Te-hihinana tahaka ny Ejiptiana taloha? Andramo trondro taloha!
Inona no atao hoe taloha?
Mitady famaritana ny masony taloha? Ny teôria ara-boajanahary dia ny zavamaniry fahiny (tsy voatery ho masaka - quinoa , ohatra, dia ny voa iray) izay nambolena nandritra ny taonjato maro, na dia an'arivony taona aza, toy izany koa. Ny ankamaroan'ny zavamaniry sy ny voamaina, toy ny biby an-trano sy biby ampiasaina ho an'ny sakafo, dia voavolavola nandritra ny taonjato maro noho ny antony samihafa. Ny biby dia voatsinjara ho lehibe kokoa sy mendrika kokoa, ohatra, ary ny zavamaniry dia mety ho voatsindry ho sarotra kokoa ary afaka manohitra ny klimaty samihafa.
Na izany aza, raha mamaky akaiky ianao, dia ho hitanao fa ny trondro antitra indrindra dia milaza fa "tsy misy" na oviana na oviana na oviana na oviana, na "saika" tsy miova.
Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny gravy fahiny dia zavamaniry iray izay efa nalaza tany amin'ny toerana maro eto an-tany (ary isan'ny "mponina" fahiny), nihevitra fa mety ho vaovao vaovao na vaovao izy ireo amin'ny maha-sakafo azy any Etazonia.
Ny voam-bary taloha dia nahazo tsikera vao haingana, satria mihamaro ireo mpanentana sakafo amin'ny sakafo mba hanapotika ny tany amin'ny sakafo vaovao mba hamahana ny palettes any amin'ny faritra andrefana. Quinoa no trondro tranainy voalohany hijerena populaire, fa ny sasany kosa, toy ny vary orza , dia efa teo foana fa mbola tsy niavaka mihitsy. Miezaha hamaky na hiantehitra amin'ny lisitra feno voankazo sy zavamaniry izay heverina ho lasa trondro fahiny.
Ny fahiny na tsia, voan 'ny voan' ny fahiny dia ny voamaina manontolo , ary noho izany antony izany dia mendrika hajaina izy ireo ho an 'ny sakafo ara-pahasalamanao.
Inona no hanina toy ny voamadinika fahiny?
Tsy nanandrana nialoha ny taloha intsony ianao ary nanahy fa tsy tianao izany? Manana torolalana roa ho anao aho. Voalohany, mividiana entana efa tranainy fahiny ao amin'ny fizarana sakafo ao amin'ny mpivarotra voajanahary eo an-toerana ary mividy ampy raha kely. Handaniana dolara iray na roa monja ianao, ka raha tsy tianao ianao, dia kely ny fatiantoka (na dia manoro hevitra hatrany aza aho amin'ny fanandramana sakafo vaovao indroa, manomana fomba roa mba hanomezana azy fitsarana marina).
Ary ankoatra izany, manomana ny voanao amin'ny fomba iray fantatrao fa tianao. Ohatra, raha tianao ny vary tsiro dia andramo quinoa "vary vary" . Toy ny siran'ny sakafo maraina? Andramo ny vilia baolina quinoa.
Ny fialana azo antoka dia ny manandrana ny tranainy fahiny amin'ny sakafo voatsabo, toy ny kitapo nividianana mofo vita amin'ny voalavo fahiny sy pastas. Mariho fa ny mofo sasany izay mihambo ho vita avy amin'ny voam-bary taloha dia vita amin'ny voamain-java-manitra rehetra, fa ny hafa kosa avy amin'ny lafarinina vita amin'ny ravina vita amin'ny volo. Ny fanadiovana sy ny fikarakarana ny tranainy dia mety ho toa tsy mifanohitra amin'ny vokatra, fa ny mofo sy ny pasta vita amin'ny voam-bary taloha dia manome sakafo mahavelona amin'ireo izay vita amin'ny lafarinina vita amin'ny mofomamy mahazatra na mofomamy. Vakio tsara ireo marika amin'ny fividiananao, raha zava-dehibe aminao izany.
Manana lisitry ny vanimpotoana fahiny ve ianao?
Na dia tsy voatery lisitra mafy sy mafy tsara aza ny fepetran'ny trondro fahiny sy ny voamadinika iray manontolo, ny lisitra etsy ambany dia toerana tsara ahafahanao manomboka mikaroka ny masony taloha. Ireto misy lisitr'ireo voankazo mahasalama vitsivitsy mba hanandrana:
- Amaranth - Zavona io trondro fahiny io ary tsy voamaina!
- vary hordea
- Bibidia - Gluten-free ary malaza eo amin'ireo sakafo fihinana sakafo, satria ilaina ny fikarakarana kely.
- Farro
- Freekeh
- Kamut
- Kaniwa (indraindray antsoina hoe "baby quinoa")
- Millet - Vary hafa trondro tsy misy gluten izay tena voa fa tsy voa.
- Quinoa - Voan'ny gluten tsy misy
- Rye
- teny
- Teff - Gluten-free
Miara-misakafo amin'ny tranainy taloha
Toy ny voamaina hafa, ny trondro fahiny dia azo ampiasaina amin'ny pilafs, soups sy salads, na miaraka amin'ny chili na mampangatsiatsiaka, toy ny vary, na mety hiorina anaty ranon-tsavony ary ampiasaina ho an'ny mofomamy, fanaovana pancakes na manodidina na inona na inona hampiasanao lafarinina. Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy ampiasana gravy malaza fahiny: