Ara-dranomandry sy be trondro, sablefish dia zavatra miafina
Ny sablefish dia fantatra amin'ny anarana hoe "sable smoked" ao New York delis na "torotoro mainty" ao Pasifika Avaratra-andrefana. Any Kalifornia dia fantatra matetika amin'ny hoe "butterfish." Ny antony dia tsotra: Ny trondro kely dia toy ny mainty manankarena amin'ny omega-3 dôstô, toy ny sablefish na hoditra mainty.
Aza mitsara trondro amin'ny hodiny hoditra
Ity rivo-doza lalim-be ity dia iray amin'ireo trondro anankiroa amin'ny endriny. Ny iray hafa dia ny mpanjono. Sablefish, na kodiarana mainty, miaina eny amoron-dranomasina ary hita any amin'ny halalin'ny kilaometatra mahery ambanin'ny tany.
Ny hoditry ny sablefish dia volkano volomboasary, ary tsy mitovy amin'ny trondro ny trondro. Saingy io trondro io dia toy ny diamondra diamond iray ao anaty volom-borona tsotra.
Ny sablefish dia miaina any Pasifika Avaratra, ary ny ankamaroany dia tratra ao amin'ny Ranomasina Bering. Soa ihany fa be izy ireo ary noho ny tsiro sy ny tarehin'ny sablefish-raha tsy tora-tady-dia mitovy amin'ny basenan'i Shily, ny safobolobo dia safidy mifototra amin'ny tontolo iainana any an-dranomasina, izay atahorana any amin'ny jono sasany.
Ao an-dakozia, sablefish, na hoditra mainty hoditra, raha tianao, dia manolotra endrika mitovitovy amin'ny yin-yang-menaka fotsy manapotipotika amin'ny hoditra mainty.
Trondro mamela heloka
Sable dia tena maro be, ary ny voka-kirany matavy dia mamela ny famelan-keloka amin'ny mpanjifany vaovao satria ny tavy dia miasa toy ny buffer against overcooking. Ny votoatiny matavy dia mahatonga azy ho kandidàn'ny mpifoka sigara.
Taratasy fampahatsiahivana: Manana taolam-paty lehibe io trondro io, izay voapetaka taolam-paty izay mihazakazaka eny afovoan'ny trondro.
Tokony hesorina izy ireo alohan'ny handehananao lavitra ny fanomanana anao. Ataovy izany miaraka amin'ny fanangonana fanjaitra roa.
Sablefish dia mamirapiratra amin'ny fikarakarana sy ny fikarakarana
- Tahaka ny sushi na crudo: Tianao ve ny toto toro- tuna toro- laka na salmon kibo ao amin'ny trano fisakafoanana sushi? Dia ho tia sablefish mena ianao. Izy io koa dia mifangaro tsara amin'ny latabatra miaraka amin'ny sotro-kafe Meyer sy ny sira an-dranomasina. Aza mampiasa sablefish ho ceviche, na izany aza; Io sakafo io no tsara indrindra amin'ny trondro mena.
- Ao amin'ny giro: Indray, ny tavy dia mpamonjy eto. Azonao atao ny manafaka filibati-pofona eo amin'ny koveta mafana, ary tsy manahy be loatra momba ny fanodikodinan'ny trondro raha efa ela loatra ianao no mijery. Ny tontolony tsara dia midika fa tokony hampiasa tranom-bala iray ianao, na farafaharatsiny ny fantson-tsakafo tsara.
- Pan roasted: Ny savoka tsotra dia mamela ny sifotra avo lena, izay manome rivotra tsara kokoa sy lava kokoa noho ny trondro mau.
- Toe-tokantrano: Mamon-tsakafo moramora amin'ny oliva na karazana menaka hafa. Eritrereto hoe malemy paika sy tonon-menaka ianao? Dia ho tianao ihany koa ny fitsaboana amin'ny sablefish.