Ny henan-kisoa no karazam-borona mahazatra indrindra eran'izao tontolo izao. Misy teny iombonana telo ampiasaina mba hamaritana ny karazana akoho amidy eny amin'ny tsena.
Mpihinana tsena mahazatra
- Broiler - Ny akoho rehetra izay nentina ary natsangana manokana ho an'ny famokarana hena. Ny teny hoe "broiler" dia ampiasaina ho an'ny akoho kely iray, 6 ka hatramin'ny 10 herinandro, ary azo hovana ary indraindray miaraka amin'ny teny hoe "fryer", ohatra ny "broiler-fryer."
- Fryer - Ny USDA dia mamaritra ny akoho fihinanana iray eo anelanelan'ny 7 ka hatramin'ny 10 herinandro ary ny lanjany eo anelanelan'ny 2½ ½ sy 4-½ kilao rehefa voatsabo. Afaka manomana ny akoho mpangalatra amin'ny fomba rehetra.
- Roaster - Ny akoho roapolo dia voafaritry ny USDA ho toy ny akoho taloha, 3 ka hatramin'ny 5 volana ary lanjany eo anelanelan'ny 5 ka hatramin'ny 7 kilao. Ny rooster dia manome hena betsaka mihoatra ny mpangalatra ary matetika dia manitra manontolo , saingy azo ampiasaina amin'ny fiomanana hafa, toy ny kacciatore ny akoho.
Ny mpihady, ny mpangalatra, ary ny roasters dia azo ampiasaina amin'ny ankapobeny mifototra amin'ny habetsaky ny hena izay heverinao fa ilainao. Zana-tohatra kely izy ireo raha ny hena fotsiny, noho izany dia tsara ny mampiasa azy ireo amin'ny fanomanana rehetra amin'ny fanolanana mba handroana. Tadidio: rehefa mahandro sakafo ny chef, ny chefs dia mifidy ny fisafidianana vorona mety dia hisy fiantraikany amin'ny vokatry ny sakafo farany.
Tamin'ny taona 2011, ny USDA dia namerina namoaka ny famariparitany teo aloha mba hampisaintsaina ny fihenan'ny taolam-paty izay novolavolaina tao amin'ny fambolena fambolena maoderina ary nampian'ny Rock Cornish Game Hens.
- Rock Cornish Game Hens - na dia eo aza ny anarany, ny kilalao lalao Cornish dia tsy lalao fa sombin-jazakely be dia be, novonoina taorian'ny 4 herinandro, ary lanjany 1 ka hatramin'ny 1-1 sy 2 pounds. Ny henan'ankizy dia akoho hybrid, lakroa eo anelanelan'ny Cornish Game sy Plymouth na Chicken Rock. Matetika izy io no manasaraka na misaraka .
Karazan-tsakafo hafa
- Capon - akoho lahy tsy misy tsiranoka izay mihamitombo tsikelikely ary mitafy bebe kokoa. Ny capon dia 16 herinandro ka hatramin'ny 8 volana, izay lanjany eo anelanelan'ny 4 ka hatramin'ny 7 kilao. Ny kaponona matetika dia mamon-tsakafo ary mamela be dia be amin'ny henam-bolo sy malefaka. Capons dia tsara ho an'ny tavy, saingy azo ampiasaina koa ho an'ny hatsembohana sy ny pooch.
- Poussin (na "poo-sehn") - dia akoho tanora tsy mihoatra ny 28 andro rehefa voavono. Indraindray antsoina hoe akoho lohataona.
- Henan-jazavavy - Ny akoholahy mihinam-bolo dia matetika mametraka saribakoly izay efa nahatratra ny voalohany, 10 volana hatramin'ny 1 ½ taona. Lehibe izy ireo ary matetika no mihenjana ny sakafony. Ity karazana akoho ity dia tsara indrindra ampiasaina amin'ny gilasy izay misy ny hena hanapotika azy mandritra ny lavaka sy ny vovony.
- Hazo na Cock - akoho lahy matavy manana fatin-kibo sy tazo marefo. Ny hoditra dia fotsy hoditra ary manana hena mafy sy mangatsiaka izy ary mitaky fotoana lava sy mahandro, toy ny ao amin'ny sakafo frantsay frantsay, coq au vin . Tsy dia hita ao amin'ny toeram-pivarotana fivarotam-bokatra izy ireo, fa hita any amin'ny tsena manokana sy tsena Aziatika maro.