitombo ny ora fanaraha-maso amin'ny 5 minitra
3001-6000 feet / 914-1829 metatra - hampitombo ny ora fanaraha-maso amin'ny 10 minitra
6001 + feet / 1829 + metatra - mampitombo ny ora fanodinana 15 minitra.

Ohatra, raha mikasa ny hanamboatra tsimokaretina voatabiha ao anaty ranom-boasary iray mandritra ny 35 minitra ianao ary miaina 5000 metatra ambonin'ny haabon'ny ranomasina, ianao dia mila manara-maso azy ireo mandritra ny 45 minitra.

Fanondrahana rano mangatsiaka amin'ny fotoana fanoloana latsaky ny 20 minitra
1001-6000 feet / 305-1829 metatra - hampitombo ny ora fanaraha-maso amin'ny 5 minitra
6001 + feet / 1829 + metatra - mampitombo ny ora fanaraha-maso amin'ny 10 minitra.

Okay, amin'ny fanerena hanoanana .

Ny ankamaroan'ny faneriterena fanangonam-bokatra dia mitaky ny fanodina amin'ny 10 psig (pds ny isam-bolana). Raha mampiasa fitaovam- panerena misy fitenenana maty ianao , ny karazana izay mampiseho 5-10-15 psig, dia mampitombo ny tsindry amin'ny 15 psig raha toa ka mihoatra ny 1000 metatra ambonin'ny ambony ranomasina.

Ho an'ny fanerena faneriterena amin'ny fitenenana fitenenana, ampitahao ny tsindry amin'ny fitomboana toy izao:

1001-3000 feet / 305-914 metatra - mampitombo ny tsindry amin'ny 2 psig
3001-5000 feet / 914-1524 metatra - mampitombo ny tsindry amin'ny 3 psig
5001-7000 metatra / 1524-2134 metatra - mampitombo ny tsindry amin'ny 4 psig
7001 + feet / 2134 + metatra - mampitombo ny tsindry amin'ny 5 psig

Raha lazaina amin'ny teny hafa, raha mitaky ny fanodinana ny sakafo ny saka amin'ny fitaovana fanerena iray mandritra ny 20 minitra eo amin'ny 10 psig, ary ianao eo amin'ny 3500 mn ambonin'ny haabon'ny ranomasina, mbola hampiasa ny 20 minitra fanodinana ianao saingy hampitombo ny tsindry hatramin'ny 13 psig.

Misy zavatra roa hafa tokony hotehirizina ao an-tsainy amin'ny fiterahana. Mora kokoa noho ny fotoana sarobidy ireo.

Ny Jellies dia haingam-pandeha amin'ny haavon'ny haingam-pandeha amin'ny haavo ambony, ary ny thermometer siramamy iray dia tsy hanome anao mazava tsara raha efa vonona. Eo amin'ny sehatry ny ranomasina, ny famakiana ny 220 F / 104,4 C dia fomba iray azo atokisana mba hitsapana ny taolana . Ambony 1000 metatra, izany dia hanome anao famokarana matanjaka kokoa noho ny jelly.

Mandany ela kokoa ny rano mba hihinana amin'ny toerana avo. Midika izany fa haka rano fanariana rano na faneriterena maharitra ho an'ny fahavononana. Ataovy ao an-tsaina izany rehefa manomana ny tolakandro ho an'ny trano fonenana avo be ianao!