Nisy ady an-trano natao hiadiana amin'ny bibikely noho ny vidiny
Ny Nutmeg dia tsy zava-manitra, fa roa. Mace dia avy amin'ny voa nateraka ihany koa. Azonao atao ny mampiasa nutmeg amin'ny savily maro fisakafoanana, nefa koa mahomby amin'ny fomba mahandro sakafo. Jereo ny tantara mahaliana sy ny tazomoka ny moka, alohan'ny hahatongavana any amin'ny sakafo moka sy mace recipes.
Tantaran'ny Nutmeg sy Mace
Ny botanika antsoina hoe Myristica dia avy amin'ny Banda, izay lehibe indrindra amin'ny nosy Molucca ao Indonezia.
Ny teny anglisy nutmeg dia avy amin'ny teny latinina nux , midika hoe voankazo, ary muscat , midika hoe musky.
Tamin'ny taonjato voalohany, ny mpanoratra romanin'i Pliny dia miresaka momba ny hazo misy voany miaraka amin'ny tsiro roa. Ny Emperora Henry VI dia nananihany ny araben'i Roma hohanin'ny moka, talohan'ny famonoana azy. Tamin'ny taonjato fahenina, nateraky ny mpivarotra Arabo tany Constantinople ny voaniho. Tamin'ny taon-jato faha efatra ambin'ny folo, tapakila kilaometatra isaky ny kilao dia nitaky telo na omby iray.
Ny Holandey dia nanao ady ra, anisan'izany ny famonoana sy ny fanandevozana ny mponina ao amin'ny nosy Banda, mba hifehezana ny famokarana nutmeg any East Indies. Tamin'ny taona 1760, ny vidin'ny nutmeg tany Londona dia 85 na 90 isam-bolana isaky ny pound, ny vidiny dia najanona tamin'ny teny holandey tamin'ny teny holandey izay nandoro tanteraka ny trano fitehirizam-bokatra tao Amsterdam. Ny hôpitaly no nifehezana ny nosy nisasatra hatramin'ny Ady Lehibe II.
Ny Frantsa Pierre Poivre nitondra ny tsimokaretina nateraky ny voajanahary ho any Maorisy izay niroboroboany, nanampy tamin'ny famaranana ny ampihimamba holandey momba ny zava-manitra.
Ny orinasan-tseratsin'ny British East India dia nitondra ny hazo voaniho ho an'i Penang, Singapore, India, Sri Lanka, Indy Andrefana, ary Grenadà indrindra indrindra, izay toerana misy ny marika nasionaly ary mibaribary amim-pireharehana amin'ny sainam-pirenena mena sy mavo ary maitso.
Ny hazo moka dia maitso, miaraka amin'ny ravinkazo mivelatra amin'ny ravina ary kely, voninkazo mangamanga mavo mangatsiaka izay manome fofona miavaka rehefa maniry.
Ny voankazo dia mavo mavo miaraka amin'ny marika mena sy maitso, mitovy lobaka na plum lehibe. Rehefa mihamangatsiaka ny voankazo, ny felam-bolo ivelany (izay nendasina na voangom-boankazo tahaka ny voninkazo tany Malezia) dia mamoaka ny voany. Ny voa dia voarakotry ny menaka mena antsoina hoe arile, ny ampahany amin'ny moka. Avy eo dia maina mandritra ny 2 volana ny voany mandra-pikatrohan'ny voanjo anaty ao anaty akorany. Amin'izay fotoana izay, dia voatery hanambara ny ilan-tsakay manan-danja amin'ny atody izay ilay voan-tsimparitra azo hanina. Ny fantsom-pisiana faharoa dia aterina ho an'ny solika, izay ampiasaina amin'ny ranomanitra sy ny indostrian'ny sakafo.
Misimisy kokoa momba ny Nutmeg sy Mace miaraka amin'ny Recipes:
• Fikarakarana sakafo, fitehirizana, ary fikarakarana sakafo
• Inona ny mace? Mace Information FAQ
• Nutmeg sy fahasalamana - Fampitandremana!
• Nutmeg and Mace History
• Ny sakafo hariva sy ny legiona
• Sakafo mena
• Mace Recipes
Cookbooks
- Harena sy zava-manitra: Ny References ny Cook
- Ny Encylopedia amin'izao fotoana izao ny herisetra sy ny zava-manitra: fanasitranana ho an'ny Global Kitchen
- Ny Torolàlana ho an'ny Spice Lover amin'ny herbs sy ny zava-manitra
- Herb Mixtures & Manga
- Cookbooks misimisy kokoa