Ny tortillas katsaka amin'izao fotoana izao dia natao avy amin'ny masa harina , karazana katsaka. Na dia tsy misy gluten aza izy io, dia misy olana mitovitovy amin'ny gluten mandritra ny fanodinana sy ny fako. Maro ireo masa harina vokatra dia voamaina sy voaravaka amin'ny toerana izay miasa koa ny vary, ny salohim-bary ary ny vary orza. Tadiavo ny masa harina misy soratra hoe "gluten-free."
Arovy ny kitapom-baton'ny masa harina tsy misy fofona azo antoka ao amin'ny kitaponao na ny frizidera ary afaka manamboatra tortillas maitso mora ianao rehefa mahatsapa toy izany. Ny zavatra rehetra ilainao dia singa telo tena tsotra, masa harina, sira, ary rano. Ny fomba fanaovana recipe dia tsy mahazo fototra bebe kokoa noho izany.
Ny tortilla tortilla dia tsy tena ilaina amin'ny fanaovana tortillas homemades fa ny gazety dia manao tortilla mahafinaritra sy miavaka. Ny taratasy lavalava sy ny tapa-kazo (na ny takelaka) dia tena mahavariana tsara ny mamorona tortillas raha tsy mividy fitaovana manokana.
Inona no ilainao?
- 2 cups / 232 grama maimaim-poana ny Masa Harina katsaka
- 1 teaspoon / 5 grama Kosher sira (na sira an-dranomasina)
- 1 1/2 cups / 350 milliliters rano (mafana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampiasao ny masa harina sy ny sira amin'ny glace lehibe. Mofomamy amin'ny kaopy 1 eo ho eo amin'ny rano mafana ary mifangaro miaraka amin'ny siny lehibe. Ampio rano bebe kokoa, isa sesilany isak'alina, mandra-pahafolanao hamolavola baolina malefaka. Mety tsy mila rano feno rano ianao mba hamolavolana baolina katsaka izay malefaka, mora sy mora mamolavola.
- Apetaho eo amin'ny faritra madio ny baolin'ny koba ary zarao ho 12 ny isa mitovy. Manaova baolina madinidinika ary esory miaraka amin'ny lamba miloko matevina rehefa misoroka ny baolina rehetra ao anaty tortilla.
- Manaova tavoahangy vita amin'ny vy na hodi-janak'omby tsy matanjaka amin'ny hafanana mafana. Aza asiana fetsy na menaka ho an'ny takelaka.
- Asio tortillas ary alao isaky ny mandeha ny tortilla isaky ny takelaka mafana ary mahandro. Atsofohy aorian'ny 1 minitra na rehefa manomboka mena ny tortilla. Tokony haharitra 2 minitra izany. Manaova tortillas tapa-tavoahangy ary manapaha lamba kely na tapa-tavoahangy mba hihazonana azy ireo hafanana mandra-pahatongany.
Fampahatsiahivana: Ataovy azo antoka fa tsy misy gluten ny asanao, ny fitaovana, ny kitapo ary ny fitaovana. Ny mpanamboatra dia afaka manova ny endriky ny vokatra tsy misy filazana. Rehefa misalasala, aza mividy na mampiasa vokatra alohan'ny hifandraisan'ilay mpanamboatra mba hanamarina fa ny gluten dia maimaim-poana.
Masa Harina Nutritional Notes
Masa harina dia vita amin'ny vary maina izay nalaina tao anaty vata-drano manokana antsoina hoe rano madio. Ny fanosehana ny voamadinika ao anaty rano no mahatonga ny masa harina ho mora azo kokoa noho ny menaka manitra. Ny rano saline, izay misy ny hydroxide calcium, dia manatsara ny vidin'ny sakafo avy amin'ny lafarinina katsaka.
Ny tena mahasalama ny masa harina dia ny hoe ny niacin, na vitaminina B3 dia mora mora kokoa noho ny rehefa voafatotry ny katsaka izay tsy mitoto. Ny kolontsaina izay mihinana sakafo mihinana amin'ny voankazo tsy voatsabo dia atahorana mafy amin'ny fampivoarana ny aretina niacin mafy antsoina hoe pellagra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 52 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 146 mg |
| gliosida | 11 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 1 g |