Ireo karazana mena madinika

Ny chili maitso dia iray amin'ireo sakafo mahazatra indrindra amin'ny sakafo Meksikana . Ny Chiles dia mitombo tsara ao amin'ny toetr'andro mafana ary azo amarinina mandritra ny fahavaratra mandritra ny fotoam-bolo maitso izy ireo, fa ny chiles sisa tavela eo amin'ilay orinasa mandra-pahatongan'ny fararano rehefa manova azy ireo amin'ny maitso manoloana ny lokony mavo, volomparasy, volomparasy na mena, miankina amin'ny isan-karazany. Ny karazana sasany dia mafana kokoa rehefa miala amin'ny maitso ka hatramin'ny farany.

Manana karazana an'arivony ny chili mena ary matetika no maina noho ny fitehirizana mora. Ny kitay maina dia vidy mavesatra, na amin'ny ristra izay fehiloha vita avy amin'ny chiles maina. Volokano mena mena dia hoditra ary matetika mila mivadika alohan'ny fampiasana azy.

• 01 of 05

  Anaheim, California Red Chiles na Chile Seco del Norte (Mild)

  Anaime sy California chiles dia manomboka ny lava-bolo maitso maitso ary mamadika ny mena marevaka rehefa masaka. Avy eo izy ireo dia maina, ary fantatra amin'ny anarana hoe chambre Anaheim sy Californie ary koa chile seco del norte. Ireo chils dia ny sasany amin'ireo chiles mena maina mena, eo anelanelan'ny 500 sy 2 500 ao amin'ny Scoville . Izy ireo dia malalaka eo amin'ny tampony ary na mibontsina na mihodina amin'ny farany ary matetika dia tokony ho 5 ka hatramin'ny 7 santimetatra amin'ny halavany ary 1 ka hatramin'ny 2 santimetatra ny lavany. Rehefa maina dia mivadika volon-koditra lalina ny rambony ary manify tsara ny endriny. Na dia mafana amin'ny hafanana aza izy, dia manjavona ny tsirony ary somary be diovina. Io kalôria maina io dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana menaka avy amin'ny tany.

• 02 of 05

  Chili Chili mena (Medium)

  Ny ankamaroan'ny poti-tsakafo dia mipoitra ary lasa masiaka rehefa maina, fa ny cascabel chiles kosa dia mitazona ny endrika boribory na dia aorian'ny famoahana azy aza. Izy ireo dia fantatra amin'ny hoe chile (i Cascabel dia midika hoe "rattlesnake") satria ny voam-bary dia miteraka lozabe rehefa mihozongozona ny cascabel chile. Izy ireo dia kely chiles izay manodidina ny 2 santimetatra na latsaka kely. Ny Cascabels dia mafana (na aiza na aiza amin'ny 1500 ka hatramin'ny 8000 eo amin'ny haavon'ny scoville) ary manome sotro sy fofom-bovoka ho an'ny sakafo izay ampiana azy, matetika ahitana ny voa toy ny ao anaty fofona rustic. Matetika izy ireo no miara-misakafo amin'ny saosy tomato na tomatillo ary tonga lafatra amin'ny lovia Meksikanina nentim-paharazana Birria , sakafom-bary na tako feno.

• 03 of 05

  Guajillo nohavaozina Red Chile (Moyen-to-be)

  Ny chile guajillo dia natao tamin'ny fanamainana ny kilaomamy mirasol ary iray amin'ireo siramamy maina mafana indrindra amin'ny fikarakarana Meksikana (eo akaikin'ny farany). Raha vao maina, dia lasa mena lalina ny gilio guajillo ary manamboatra hoditra mafy sy malefaka. Ny Guajillos dia siramamy misy haavony midina 2 ka hatramin'ny 4 santimetatra.

  Manana hafanana mafana (5.000 hatramin'ny 15.000 eo amin'ny haavon'ny Scoville), na dia tsy ampiasaina amin'ny chiles mafana aza ianao dia mety hihevitra azy ireo ho mafana. Manana vokatra madinidinika amin'ny tsirony izy ireo ary tsara tarehy amin'ny salsas sy sôla kely, ary tsara tarehy amin'ny saosy adobo sy kilaometatra Colorado .

• 04 of 05

  Chipotle dried chiles mena (mafana)

  Chipotle (voambolan'ny chip-OAT-lay) dia manomboka toy ny jalapeños maitso saingy mijanona ao amin'ilay orinasa mandra-piveriny mena. Avy eo dia nifoka sigara sy maina izy ireo izay vokatra vita amin'ny hoditra vita amin'ny hoditra vita amin'ny hoditra.

  Mafana (15,000 hatramin'ny 30,000 eo amin'ny haavon'ny Scoville) ny Chipotles ary manana tsiron-tsakafo miavaka tsara. Azonao atao ny mahita azy ireo amin'ny endrika maina, na voangom- bokatra ao anaty saosy adobo . Ny iray amin'ireo dikan-teny dia fanampim-pomba tsara ho an'ireo sipa, tongolobe na aiza na aiza toerana tianao hananana tsiron-karena feno fofona, toy ny sakafom-boankazo mahandro mora vidy . Ny chipotle chile dia matetika ampiasaina amin'ny escabeche , lovia Espaniola mangatsiaka amin'ny trondro matsiro marinated.

• 05 of 05

  Chile de Arbol (Very Hot)

  Ireo kodiarana mena kely dia lava sy matevina, manomboka amin'ny 2 ka hatramin'ny 3 santimetatra amin'ny lavany. Chiles de árbol koa dia mitazona ny fofony mena mena, na dia efa maina aza. Tena mafana izy ireo, 30,000 hatramin'ny 50,000 amin'ny maotera Scoville, mitovy amin'ny cayenne dipoavatra. Afaka mahita azy ireo ianao, na maina na maina ary voadio.

  Raha miakanjo ireo roja ireo ianao, dia mitandrema tsara mba tsy hikasika ny tarehinao ary ataovy izay hanasanao ny tananao raha toa ka sarotra ny manala ireo olitra ireo. Ny Chiles de árbol dia matetika no manitra sy mamafy ary mamafy voankazo, legioma ary voanjo; Ny vovony koa dia tafiditra ao anatin'ny fofona malefaka ary mifangaro amin'ny tsaram-borona.