Hatramin'ny vao manomboka ny mofomamy manga dia voatendry ho sakafom-biby mba hisorohana ny sakafo tsy misy gliosida. Mazava ho azy fa - ny fomba nentim-paharazana, ny ronono nampiasaina tamin'ny fanaovana mofomamia manga, dia mbola, atodika amin'ny tsiranoka mipetaka eo amin'ny mofo na kolontsaina misy gluten.
Na dia izany aza, ny fanadihadiana momba ny karazam-bozaka manga ataon'ny tarika Dr. Terry Koerner ao amin'ny Diviziona Sakafo ara-pahasalamana Health Canada dia nahatsikaritra fa ny kolontsaina ampiasaina amin'ny gluten-misy media na ireo ampiasaina amin'ny dextrose miora varahina dia nahitana ny glute azo tsikaritra rehefa voamaina tao anaty tsaramaso manga.
Ny anarana hafa ho an'ny vonomoka manga dia ahitana Roquefort (Frantsay,) Stilton (Anglisy,) gorgonzola (Italiana), ary ny mozika manga dia azo avy amin'ny ombivavy, ny ondry, ary ny ronono.
Alexandria Anca, mpanolotsaina ao amin'ny Birao Mpanolo-tsaina momba ny fambolena avy any Canada (CCA), dia nanoratra lahatsoratra iray manazava ao amin'ny Celiac News mitondra ny lohateny hoe "Blue Cheese ao amin'ny gluten-Free Diet: Fikarohana momba ny fikarohana" izay tokony hampitsahatra ny fijerintsika io tsy azo antoka ny mihinana amin'ny alàlan'ny gluten-maimaim-poana.
Fanadihadiana fikarohana sy CCA
Ny fitaovam-pandrenesana mifandray amin'ny proteinina (ELISA) mifandray amin'ny enzyme dia mampiasa ny fiovan'ny loko sy ny antikôlôzy mba hamantarana ny maha izy azy. Araka ny tatitra nataon'ny Anca, ny fanadihadiana momba ny karazan-tsakafo manga ataon'ny laboratoaran'i Koerner dia nampiasa karazana karazana ELISA telo samihafa mba hamaritana ny votoatin'ny gluten an-tsoavaly mena amin'ny fampiasana vokatra vita ary tsy misy base glutenous.
Ny dingana vita dia nanamarina ny fôsily dimy manga sy ny mitefoka samihafa, miaraka amin'ny telo vita amin'ny miora nokolokoloina amin'ny gluten-misy mediam-pihetseham-po ary lozam-pirahalahiana roa miorina eo amin'ny dextrose varimbazaha.
Ny santionana tsirairay dia nosedraina intelo isan-kerinandro tamin'ny fampiasana ny fitsapana ELISA. Vokatr'izany dia tsy nisy ny glutes hita azo hita ao amin'ny iray amin'ireo santionany.
Ny fikambanana Canadian Celiac dia nanampy fofona manga ao amin'ny "Acceptability of Food and Ingredients Food for the Gluten-Free Diet" pocket dictionary, izay midika fa tsy tokony hanelingelina na dia olona voan'ny aretin'ny sela aza, tsy dia misy loatra ireo tsy mitana lolom-po na ireo gluten -fialam-boly ho an'ny fahasalamana.
Ny Blue Cheesy Tsara Indrindra Mitambatra Amin'ny Gluten-Free
Na dia mihevitra aza ianao fa tsy maninona ny mandevona tsaramaso manga be raha maniry tsy misy fiantraikany amin'ny sakafo tsy misy glides ianao, dia azonao atao tsara ny mofomamy manga tsy misy tsiranoka amin'ny glides amin'ny fividianana tsaramaso manga mifangaro amin'ny varimbazaha varimbazaha.
Raha ny zava-misy eo amin'ny fahasalamanao dia tokony hitandrina tsara ny vatanao ianao raha mahatsapa fa mety hampijalijaly na tsy fahatsiarovan-tena ny fofona manga, indrindra raha mety ho fanafody amin'ny gluten na ny tavy ianao.
Ny Rosesborg Blue Cheese dia nampiasa kolontsaina lolo izay tsy misy gliosida, ka mahatonga azy ireo ho azo antoka ho an'ny olon-drehetra amin'ny avelon'ny gluten, anisan'izany ireo manana aretina sely. Ankoatra izany, BelGioso, Fambolena Holandey, Litehouse, Organ Valley, ary Rogue Creamery dia mamoaka dikan-damba manga tsy misy fery amin'ny gliosida.
Ho an'ny lisitra feno ireo mozika manga hafa izay heverina fa tsy misy gluten tanteraka, jereo ny "Lisitry ny Blaogin'i Blue Glace-Free" an'ny Sure Foods , ary aoka ho azo antoka ny hijery ny labozia alohan'ny hividianana raha tena manahy momba ny Vita glute tsy lany tamingana raha ampiasaina amin'ny fanaovana mena maitso mena.