Ny voa tranainy nampiasaina ho toy ny fitaratra tsy misy gluten
Matetika ny ginen, quinoa ("be-wah") no voa avy amin'ny zavamaniry toy ny gisary, goosefoot. Na dia tsy voamadinika marina aza dia mizara mitovy karazana sakafo mahavelona i quinoa ary amin'ny ankapobeny dia mahandro ary manompo toy ny voankazo masira maro . Quinoa dia kely, matevina, malefaka kely rehefa mahandroina, ary manana tsiran-tsakafo kely.
Quinoa dia nokolokoloin'ny Incas ary porofo koa dia maneho ny fisiany manerana an'i Amerika Avaratra mialohan'ny fifidianana Eoropeana.
Quinoa dia tena nanakiana mafy ny kolontsaina momba ny sakafo Incan izay noraisin'izy ireo ho "renin'ny voamaina rehetra".
Valim-bary avy amin'ny Quinoa
Quinoa dia tian'ny mpihinam-boankazo sy mpankafy marary noho ny proteinina avo lenta. Ankoatra ny proteinina ambony kokoa noho ny voamaina maro, quinoa koa dia loharanom-pahalalana tanteraka, miaraka amin'ny siramamy amina siramamy tena manan-danja, izay tsy fahita firy amin'ny vokatra famokarana. Ny votoatin'ny proteinina tsy manam-paharoa an'ny quinoa dia nahatonga azy io ho sakafo manan-danja lehibe amin'ny fikarakarana ny Amerikanina Amerikana mialoha.
Ankoatra ny loharano proteinina tena tsara, quinoa koa dia avo lenta amin'ny vitamin, mineraly ary vitaminina B. Misy karazana 222 calories, kalsioma 39 g, 5 g ny proteinina, 8 g ny proteinina, 4 g matavy, 15 isan-jaton'ny vidin'ny isan'andro, ary loharanom-pahasalamana, vitamin E, ary calcium.
Quinoa dia tsy misy gluten-free, ka mahatonga azy io ho fanatsaràna fanafody ho an'ny pasta sy ho an'ny voamaina rehetra misy gluten.
Ahoana no hanomanana an'i Quinoa?
Quinoa dia voaro amin'ny zavatra voajanahary, antsoina hoe saponins, izay tsy maintsy tapaka alohan'ny hanina. Ny karazana varotra varisihan'ny tsinoa dia nosasana alohan'ny hanesorana ireo saponins, fa vakio foana ny fametahana ny fonosana mba hahazoana antoka. Ny Saponins dia mamomamo mangidy ary mety hisy vokany mampidi-doza.
Raha vantany vao nosasana ny safonina, dia mahandro toy ny vary ihany koa i quinoa.
Ny Quinoa dia matetika miara-misakafo amin'ny rano, kaopy roa eo ho eo amin'ny kôlônina tsirairay. Afaka miomana amin'ny mpanjifa ihany koa i Quinoa. Maka haingana noho ny vary izy io ary efa vonona ao anatin'ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra. Ny fampiasana tahirin-tsakafo , ririnina, na ranom-boankazo hamokarana quinoa dia manampy tsiro amin'ny vokatra vita.
Afaka mitsimoka koa i Quinoa ary mihinana karazana voanio na alfalfa toy ny fofona amin'ny salady sy sandwich.
Ny fomba fambolena ampiasain'ny quino dia ny fampiasana izany fa tsy ny vary amin'ny fomba fanatsarana, miaraka amin'ny fanitsiana ny fotoana mahandro. Azo ampiasaina amin'ny salady mangatsiaka koa izany.
Aiza no hividianana Quinoa
Quinoa dia singa malaza any amin'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana ary matetika amidy amina vola. Amin'ny fivarotana sy fivarotana fivarotana, dia kely sisa ny fahafaha-mahaleo, saingy mety ho hita eo akaikin'ny tsaramaso, tsaramaso ary voamaina hafa. Raha misy sehatra tsy misy gluten manokana eny an-tsena, dia tadiavo izany any.
Quinoa dia tokony hitahiry amin'ny fomba mitovy amin'ny vary sy voamaina hafa, amin'ny toerana mangatsiaka, mangatsiaka, ao anaty fitoeran-drano matevina mba hitazonana ny fahamendrehana sy ny bibikely. Raha vantany vao vita ilay izy dia azo atao ao anaty vata fampangatsiahana izany mandritra ny dimy ka hatramin'ny fito andro.