Torolalana ho an'ny Chiles maina

Ny famonoana chili dia mihoatra noho ny fomba iray hiarovana ny tsirony hampiasaina isan-taona. Manana tsiron-tsakafo miavaka ny chilissées maina ary ampiasaina amin'ny fomba hafa noho ny takelaka vaovao . Raha ny marina, ny endri-masaka sy ny ranon'io karazana io dia matetika manana anarana samihafa, ary koa ny profetik-tsiranoka izay tsy mitovy amin'ny hoe mety tsy ho eken'ny olona fa nanomboka tahaka azy io ihany izy ireo. Ny chili maina indraindray dia ahiana ao anaty rano mafana mba hamerenana azy ireo ary avy eo lobaka na madio (matetika amin'ny saosena na manampy amin'ny fandroana); Indraindray izy ireo dia voadio sy bobongolo ao anaty vovoka ary ampiana sakafo toy izany. Mianara momba ireo karazam-bolo vita maina etsy ambany.

• 01 of 05

  Ancho & Mulato Chiles

  Tohizo ny hatsaranao. Izany no mahatonga ny faktiora kilaomena ho sarotra ho tsotra tsotra. Anko chiles sy mille chiles dia samy chiles poblano maina. Rehefa maina ny poblanos dia lasa anchos, izay mena kely na mulatos, izay mainty mainty. Ary - azonao izany - tsy misy fomba ahafantarana hoe iza ilay poblano vaovao no ho lasa! Na izany na tsy izany, ny ancho na mulato maina dia mihamafana kokoa noho ny poblano maitso maitso.

  Misy fomba maro ampiasaina azy ireo-ao anaty saosy enchilada , ohatra, na fomba fanao nentim-paharazana kely fotsiny dia ny manapaka azy ireo sy manipy azy ireo ao anaty vilany miaraka amin'ny henan'alika sy poti-mofo !

• 02 of 05

  Chiles de Arbol

  Chiles de arbol dia be dia be, indrindra amin'ny fivarotana amin'ny fizarana sakafo Meksikana. Vitsy izy ireo ary mijanona mena matevina rehefa maina. Tsy dia mahafa-po indrindra izy ireo toy ny hoe milamina fotsiny. Manampy hafanana ho an'ny sipa, tavy ary sôsa. Ny Chiles de arbol dia ampiasaina amin'ny ankapobeny, izay ampiany amin'ny sautées na natsipy anaty gilasy na savony.

  Tahaka izany fa bitika kely kokoa ny chiles secos. Na dia midika hoe "chiles maina" aza ny anarana amin'ny teny Espaniôla, dia matetika ampiasaina amin'ny serile chilissée izay navela hatory hatramin'ny mena ary avy eo maina. Chiles secos dia somary mangidy kely, miaraka amin'ny sombiny kely amin'ny siramamy sarisary tarranisme. Tsy dia mahazatra loatra any Etazonia izy ireo, na dia hita any amin'ny tsena Amerikana any Amerika aza.

• 03 of 05

  Chipotle Chiles

  Ny Chipotles dia mena (mena), maina, mifoka jalapeños. Lasa mamy sy mafana izy ireo, miaraka amin'ny tsiranoka fofona be dia be. Vola maina no amidy (aorian'izay ny fanadiovana sy ny fifohana sigara izay heveriny fa tena miavaka), fa ny chipotles kosa dia mora kokoa amin'ny bakteria voatahiry ao anaty saosy voatabia voatono antsoina hoe adobo. Ny siramamy sy ny saosy dia mafana, miaraka amin'ny taom-pahaizana sira. Ny sasany amin'ny fitsaboana dia miantso ny sokatra adobe sokatra ihany koa dia nofonosina ho toy ny singa miavaka.

• 04 of 05

  Pasila Chiles

  Pasillas dia lava sy matevina ary mainty mainty. Afaka mafana be izy ireo, ka tokony hitandrina tsara ny hafanana. Ny penisilinin'i Pasila dia manampy tsirony miavaka sy malefaka ho an'ny lovia, ka mahatonga azy ireo ho tony tsara mba handinihana ireo tavy mavesatra sy ireo saosy manan-karena.

• 05 of 05

  Pequín Chiles

  Pequín chiles dia fantatra koa hoe chiles pequeños, na "chiles kely." Ary kely izy ireo - eo amin'ny antsasaky ny lavany eo ho eo. Izy ireo dia mena-mena mena ary mamy malefaka sy mamy ary miaraka amin'ny hafanana mangatsiaka. Matetika izy ireo no ampiasaina manontolo, misotro amin'ny saosy na totozina hanampiana tsiro.