Moa ve ity herin'andriamby ity ihany no toy ny marjoram?
Azonao atao ny mamantatra ny oregano amin'ny fofony, saingy fantatrao tokoa ve hoe inona izany? Isika rehetra dia mahazatra antsika amin'ny dikan-tsakafo, toy ny zavatra mahavelona amin'ny marinara sy pizza, fa ny herisetra amin'ny endrika vaovao dia tsy ampiasaina betsaka amin'ny sakafo isanandro. Inona no atao hoe oregano? Ary toy izany koa ve ny marjoram?
Oregano toy ny orinasa
Ny oregano mahazatra dia antsoina hoe Origanum vulgare , Grika ho an'ny "fifaliana amin'ny tendrombohitra." Mety ho hita eny an-tendron'ireo tendrombohitra any Gresy sy any amin'ny firenena Mediterane hafa izy io ary ahafantarana azy ny herin'ny safidy.
Ny zavamaniry oregano dia maharitra isan-taona izay mitombo ka hatramin'ny roa metatra miala ary mitondra ravina kely izay manolotra fofona malefaka sy tsiro mahery amin'ny sakafo isan-karazany. Rehefa miposaka ny voninkazo, dia miloko mavokely mavokely na volomparasy volom- borona , izay azo hanina ihany koa. Ny ravina dia ampiasaina avy amin'ilay orinasa na maina. Ny ara-barotra, ny tsena lehibe indrindra any oregano dia amin'ny ranomanitra.
Orogoay Oregano
Ny Ôrgano, izay antsoina matetika hoe " pizza herb", dia iray amin'ireo zavamaniry tena nampiasaina eran-tany, noho izany dia sarotra ny mieritreritra fa tsy nisy nanandrana izany. Na izany aza dia mbola tsy nampiasaina tany Amerika ny oregano mandra-piverin'ny miaramila tamin'ny Ady Lehibe Faharoa ny lazan'ny pizza . Raha ny marina, ny varotra oregano dia nitombo ho 5.200 isan-jato teo anelanelan'ny 1948 sy 1956 noho ny pizza mania.
Oregano Vs. Marjoram
Ny arkeolojika amin'ny olona iray dia mety ho hafa tanteraka amin'ny hafa, satria mora mora amin'ny havany akaiky, marjoram. Any amin'ny faritr'i Mediterane, ny oregano dia fantatra ihany koa ho marjoram wild, saingy tsy midika izany fa marjoram.
Ny anaran'ny botanika Marjoram dia Origanum majorana, noho izany dia mitovy ny karazana oregano fa karazana hafa. Ny tsiron-tsakafo Marjoram dia mamy kokoa noho ny oregano, izay bitika bitika miaraka amin'ny tsirinaina mafana sy manitra. Ary ny ranom-boasary marjoram dia tsy mahagaga toy ny oregano.
Ny fametrahana fifanjevoana misimisy kokoa amin'ny fifangaroana dia noho ny fifandraisana akaiky eo amin'ny marjoram sy ny oregano-fa izy ireo dia mitovy.
Marjoram dia ravina izay somary volom-biby ary maitso maitso volomparasy, fa ny oregano kosa dia manana ravina oliva maitso miloko, fa amin'ny ankapobeny dia mitovy endrika.
Oregano's Varieties
Misy karazany maro karazana oregano. Ny arofanina matanjaka indrindra dia heverina fa Mekékiano oregano ( Lippia graveolens ), izay avy amin'ny fianakaviana botanika samihafa. Meksikana oregano koa fantatra amin'ny anarana hoe Meksikana marjoram na meksikanina mozika, ary raha ny fangatahanao manokana dia miantso izany manokana, aza manandrana manolo. Ny Espaniola ( Origanum vivens ) sy ny grika ( Origanum heraclites ) oregano dia nihena ny halalin'ny tsiro.
Oregano amin'ny Recipes
Ny Oregano-indrindra indrindra ny menaka oregano-dia azo ampiasaina amin'ny pizza sy ny sauce pasta. Ny voankazo maitso tsara tarehy dia manampy mahasalama, ary mety tsy ampoizina, tsiron-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny akoho, seafood, hamburgers, na tsaramaso. Ankoatra izany, andramo ao amin'ny pesto noporofoinao manokana ho an'ny tapa-paty matevina kokoa amin'ny pasta na trondro. Eritrereto ny fanala maitso oregano vao hankafy taona.