India avaratra dia manana toetr'andro goavana - mafana ny andro, ary mangatsiaka ny ririnina. Ny faritra dia ahitana ireto firenena manaraka ireto: Jammu & Kashmir, Himachal Pradesh, Punjab, Uttaranchal, Uttar Pradesh, Haryana, Bihar, Jharkhand, Chattisgarh ary Madhya Pradesh.
Ny fiantraikany ara-jeografika sy ara-kolotsaina momba ny sakafo Cuisine
Misy voankazo sy voankazo voajanahary be dia be. Ny toerany ara-jeografika mifandraika amin'ny sisa amin'ny kontinanta hafa dia midika fa io faritry ny firenena io dia nanana fiantraikany mahery vaika avy ao Azia afovoany sy ny kolontsainy ary ny sakafony.
Ny mozilai sy ny kashmiri karazan-tsakafo dia tsy hoe mihombo fotsiny; Malaza ihany koa izy ireo.
Karazan-tsakafo
Ny Indoneziana any avaratr'i Indonezia dia manana dipoavatra matevina sy maotina. Ny fampiasana voankazo sy voankazo maina dia mahazatra na dia amin'ny sakafo isan'andro aza. Ny vokatra azo avy amin'ny ronono toy ny ronono, crème, fofom-barimbazaha, ghee (nohavaozina) sy yoghurt dia mitana andraikitra lehibe amin'ny famokarana sakafo sy savony mahafinaritra. Noho ny fisian'ny karazana voankazo sy legioma isan-karazany azo atao amin'ny fotoana rehetra isan-taona, dia mamokatra karazan-tsakafo varimbazaha ny faritra.
Ny sakafo fihinanan-kena ny Indiana Indianina dia te-hisafidy
Sakafo indiana momba ny vary, raha ny karazany manankarena dia zavatra tsy maintsy aleha. Ity faritra ity dia tranon'ny tandoori roti sy ny naans (mofo vita amin'ny tanimanga tandoor oven), kitapo parathas (mofo misy indianina misy karazan-tsakafo isan-karazany sy tsy fisaka) ary kulchas (mofo avy amin'ny voa nafangaro).
Ny vary koa dia malaza ary natao ho biryanis sy pulaos (pilafs).
Sakafo mahazatra ampiasaina
Ny menaka misy menaka toy ny voninkazo sy ny kanola. Ny menarana sarda dia zara raha ampiasaina ary ao amin'ireo firenena sasany ao amin'ny faritra ihany. Ny ghee amin'ny ankapobeny dia natokana ho an'ny sakafo manokana.
Zava-tsarobidy sy zava-manitra Coriander, Cumin, ranom-boasary mena, kulmerika, kalsiola, kardamôma, kanelina, gny Garam Masala, Aniseed / Fennel, sns.
Voankazo malaza
Mutter Paneer (boaty vita amin'ny tsaramaso sy farihy fonenana ), Biryani, Pulaos, Daal Makhani, Dahi Gosht, Chicken Chicken , Chicken Tikka , trondro amritsari , Samosas (misotro amin'ny kitay misy karazan-tsakafo isan-karazany), Chaat tsindrin-tsakafo mani-pofona vita amin'ny potato, kirihitra ary tangy), Motichoor Laddoo .