Anarana indianina sy fitenenana:
Saunf, noheverina ho soff (ny 'o' feo dia lazaina fa nasiana)
Ny endriny, tsiro ary fofona:
Ny voankazo Saunf na Fennel no masaka maina ao amin'ny orinasa Fennel. Mirefy 4-8 mm ny halavany ary maniry toy ny vary na voamaina. Ny Saunf dia tonga amin'ny loko manelanelana avy amin'ny maitso maitso mba hijerena ny maitso sy ny tanany ary manana tsiro mahazatra toy ny tsiranoka - mamy ary kely tsy dia mihetsiketsika sy mamirapiratra noho ny tsy fahazakana.
Buying it:
Ny voankazo hafakely dia azo vidiana amin'ny ankamaroan'ny toeram-pivarotana sy ny tsena manokana na toeram-pivarotan-tsakafo. Ireo fivarotana tsara indianina rehetra dia hameno azy ireo. Na dia misy amin'ny loko maitso maitso maitso maitso aza ny Saunf mba ahafahana manopy maitso sy maitso, ny voa vaovao sy tsara indrindra dia matetika ny maitso maitso. Ny voan'ny 'Old' dia hamaha ity loko vaovao ity amin'ny fotoana. Rehefa mividy Saunf, mitadiava masomboly, voa tsy misy orana miaraka amin'ny fofona hafakely. Afangaro ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy mangatsiaka lavitra ny masoandro ao anaty fitoeran-tsakafo mareva-doko satria ny ankamaroan'ny zava-manitra dia maharitra ela ary mitazona ny heriny mandritra ny fotoana maharitra raha toa ka mitahiry izany. Aza mitandrina Saunf mandritra ny enim-bolana.
Fampiasana izany:
Ny Saunf dia ampiasaina betsaka amin'ny sakafo mahazatra. Na dia ampiasaina amin'ny endriky ny voa aza dia misy sakafo sasany miantso ny voa ambolena sy vovoka. Ny fanalahidy Masalas (fitahirizana zava-manitra) amin'ny sakafo mahazatra Indiana , toa an'i Paanch Phoran Masala , dia manana Saunf ho iray amin'ireo zavatra entiny.
Ny Saunf dia matetika ampiasaina ao Tadka na ny fifehezana ny vilia andiany sy ny chutneys. Voalaza ihany koa fa mpangaro-bolo ny vavan-tsakafo sy ny vavony ary maro ny olona no misakafo aorian'ny 'sakafo'. Ny Saunf ihany koa dia voatsikera sy mikoriana ao anaty rano, izay mikorontana ary omena ny zazakely ho toy ny mpanohana azy!
Zava-mahaliana:
- Ny voankazo hafakely dia ny vokatry ny orinasa Fennel!
- Matetika ny renim-pianakaviana no omena ny reny tanora hampitombo ny famerenana.
- India dia mpamokatra ny # 1 ao Saunf.
- Ny vorona tsy toy ny fennel, toy izany koa ny famafazana vovobony vovobony ao amin'ny faritra iray dia miala amin'izy ireo matetika!