01 of 09
Ny voam-bary tsy misy gliter: Inona izy ireo (ary inona no tokony hatao amin'izy ireo!)
Sary voankazo avy amin'ny Fotografia Basica Ny voam-bary tsy misy glosary manontolo ve?
Ny fialana amin'ny gluten dia midika hoe mihinana sakafo vitsy voatsinjara miaraka amin'ny sakafo fanampiny - ary zavatra tsara izany! Raha toa ka misy zavatra toy ahy ianao dia tianareo ny mividy ny ampahany betsaka amin'ny sakafo eo amin'ny fiaraha-miombon'antoka eo an-toerana ary mihinana voankazo sy legioma mahasoa ho an'ny sakafo mora vidy sy fofona ary sakafo mahasalama . Tohizo ny famakiana hahafantarana ireo voankazo goavam-be fito tokony hiezahanao.
Mety efa nandre ny sasany tamin'izy ireo ianao, kanefa nihaona taminao aho fa tsy nanandrana azy ireo mihitsy! Tsy azonao antoka izay tokony hatao amin'ireo voankazo ireo? Ireto misy hevitra vitsivitsy:
- Manaova mofo matsiro (toy ny aviavimbazaha) miaraka amin'ny voaloboka, voankazo, voany, sns ...
- Karakarao amin'ny karazana voankazo isan-karazany, sakafom-boankazo, voatabia chili na Indian dahl fa tsy vary fotsy tsotra
- Asio lasopy iray avy amin'ireto voan-kafe tsy misy gluten ireto mba hahitana karazana lasopy, chili na salady hanamboarana azy ary hamenoana izany
02 of 09
Teff
Teff
Raha efa nivoaka tany amin'ny trano fisakafoanana any Etiopia ianao, dia azonao atao ny teuff kanefa tsy fantatrao akory izany. Ity mofo malefaka, marevaka, mofomamy izay ampiasaina hanangona sakafo amin'ny toerana fitaovana ao amin'ny trano fisakafoanana Etiopiana dia vita avy amin'ny teff lafarinina. Raha mbola tsy nihinana sakafo etiopiana ianao dia mamporisika anao aho hikatsaka ny mivoaka ary manandrana azy! Ny sakafo dia marefo tsy hay hadinoina, ary ny ankamaroany dia hanana safidy veganera sy vegan maro.
Saingy miverina any teff. Ny Teff dia tsy mpisolo toerana lehibe ho an'ny vary na tsingerina amin'ny fomba hafa ny voamaina hafa. Ohatra, tsy afaka manamboatra salady teff ny fomba ahafahanao manamboatra salady gera . Fa nahoana no tsy? Satria kely dia kely ny voamaina rehefa miara-misakafo izy ireo, ary miara-mikorana izy ireo. Fa izany fotsiny no mahatonga ny teff ho tonga lafatra amin'ny zavatra toy ny teff sakafo matsiro , manampy amin'ny savony kely kely mihenam-bidy, ary ny sakafo miloko toy ny teff polenta . Ary, toy ny polenta, ny teofa teff dia ho marefo rehefa voaloto ary avy eo mofomamy, noho izany dia manolora fanosorana azy miaraka amin'ny rano vitsivitsy fanampiny raha toa ka mbola misy sisa tavela, na, esoroy izany ary asio azy toy ny parentera sisa !
03 of 09
Millet
Millet
Millet no alternative alternative quinoa . Jereo sy ampitahao ny vidiny, ary manontania tena hoe nahoana ianao no tsy misafidy ny menaka! Ny Millet dia matetika eo amin'ny faha-6/6 amin'ny vidin'ny quinoa, izay manala ahy ny lohako ary manontany tena ny antony tsy dia malaza loatra. Azo antoka izany!
Ny Millet dia avo lenta loatra amin'ny proteinina (tsy hoe avo ny proteinina amin'ny quinoa , na izany aza), ary loharanom-borona vita amin'ny vy sy zinc, izay sakafo mahavelona ho an'ny rehetra, indrindra ho an'ny vegaretiana sy vegans.
Ary, mazava ho azy, satria ny ampemba dia tena voa, fa tsy masaka, tsy misy glisafoto tanteraka!
04 of 09
Kaniwa
Kaniwa
Kaniwa, havany amin'ny quinoa , dia mijery kely tahaka ny teff ao amin'ny tsy voina, saingy miavaka amin'ny fomba hafa. Raha tefy ny teff, ny kaniwa dia manamboatra kokoa toy ny quinoa, fa satria kely loatra, ny endrika dia tsy mitovy. Raha tia quinoa ianao dia mety ho tia kaniwa ihany koa. Miaraka amin'ny proteinina 7 grama amin'ny 1/4 kaopy maina, ny kaniwa koa dia loharanon'ny proteinina ho an'ny zava-maniry.
Ny voam-bary manontolo toy ny kaniwa dia lavorary mba hitazonana azy. Tiako ny mihinana fanampiny ary manalefaka izany mba hahafahako miomana foana ny manasa tongolo be loatra ao anaty kitapo ho an'ny tapa-damba fanampiny sy proteinina, na rehefa manangona salady maitso aho hiditra ao amin'ny biraon'ny sakafo atoandro, Hiditra ao anaty kaniwa kely vitsivitsy mba hampiditra betsaka sy fibre, ary, tahaka ny ambaran'ny ankamaroan'ny voankazo, kaniwa dia azo ampiasaina amin'ny fomba izay ampiasanao matetika ny vary: amin'ny pilaf, miaraka amina legioma mafana, na aucune crème.
05 of 09
Buckwheat
Sergey Chushkin / Getty Images Buckwheat
Toy ny ranomandry sy quinoa, ny buckwheat, na dia eo aza ny anarana, dia tsy varimbazaha na voamaina, fa ny voa tsy misy glides. Avy amin'ny voamaina rehetra, ny buckwheat dia mora fantatra fa noho ny endrika piramida tahaka ny azy.
Ny bakteria matetika dia misy karazany roa samihafa : mena sy maitso. Ny volonkazo namboarina, izay aseho etsy ambony, dia somary maivana kokoa ary efa mibontsina mavo ny loko mena, ary mety hantsoina hoe kasha , izay eny, dia somary manakorontana. Ny ranom-boankazo manify, no manjelanjelatra maivana kokoa.
Ny buckwheat no singa fototra amin'ny Japoney soba noodla , izay, eny, gluten-free!
06 of 09
Amaranth
Sary Amaranth nataon'i Lew Robertson / Getty Images Amaranth
Voan-java-maniry tsy maotina hafa izay tsy noeritreretinao ve? Amaranth!
Fivarotana amin'ny amaranth? Toa mitovy amin'ny quinoa izany, na dia kely kokoa sy ambany kokoa aza ny endriny ary quinoa dia somary toy ny cylinder ihany. Tahaka ny quinoa, amaranth dia loharano proteinina manana 8 grama isaky ny 1/4 kaopy maina, ary toy ny ampongabendanitra, loharanom-borona lehibe izany.
Amaranth dia miara-misakafo tsinontsinona noho ny voamaina hafa tsy misy gluten, ary ny tora-kazo dia mety hahalasa kely raha ampiasaina mba hihinana vary na quinoa.
07 of 09
Quinoa
Quinoa
Efa hatry ny ela ianao no efa nanandrana ny quinoa, ary angamba aza ny resin-tsakafo vitsivitsy, fa fantatrao ve fa quinoa dia tsy voan'ny voa, fa voa, ary noho izany tsy misy gluten-free? Eny ary, ary ankehitriny izao ianao!
Eny, quinoa, ny sakafo mahazatra izay nirotsaka ho malaza vao haingana, dia toy ny voa tsy misy gliter tsy misy grenady izay tena voa. Ny iray amin'ireo antony quinoa dia malaza, farafaharatsiny eo amin'ireo zavamaniry sy vegans, fa loharanon -tsarobidin'ny proteinina (alo ng miaraka amin'ny tsaramaso, voanjo ary legumes).
08 of 09
Rice
Vegan paella misy ahi-maitso, artichokes ary solaitrabe sary avy amin'ny Fuse / Getty Images Eny, vary ny vary ary tsy misy gluten mihitsy izany! Aza hadino ny vary raha mieritreritra ny voankazo tsy misy glômpetra ary manomana sakafo. Ny vary trondro, ny vary maitso ary ny vary ihany koa (ny voa hafa masquerading toy ny voamaina) dia safidy lehibe raha mila voam-bary tsy misy gliosida.
Eritrereto ny zava-drehetra mety ampiasaina amin'ny vary, ary ho hitanao hoe firy ny sakafonao izay mahasalama amin'ny sakafo tsy misy gliosida: vary sy tsaramaso , pilambazo, jambalaya, rice quiche, rice pudding, rambom-bary pepires, vary maloto, ranom-boaloboka (dolmas), ranom-boasary masaka, risotto, paella , vary nohanina, tsy lazaina intsony ny sushi sotro!
09 of 09
Vegan maimaimpoana maimaimpoana maimaim-poana
Ny sakafo veganina tsy misy gluten. Ireo voankazo tsy misy voamaina tsy misy fotony ireo dia tsara ho an'ny fofona miaraka amin'ny sakafom-boankazo na tsiranoka, mba hahazoana sakafo feno. Ireto misy loharanom-baovao maromaro izay tianao hanamarina raha toa ka miaina ny voankazo vegan na gluten-free tsy misy gluten ianao: