Fahatsiarovana popolon'ny kolontsaina indiana
Raha efa nisy olona avy any India ianao, tonga tany Inde na nihinana sakafo indianina, dia mety naheno ny teny hoe "namkeen" ianao. Inona no dikan'izany, marina?
Namkeen dia teny Hindi ampiasaina mba hamaritana tsiron-tsakafo. Ny teny namkeen dia avy amin'ny teny Namak (midika hoe sira). Namkeen koa dia ampiasaina amin'ny teny manerantany mba hamaritana ny sakafo fihinanan-kena. Ny sira mainty mainty na fotsy dia ampiasaina amin'ny sakafo mahandro indianina, izay manome azy ny tsiranoka sira be dia be.
Na inona na inona ampiasaina amin'ny sira, ampiasain'ny namkeen recipes amin'ny ankapobeny dia mahafa-po io sakafo amam-bika tian'ny olona maro io.
Ny mahazatra hafa mahazatra ao amin'ny sakafo indiana dia ny khaara, farsan, chivda, sav, chips ary bhujiya. Namkeenan'i Indore sy Ratlam dia sangisangy roa izay tena fantatry ny mpihinana azy.
Namkeen dia nolazaina hoe "num-keen," ary azo lazaina ihany koa hoe numkeen, namkin ary numkin miankina amin'ny toerana hiverenanao manerana an'i India.
Indian Namkeen Snacks
Ireto misy sombin-tsakafo vitsivitsy hafa izay mampiditra sira ary manana tsirom-bokatra. Mariho fa ny sasany amin'izy ireny dia vita amin'ny voankazo fototra ary azo atao tsiroaroa amin'ny fomba maro, ary azo atao tahaka izany fa misy anarana maromaro.
- Tikha gathiya: Io sns io dia mampifandray sira mivolom-boay amin'ny endritsiry maina miaraka amin'ny mofomamy mofomamy mena izay natao avy amin'ny besan.
- Crispy Masala Puri: Mofo vita amin'ny mofomamy vita amin'ny varimbazaha iray manontolo izay miaro amin'ny zava-manitra vita amin'ny mofomamy mena, ajwain, karmetera, sira ary zava-manitra hafa.
- Sakinalu: Io sns io dia natao ao amin'ny faritr'i Telangana ary mampiditra ny lafarina koba, ny zava-manitra, ny voanio sesame, ny karma voa (ajwain) ary ny sira.
- Maida Namkeen: Misy lafarinina lafarinina sy zava-manitra toy ny ajwain, kalonji na jeera azo ampidirina amin'ireto ravina ireto. Azonao atao ny mamok'aliny raha te hanao sakafo mahasalama ianao.
- Chivda: Io voankazo mamy io dia natao avy amin'ny poha na aval matevina, izay varimbazimbana mitambatra miaraka amin'ny voankazo sy zava-manitra.
- Gujarati Gathiya: Antsoina koa hoe gathia, ghatia sy ghatiya, natao avy amin'ny sev na ompodi. Maro amin'ireo voankazo sy karma no ampiasaina ao amin'io recipe io, izay mitovy amin'ny kara sev. Ny gathiya, anefa, dia manana tora-baventy manaitaitra, tsy dia mena loatra ary mavesatra loatra. Ny tsiro dia mangatsiaka kokoa noho ny sev.
- Punukkulu: Sakafo iraisana eny an-dalambe sy sakafomamy izay mafana sy mangatsiaka avy amin'ny vary, urad dal ary zava-manitra hafa. Ny punukkulu dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny chute peanut antsoina hoe verusanaga chutney, palli chutney na Toordal chutney.
- Sev: Afaka misakafo amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany io sakafom-bary mahavariana io, ary hitovy amin'ny karazan-tsakafo sarobidy avy amin'ny Sinoa Amerikana.