Ny molekiolan'ny poblà tena izy dia sòs tena miavaka amin'ny tsiron-tsakafo, ary ny recipe an'ny Chef Efrain Cuevas dia iray amin'ireo tsara indrindra azonao andramana. Mole poblano dia kely dia kely, fa ity karazana ity dia mendrika izany. Ny sòs dia matsiro miaraka amin'ny akoho, saingy tsy eto amin'ity izao tontolo izao ity miaraka amin'ny duck sy papelika. Volo amin'ny vinaingitra vita amin'ny divay mena, ary saosisy mahavariana ho an'ny lalao. Recipe ankafizin'ny Chef Efrain Cuevas.
Inona no ilainao?
- 12 Chiles Ancho
- Pasila chiles
- 1 kaopy voalobokazo
- 1 tortilla
- 1/4 kaopy
- masa
- 1/2 cup pistachios
- 1/2 cup pepitas
- 1/4 karazana masomboly fanosotra
- 1 kilaometatra metaly (tany)
- 1 tepoka misy menaka (tany)
- 1 teaspoon cinnamon (fototra)
- 2 dipoavatra poopy kakaô
- 1 sôkôla amin'ny tablette (Meksikanina)
- 1/4 lay tongolo lay
- 2 teatran-tsakafo mainty mainty
- 1/4 sotro mena siramamy
- 2 siramamy sira
- 1/4 dilo-menaka varimbazaha
Ahoana no fanaovana azy?
- Hevero ny menaka misy menaka ao anaty vilany iray raha tsy manomboka mifoka sigara. Asio sila-bolana ao anaty menaka mafana tsy mihoatra ny segondra vitsy, mitandrema mba tsy handoro azy ireo na hanandrana azy loatra. Esory avy amin'ny menaka ny chiles ary ampio tongolo lay sy voaloboka. Ny tongolo sy ravina sauté (raha mampihetsi-po) mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra dia esory ny vilany amin'ny hafanana ary atokàny.
- Apetraho ao anaty sipa misy ranomandry ny rambony. Mangatsiaka amin'ny vinaingitra, ary ahemao ny hafanana mba hihinana. Ampidino kely kely na plastika misy lanjany izany mba hitazonana ireo chiles tafalifaly mandritra ny dabam-pisiana. Asio hafanana mihoatra ny 20 minitra, ary esory avy eo ny hafanana.
- Manafoana, ary esory ny tsimoka sy ny voany. Apetraho ao anaty ranomandry ireo siramamy amin'ny ranom-boankazo ampy mba hanararaotana mihoatra ny 2 santimetatra. Ampio ny voaloboka sy tongolo ho an'ny blender sy pine miaraka amin'ny chiles amin'ny haingon-drivotra mandritra ny 30 segondra ary avy eo mifampitondrà avo mandra-pahatonga azy. (Mety handany minitra maromaro miaraka amin'ny fisotroan-tohatra fanampiny ianao mandra-pahatonga ilay puiche ho malefaka sy mamy.)
- Apetaho ny ranom-panafody ho lasa harona ranomandry ho an'ny antsasany. Ampiasao ny spatula ho an'ny flexibilité, aforeto ao anatin'io fantsona io mba hampidirana ny saosy. Azonao atao ny mikapoka ny fanodinana mba hivoaka ny saosy rehetra, fa mitandrema mba tsy haka voa sy hoditra ao anaty saosy.
- Fofona haolo mialoha ny 325 ° F. Apetraho ny pistachios, pepitas (masom-pokontany) ary sesame eo amin'ny tavin-tsakafo ary manitra ao amin'ny oven 8 ka hatramin'ny 10 minitra, mandra-pamoahana ny fofon'ny voa. Mitandrema mba tsy handoro ny voa, na ny sauce dia ho mangidy. Avelao izy ireo hitsoka.
- Mofomamy tsara ny voan-kafe voa ao anaty kafe / siramamy amin'ny tsotsotra kely. Mifangaro ao anaty ranom-boankazo mamy miaraka amin'ny rano 1 kaopy, 1 kilaometatra kilaometatra, tortilla, cumin, gera, cannamon ary masa. Mipetraha ambany, ary avy eo avo haingana mandra-pahatonga azy. Ampio tsikelikely ny sisa tavela amin'ny pure puree ary tohizo hatrany mandra-pahamontsana.
- Ao amin'ny vilan-tsolika miaraka amin'ny menaka, manavao ny menaka ary ampio ny hafanana hafanana, siramamy mena, kanelina, sôkôla Meksikana ary kakaôta. Mitondra zava-pisotro misy alikaola, mikolokolo tsara amin'ny fofom-bary. Tohizo ny hafanana amin'ny hafanana ambany mandritra ny 20 minitra, avy eo andramo. Na mandany fotoana ela kokoa amin'ny molia matevina kokoa. Ampio sira mba hanandrana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1331 |
| Total Fat | 57 g |
| Fatin'ny sira | 15 g |
| Fatina tsy manasitrana | 23 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodium | 4,892 mg |
| gliosida | 190 g |
| Fiovan'ny diabeta | 32 g |
| proteinina | 33 g |