Inona no atao hoe Quinoa (KEEN-wah)?
Quinoa (KEEN-wah) no voa kely amin'ny "chinopodium quinoa", zavamaniry mifandraika amin'ny spinach, sarda ary ravina. Teratany any Amerika Atsimo izy ary loharanom-bary tena manan-danja ny sivilizasiona fahiny tao Inca.
Ankehitriny, quinoa dia lehibe any Canada sy Etazonia ary Amerika Atsimo. Izy io dia karazana "glace" malaza manerantany noho ny toetrany mahasalama.
Quinoa dia Loharanom-pahalalana tsara indrindra amin'ny "Protein tanteraka"
Quinoa dia avo kokoa amin'ny proteinina noho ny voamaina "sereal".
Midika izany fa ao amin'ny quinoa dia misy asidra amina 9 tena ilaintsika ho an'ny fahasalamana. Ny proteinina amin'ny quinoa, izay tsy mitovy amin'ireo proteinina amin'ny zavamaniry, dia heverina ho azo tsinontsinoina, toy ny faharetan'ny proteinina amin'ny ronono.
Quinoa dia manana fofona mahasalama
Quinoa dia loharanon-tsakafo tsara amin'ny "asidra maitso maitso" - omega 3 sy omega 6 sodium fatty. Loharanon-tsakafo Vitamin E koa izy io, antioxidant manan-danja iray.
Votoatiny mineraly ao Quinoa
Quinoa dia tena avo lenta amin'ny manganese ary koa loharano mahasoa amin'ny magnesium, vy, ary varahina. Manganina sy varahina no ilaina amin'ny asan'ny antioxidant mahery izay antsoina hoe superoxide dismutase.
Quinoa dia ambany kokoa amin'ny karbaona noho ny voankazo GF
Ny kapoaka 1 kina dia misy 109 grama kômôhy. Raha ampitahaina amin'ny kaopy fotsy fotsy dia misy karazana karana 148 ary sorghom dia misy 143 grama. Raha miezaka ny mampidina ny votoaty karba ao amin'ny sakafo tsy misy gluten ianao, dia andramo ny ampahany amin'ny vary na sorghoma ao amin'ny recipes amin'ny quinoa.
Loharano: Asa Fanadihadiana momba ny fambolena USDA Nutrient Data Laboratory
Oxalates ao Quinoa
Quinoa, toy ny spinach, ny voankazo, ny voany, ny tsaramaso, ny voankazo, ny sôkôla ary ny dite mainty dia avo amin'ny okalalata, vondrona "asidra organika." Ny fihinanana tsiranoka ambany dia asiana fepetra maromaro maromaro, anisan'izany ny fironana hanangana vato voa.
Raha eo ambany fihinan'ny voay ianao, dia tokony hifanakalo hevitra momba ny mety ho vokany amin'ny fampidirana quinoa amin'ny sakafo miaraka amin'ny dokotera ianao.
Saponins ao Quinoa
Ny voankazo Quinoa dia misy tsiranoka mangatsiaka mamoaka antsoina hoe "saponine" izay tokony hokosaina lavenona alohan'ny mahandro miaraka amin'ny voankazo manontolo quinoa. Ny fomba tsotra indrindra amin'ny fanasitranana ny voan'ny quinoa dia ny fametrahana azy ireo ao anaty fantsom-basy ary manosotra rano anaty rano mangatsiaka mandra-pahavitan'ny ravina levona.
Ahoana no nametrahana an'i Quinoa?
Quinoa dia amidy ao amin'ny toeram-pivarotana sakafo ara-pahasalamana sy trano fivarotana lehibe indostrialy toy ny voamadinika manontolo, lafarinina, lafarina ary vokatra pasta. Quinoa dia misy amin'ny loko isan-karazany amin'ny loko, mavokely ary mavo ary volomparasy sy mainty. Ny mavo mankany amin'ny hazavana, ny voany sy ny volom-borona dia ny karazana mahazatra indrindra amin'ny gluten-free vokatra.
Ny fivarotam-piaramanidina sasany dia mivarotra tsaramaso ao anaty tsena. Tsara kokoa ny tsy mividy voan-kafe tsy misy glisina ao anaty tranom-bahiny satria mety hiteraka korontana amin'ny voankazo glides.
Miaraha amin'ny Quinoa
- Mofomamy 1/2 kaopy iray manontolo, manasitrana quinoa amin'ny 1 kaopy rano mandritra ny 15 minitra ho an'ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy mamy be siramamy.
- Azo ampiasaina ho siramamy haingam- pako ny Quinoa ary azo ampidinina amin'ny pancake sy waffle recipes .
- Manamboara tsiron-tsakafo manontolo ho an'ny vary amin'ny fomba fitsaboana pilaf sy ribou amin'ny tabouleh recipes.
- Ampio kobam-boninkazo ho an'ny tsiranoka tsy misy glômina mba hanatsarana ny proteinina, ny mineraly ary ny votoatin'ny fibre.
- Quinoa dia mampihena ny habetsaky ny mofo boribory ary ampiasaina amin'ny fako kely ao anaty voankazo masaka masaka saingy miasa tsara ao amin'ny fomba fitehirizana GF ho an'ny cookies, muffins, pancakes ary pizza.
Gluten-Free Recipes miaraka amin'i Quinoa
- Homamiadana Gluten-Free Flour Mix
- Quinoa Salad
- Vavy ambany Quinoa Pilaf
- Quinoa, Tuna ary Chickpea Salade
- Sarimihetsika avy amin'ny Quinoa Corporation avy amin'ny Quinoa Corporation
Sources:
Pseudocereals and Cereals Common Less - Potential Properties and Utilization Potential , Peter Belton, John Taylor, Springer, Berlin, 2002, pp. 93-118
- Ny sakafo mahasalama eran-tany
- Ny Quinoa Corporation