Ny Fish Makhani dia ny soso-kevitr'izy ireo ihany - trondro amin'ny sòsam-pofona matsiro, matevina, somary tangy sy mamy! Azonao atao ny manamboatra Fish Makani amin'ny trondro rehetra nefa mahasalama tsara indrindra amin'ny trondro iray izay manana hentitra, fotsy hoditra ary tsiro malefaka. Azonao atao koa ny manolo ireo trondro amin'ny karazana voankazo. Ao India, maro ny olona no vegetariana nefa mbola mihinana trondro. Ity no lovia tsara indrindra ho azy ireo! Manompoa Fish Makhani eo am-pandriana mitovitovy amin'ny vary simba lava toy ny Basmati. Tsara kokoa, manaraha azy miaraka amin'i Kaali Daal, Naan ary salady ho an'ny sakafo feno sy feno!
Inona no ilainao?
- 1 kg karazana trondro (trondro misy fotsy hoditra mafy) nesorin'ny hoditra, nopetahany takelaka 2
- Misintona aloha ny trondro ao: Juice 1 lacine
- Salt to taste
- 1 tsp tsiro miloko mena (mifangaro araka ny tsiro)
- Ampio hoe: 6 volon'ondry
- 8 hatramin'ny 10 peppercorns
- 1-inch cactus
- 2 ny ravina
- 8 hatramin'ny 10 almonds
- Voa avy amin'ny kodiarana 3 ka hatramin'ny 4
- 1 kaopy yogourt (tsy tokony ho maivana)
- Ho an'ny sotro: 3 tbsps legioma / canola / menaka fanaovan-tsakafo
- 2 tongolo maina
- 2 tsp tsolokolo
- 1 tsp ginger paste
- 2 koveta koryandriaka
- 1 tsp poème cumin
- 1/4 tsp tsiperika tsaramaso
- 400g / 14-oun ny voatabia voatabia, ny antsasany dia natsofoka tao anaty pasteur-nify iray tao anaty processeur, ny antsasany sisa tavela
- 0,1 litatra tahiry trondro
- 2 tbsps kasuri methi (ravina fanugreek maina)
- 3 tbsps unmelted, dibera mena
- Salt to taste
- Nandao ny Coriander mba hiasa
Ahoana no fanaovana azy?
- Afangaro ny trondro, sira lava, sira ary mena vovobony ao anaty vilia lehibe iray tsy metallika. Sarony ary avelao ny hanara-maso ny adiny iray.
- Manofa vilany na ravina anaty hafanana mafana ary manodina fofona (matetika mampihetsi-po) ny gera, pepirecorns, kanelina, ravina akorandriaka mandra-pahamaiziny kely. Mangatsiaka ary ampio ny katsaka katsaka. Ampiasao ao anaty vovoka matevina ao anaty koveta madio sy maina.
- Afangaro ilay yogora, eo ambonin'ny vovo-tsimokaretina manontolo (avy amin'ny dingana teo aloha), kôlônerina, cumin ary kobam-basy ary ampio ny trondro. Omeo marika mandritra ny ora iray.
- Atsaharo ny menaka ao anaty lavaka lalina amin'ny hafanana mafana. Rehefa mafana, ampio ireo tongolobe. Aforeto eo amin'ny volon'osy mavomavo volon-doko ary ampio ny pastekely sy ny tongolo lay. Alefaso mandritra ny iray minitra.
- Ampio fotsiny ny trondro avy amin'ny fofona mofomamy sy tsiro mandra-pahitanao azy (manjary manjavozavo ny trondro ary ny nofo dia hivoaka amin'ny mavokely amin'ny lolo fotsy). Mangetaheta be loatra.
- Ampio ny voatabia voatabia sy voatabia voatetika, tahiry trondro, kasuri methi ary mijanona ho an'ny ampahany amin'ny tsiro yoghurta ho an'ny trondro.
- Mofomamy mandra-pahatongan'ny trondro ary mihena ny antsasaky ny volany. Manaova fanatanjahan-tena lalandava dieny izao ary avy eo mba tsy hisarihana ny trondro.
- Mametafeta ny dibera amin'ny vilany kely iray ary arotsaho amin'ny trondro. Mankanesa miaraka amin'ny ravina korana ary manompoa an'i Naan , Kaali Daal ary salady iray.
Soso-kevitra: Ho an'ny fofona mahazatra sy nentin-drazana efa niompy: Raha sotroina ny trondro dia manamboara endrika boribory kely misy alim-borona ary apetraho eo ambonin'ilay curry ('miakatra' eo). Atsofohy ao anaty lelafo misokatra ny briquette volkano mandra-pahamaivana ary ento amim-pitandremana ny saribao ho ao amin'ny fonosana alimina. Esory avy hatrany ilay lovia. Esory aloha ilay fonony alohan'ny hanompoana, esory ny vilia baolina sy ny saribao ary manompoa. Ny curry dia hoentina amin'ny tsiro mahafinaritra mahafinaritra!