Mianara momba ny fomba nentim-paharazana indianina
Raha misakafo ao amin'ny trano fisakafoanana indiana iray ianao, dia tsy maintsy mahita maromaro saag maro ao amin'ny sakafo. Saingy inona no atao hoe saag? Mahazoa ny zava-misy eto amin'ity fomba fitsaboana indiana ity miaraka amin'ny famaritana ny sakafo, miaraka amin'ny ohatra sasan-tsakafo sy ny sakany mahazatra. Mianara bebe kokoa momba ny fakan'ny sakafo any Inde.
Famaritana ny Saag
Raha tsorina, ny teny saag dia manondro ny legioma mainty misy voankazo hita ao amin'ny Indian subcontinent (India, Pakistan, Nepal ary ny sisa).
Rehefa miresaka momba ny saag ny olona dia matetika izy ireo no miresaka momba ny legioma toy ny spinach, fenugreek, zana-tsindrimandry, katsaka, basella ary dill. Ireo volo ireo dia voankazo amin'ny antioxidants sy vitaminina tena ilaina. Ny voanio mena, ohatra, dia loharano goavana vitamina C, A ary B-6. Manana vy, magnesium ary calcioma koa izy ireo.
Ao India, ny saag dia tsy miara-misakafo fotsiny, fa matetika no miaraka amin'ny fahombiazana lehibe amin'ny karazan-tsakafo rehetra, toy ny osy, zanak'ondry na akoho, ary koa ny trondro sy ny zava-maniry. Trondro fotsy, trondro sy voanjo no azo ampiasaina ho an'ny sakafo saago. Etsy ankilany, ny ovy sy ny kangoroa dia ny legioma matetika no ampiasaina amin'ny saag .
Ireo sakafo Saag dia lazaina fa malaza indrindra any amin'ny faritra Punjab ao India ary koa ao amin'ny faritra avaratr'i Inde ao Uttar Pradesh sy Haryana. Matetika izy io no miasa any Nepal .
Ny fomba amam-panao an'i Saag
Ny zana-tany amin'ny saag dia mety ho voatsabo tsara sy voa.
Azonao atao koa ny mahandro sy mahandro. Ireo zava-manitra mahazatra ampiasaina amin'ny saag dishes dia ahitana kanelina, akanjo, ginger, chili, tongolo gasy, koriander ary kumin, ankoatra ny hafa. Ireo zava-manitra ireo dia manana tombony ara-pahasalamana toy ny fampivoarana ny fiterahana. Mety hampiady mihitsy aza izy ireny.
Ireo sakafo Saag dia mora kokoa amin'ny sombin-tsigara.
Mandeha tsara amin'ny mofo izy ireo toy ny chapatis (platbread fantatra amin'ny hoe roti) sy ny naans (mofo vita amin'ny mofo vita amin'ny mofo vita amin'ny tandoor na oven).
Daals (lentils) no sakafo lafarina tsara indrindra amin'ny filaharan'ny saag. Raha liana ny tsy hanandrana sakafo ara-pahasalamana ao amin'ny trano fisakafoanana ianao, ary koa amin'ny fanomanana ny tenanao, dia manandrama fomba fitsaboana sakafo toy ny Sarson ka saag ary saacawakala.
Anontanio ny mpanome anao amin'ny antsipiriany fanampiny momba ilay lovia mba hahafantarana hoe inona ireo zavamanitra ampiasainy ary inona no karazana mofo tsara indrindra miaraka amin'ny sakafo. Lazao amin'ny serivisy tianao hampiarahina amin'ny tenanao saag ianao ary anontanio raha mety ho vonona ny hizara ny iray amin'ireo sakafo mahasalama azy ny orinasa. Maro ireo toeram-pisakafoanana no mitazona ny fikarakarany ny tsiambaratelony, raha ny hafa kosa mizara ny fomba fisainany amin'ny tranokalany Na ahoana na ahoana, dia tsy afaka maninona ny manontany azy.
Raha miala amin'ny toeram-pisakafoanana ny toeram-pisakafoanana dia aza milavo lefona. Ny mpiasa dia mety mbola vonona ny hizara toro-hevitra vitsivitsy, indrindra raha mitsidika ianao rehefa tsy dia be atao loatra ary ny kook dia manana fotoana bebe kokoa hiresahana amin'ny mpanjifa.