Famaritana: Ny podin'ny hazo tropikin'ny voan-tsakazo ao anaty paompy matevina, izay ampiasaina mba hisakafo sakafo isan-karazany.
Tantara sy vokatra
Ny hazo tamarind dia lehibe (hatramin'ny 100 metatra ny haavony) ary mitombo tsikelikely. Teratany any Afrika izy io saingy mihalehibe any amin'ny toetr'andro. Izy io dia mitondra voankazo izay manodidina ny 6 santimetatra amin'ny halavany ary tahaka ny misy tsaramando goavam-bozaka lehibe. Ny voankazo jono tamarind dia manana hoditra matevina ary ny ao anaty maitso miaraka amin'ny voa fotsy.
Rehefa maniry ny voankazo dia manala volomparasy ary manjary manjavozavo ny pod. Rehefa mivoaka ny voankazo, dia mihamahadro sy mangidy ilay podina, mihamalemy ny atiny ary manjary mena ny masom-boly.
Tamarind any Meksika
Jalisco, Guerrero, Colima, Chiapas ary Veracruz no mpamokatra tamaro farany ao Meksika. Ny ankamaroan'ny hazo dia namboly ho an'ny voankazo, saingy ny sasany dia nambolena ho alokaloka satria betsaka loatra. Ny tsiron-tsakafo ao Tamarind dia tena malaza ary ampiasaina hanandramana sakafo maro sy fofona.
Fiomanana amin'ny Tamarind
Ny fomba haingana indrindra mankany amin'ny pulp dia ny manapaka ny akorandriaka amin'ny tanana ary esory miaraka amin'ny rantsan-tongotra ny pulp. Noho ny fampiasana ara-barotra, ny hoditra manontolo dia voamaina mba hanalefahana ny akorany ivelany, avy eo dia miorina amin'ny rano izy ary voatosika mba hanesorana ny pulp avy amin'ny tsangambato sy ny voa. Ny pulpana dia avy eo voatahiry ho an'ny fivarotana aoriana.
tsirony
Ny tsiron'ilay tamarisina maitso maitso dia tena mando, matevina ary maivana.
Ny voankazo marefo dia manana tsiranoka ary mamy sy maivana noho ny saka sy ny voka-bary.
Fampiharana sakafo
Ny pulp of tamarindy dia manana fampiasana maro. Ny fitsaboana sasany dia miantso ny plastika hoesorina amin'ny loha voalohany, ary ny hafa dia mamela ny fantsona ao anaty ranom-boankazo ary manapaka ny podina misokatra ao anaty rano mba hamotsorana ny pulp, ary manindry ny fafana mba hanesorana ireo ampahany amin'ny sambo ivelany.
Afaka ampidirina amin'ny lasopy, marinadina na zava-mamy ny tamarisina.
Tam-uh-rind
Fantatra ihany koa: Tamarindo (any Meksika), Daty Indiana