Mampiasa Malai amin'ny Indian Cooking
Raha manodidina ny kolontsaina sakafo Indiana ianao, dia mety ho naheno ny teny malai. Inona no malai? Inona no dikan'ny hoe malai amin'ny teny anglisy? Nanonona ny "muh-lie," malai dia fantatra koa amin'ny hoe makkhan.
Malai dia manondro mofomamy ary ny teny ampiasaina hanondroana crème azo avy amin'ny karazan-ronono rehetra. Malai dia ampiasaina matetika amin'ny sakafo Indiana sy tsindrin-tsakafo. Ity atody atsinanan'i Aostralia Atsimo ity dia natao rehefa reraka tsy misy fanasitranana tanteraka hatramin'ny 180 ° F mandritra ny adiny iray.
Avy eo dia milay izy. Rehefa manomana azy io, dia misy tavy matsiro matevina manjelatra eo ambony. Eo am-pifaliana izany, ary averimberina ny dingana mba hanaisotra ny ankamaroan'ny tavy. Misy 55 isan-jaton'ny fatin-doko ao malai.
Amin'ny ankapobeny dia mamokatra malai tsara kokoa ny ombidia ombidia. Ny ronono Buffalo dia manana vina mirefy eo amin'ny dimy ka hatramin'ny 12 isan-jato ary ny rononon'ny ombivavy dia telo ka hatramin'ny dimy isan-jaton'ny ronono. Izany no mahatonga ny ankamaroan'ny olona maniry ny ronono buffalo rehefa manao malai.
Mampiasa Malai amin'ny sakafo
Ny sira izay mampiditra malai, toy ny malai prawns sy malai kofta dia manana siramamy be dia be ao amin'izy ireo. Ny malai maitso dia mena ary matetika atao amin'ny tongolobe, voatabiha, ginger ary tongolo lay. Avy eo dia ampiarahina zava-manitra hafa mahazatra indiana toy ny coriander, cumin, ary garam masala . Ny crème, rehefa ampidirina amin'ilay lovia, dia ny fanontaniany farany.
Inona no azonao antenaina rehefa mihinana malai? Ny ankamaroan 'ireo lovia ireo dia eo amin' ny lafiny malefaka ary azo alaina amin 'ny savaranon' ny latabatra fisakafoana mafana kokoa.
Azonao atao ny manandrana azy io miaraka amin'ny chapati (flatbread) sy naan (mofo vita amin'ny mofo vita amin'ny masirasira natao tamin'ny tandoor na ny oven).
Malai dia singa lehibe ao amin'ny malai kofta dumplings ary ampiasaina amin'ny sakafo mamy toy ny malai pedha, ras malai, ary malai kulfi. Ao amin'ny malai kofta, ohatra, ny ovy sy ny paneer dia ampiasaina mba hanamboarana baolina mavo matavy.
Malai pedha dia voadona ho toy ny sangodim-borona.
Vonona hanandrana malai? Andramo ny sakafo ho an'ny Malai Prawns sy Malai Kofta . Hanome anao fijery tsara momba ny fomba hanomanana malai sy hampiasa izany amin'ny lovia iombonana.
Raha vaovao amin'ny sakafo Indianina ianao, dia misy 20 ka hatramin'ny 30 ireo zava-manitra izay ampiasaina amin'ny sakafo maro. Anisan'izany ny koryandre, cumin, ginger, ary turmeric. Tsy ny sakafo indiana rehetra no mitroka, toy ny hita amin'ny malai.